» » Свинина з грибами в сметанному-винному соусі

Свинина з грибами в сметанному-винному соусі

Основні інгредієнти: Свинина
4 порції
соковита і смачна свинина з грибами

Якщо у вас намічається тихий сімейний або романтичну вечерю, і ви хочете приготувати що-небудь незвичайне, але боїтеся експериментувати і зіпсувати продукти, тоді раджу приготувати свинину з грибами в сметанному-винному соусі. Хоча м'ясо саме по собі м'яке, але завдяки соусу воно ставати надзвичайно соковитим, ароматним і смачним.

Інгредієнти для приготування свинини з грибами в сметанному-винному соусі:

  1. М'ясо (свинина, вирізка) 500 гр.
  2. Гриби (шампіньйони) 200 гр.
  3. Цибуля ріпчаста 2 шт.
  4. Часник 2 зубчики
  5. Сметана (20%) 1 стакан
  6. Вино (біле, напівсолодке) 0,5 склянки
  7. Мускатний горіх (мелений) щіпка
  8. Сіль за смаком
  9. Перець чорний мелений за смаком
  10. Масло рослинне за смаком

Інвентар:

  1. Сковорода
  2. Обробна дошка
  3. Кухонний ніж
  4. Чеснокодавилка
  5. Столова ложка
  6. Стакан
  7. Блюда

Приготування свинини з грибами в сметанному-винному соусі:

Крок 1: Готуємо інгредієнти

нарізаємо м'ясо

Для початку зазначу, що м'ясо краще купити нежирне, вирізка підійде найкраще. Я купила свіжий шматок свинини і, прийшовши додому, відразу ж промила його під холодною проточною водою.

Після чого нарізаємо його брусочками або невеликими шматочки.

нарізаємо гриби

Гриби також добре миємо й нарізаємо пластинками, не сильно тонкими.

Ріпчасту цибулю і часник очищаємо від лушпиння та дрібно шаткуємо.

Крок 2: Обсмажуємо м'ясо



обсмажуємо м'ясо

Ставимо на середній вогонь розігрівати сковороду, наливаємо трохи олії і викладаємо обжарюватися м'ясо, періодично помішуючи за допомогою столової ложки.

Крок 3: Тушкуємо м'ясо з грибами

додаємо гриби

Як тільки воно придбає золотистий відтінок (хвилин 7) І пустить трохи свого жиру, додаємо в сковороду гриби, цибулю і часник, перемішуємо і обсмажуємо все разом протягом 5-7 хвилин, помішуючи.



додаємо цибулю і часник

Крок 4: Готуємо свинину з грибами в сметанному-винному соусі

додаємо сметану і вино

Після чого солимо-перчимо до смаку і додаємо приблизно 1 склянка сметани (Досить жирної). Ретельно перемішуючи, щоб м'ясо нею просочилося, і вливаємо біле напівсолодке вино. Знову добре перемішуємо, накриваємо кришкою сковороду, зменшуємо вогонь і продовжуємо тушкувати м'ясо приблизно 40 хвилин.

В кінці додаємо дрібку мускатного горіха (меленого), перемішуємо, спробуємо на смак соус і по необхідності додаємо ще солі і перцю. Тушкуємо ще близько 10 хвилин і знімаємо сковороду з вогню.

Крок 5: Подаємо свинину з грибами в сметанному-винному соусі

подаємо

Поки гаситися свинина, можна приготувати гарнір, наприклад картопля пюре і легкий овочевий салат. Полийте соусом картоплю, відкрийте пляшку білого вина і вечеря готова.

Смачного!

Поради до рецепту:

- Замість печериць для приготування страви можна використовувати і білі гриби.

- Кількість інгредієнтів розраховане на 2-3 порції, тому якщо у вас вечеря на більшу кількість персон, то відповідно збільшіть і дозу продуктів.

- Для приготування соусу можна використовувати і домашнє біле вино.



СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Увага, тільки СЬОГОДНІ!