Тефтелі в томатному соусі

Приготування.

Крок 1: Робимо фарш.

Всі ми напевно знаємо, як робити фарш. Але я все одно нагадаю, раптом, хто забув. Дістаємо м'ясорубку і добре промиваємо, а то вона у нас залежалася вже. Розрізаємо м'ясо на невеликі шматочки, щоб було легше крутити. Я, наприклад, брала свинину і яловичину. Кидаємо в м'ясорубку і добре подрібнюємо. Фарш готовий.

Крок 2: Готуємо овочі.

Чистимо морковочку і трьом на дрібній тертці. Потім очищаємо цибулю, не дивуйтеся, теж трьом на маленьку тертку. А чому ми трьом на маленьку тертку? Для того, щоб фарш був однорідним і ми не відчували овочів.

Крок 3: Змішуємо фарш з рисом.

Рис ретельно промиваємо проточною водою, бажано кілька разів, щоб бути впевненими, що ні трапиться щось зайве.

Потім змішуємо фарш з морковочкой, цибулею і, звичайно ж, рисом. Ось у нас виходить така кашка.Солім і додаємо спеції за смаком. Можу навіть порекомендувати які. Я користувалася хмелі-сунелі. Дуже смачно виходить.

Крок 4: Викладаємо кульки на протвень.

Тепер відриваємо по шматочку фаршу, стільки, щоб вийшли кульки. Обволікає тюфтельки в борошні і викладаємо у форму.

Крок 5: Робимо соус.

Виливаємо томатний сік в каструлю і ставимо на плиту. Після чого даємо йому закипіти. Коли будемо помішувати, підсипаючи сіль і перець. Я кинула для смаку навіть трохи цукру, але це на Ваш розсуд. Потім кладемо лавровий лист, тримаємо його там п'ять хвилин.

Крок 6: Випікаємо тюфтельки і подаємо до столу.

Рівномірно заливаємо тефтелі, зробленим соусом. Накриваємо фольгою, так вони краще пропекутся. Ставимо в духовку на 25-35 хвилин, до готовності.

Ось такі тефтельние кульки у нас получаются.Разделяем на порції і приступаємо до трапези.

Смачного!

Поради до рецепту:

- Тюфтельки можна робити і більш витянутими, не обов'язково кульками.

- При подачі на стіл їх можна полити сметаною, хорошим гарніром буде картопля пюре з капустяним салатом.

- М'ясо беріть з жиром, так тефтелі вийдуть м'ясисті і ситні.