» » Шашлик зі свинини з ананасами

Шашлик зі свинини з ананасами

Основні інгредієнти: Свинина, Ананас
4 порції
Шашлик зі свинини з ананасами - ароматне м'ясне блюдо з солодким присмаком!

Шашлик зі свинини з ананасами - Це дуже смачне і соковите м'ясне блюдо з приємним ароматом димку і солодкуватим присмаком. Такий шашлик відмінно підійде для несподіваної поїздки на природу, так як готується він за лічені хвилини. Незважаючи на це, м'ясо встигає просочитися соками інгредієнтів маринаду і швидко приготуватися на грилі. Спробуйте, я впевнена, вам сподобається.

Інгредієнти для приготування шашлику зі свинини з ананасами:

  1. Перець чилі червоний сушений маленького розміру 1 штука
  2. Ананас свіжий середнього розміру 1,5 штуки
  3. Оцет винний білий 100-125 мілілітрів
  4. Часник великого розміру 2 зубчики
  5. Масло рослинне 2 столові ложки
  6. Спеція орегано сушений 1 чайна ложка
  7. Сіль 1,5 чайні ложки
  8. Свинина (вирізка) свіжа 900 грам
  9. Цибуля ріпчаста середнього розміру 4 штуки

Інвентар:

  1. Сковорода з товстим дном
  2. Кухонна плита
  3. Кухонні щипці
  4. Обробна дошка
  5. Тарілка - 2 штуки
  6. Блюдце - 2 штуки
  7. Блендер
  8. Глибока миска
  9. Гриль для шашлику
  10. Вугілля
  11. Дрова
  12. Сірники
  13. Середня миска
  14. Шампури
  15. Плоске блюдо для подачі
  16. Столова ложка

Приготування шашлику зі свинини з ананасами:

Крок 1: готуємо часник.

очищаємо часник від лушпиння
Викладаємо зубчики часнику на обробну дошку і, придавивши їх рукояткою ножа, знімаємо з овоча лушпиння. Очищений часник перекладаємо в чисте блюдце.

Крок 2: готуємо ананас.

нарізаємо ананас на шматочки
Ананас очищаємо, за допомогою ножа від шкірки і після викладаємо фрукт на обробну дошку. Потім, тим же гострим підручним інвентарем нарізаємо ананас на невеликі шматочки і перекладаємо у вільну тарілку.

Крок 3: готуємо перець чилі.

смажимо сушений перець чилі
Ставимо на середній вогонь сковороду і добре її розігріваємо. Відразу ж після цього викладаємо перець чилі в сковороду і смажимо його протягом 30 секунд. При цьому дуже важливо протягом цього часу кілька разів перевернути перець, за допомогою кухонних щипців з боку в бік, щоб він розм'як. І потім вимикаємо конфорку, а сушений овоч перекладаємо у вільний блюдце. Увага: якщо перець у вас з хвостиком, тоді обов'язково видаляємо його.

Крок 4: готуємо маринад.

маринад для шашлику
У чашу блендера викладаємо перець чилі, 1/2 частина шматочків ананасів і зубчики часнику. На маленькій швидкості подрібнюємо все протягом 1 хвилини. Після цього відкриваємо кришку блендера і додаємо в ємність винний оцет, рослинне масло, сіль і сушений орегано. Знову все перемішуємо протягом 30-50 секунд до утворення однорідної маси. У нас повинно вийти пюре без шматочків ананасів і перцю чилі. Готовий маринад переливаємо в глибоку миску.

Крок 5: готуємо свинину.

нарізаємо свинину на шматочки
Першим ділом ретельно промиваємо свинину під проточною теплою водою, щоб змити бруд і можливі осколки кісток. Потім викладаємо м'ясо на обробну дошку і за допомогою ножа очищаємо по необхідності від жилок і плівки. Тепер нарізаємо свинину на невеликі шматочки приблизно 3-4 сантиметри.

Крок 6: маринуємо свинину.

перемішуємо шматочки свинини в маринаді
Викладаємо шматочки свинини в глибоку миску з ананасовим маринадом і, скориставшись столовою ложкою, ретельно все перемішуємо. Відставляємо ємність в сторону на 10-15 хвилин, для того щоб м'ясо ввібрало в себе аромат і сік маринаду.

Крок 7: готуємо цибулю.

нарізаємо цибулю кільцями
За допомогою ножа очищаємо цибулю від лушпиння і після добре промиваємо під проточною холодною водою. Викладаємо овоч на обробну дошку і ножем нарізаємо на кільця. Відразу ж після цього перекладаємо оброблений лук у вільну тарілку.

Крок 8: готуємо гриль для шашлику.

поджигаем дрова
Поки у нас маринується м'ясо, підготуємо гриль. Викладаємо на дно ємності дрова і поджигаем їх за допомогою сірників. Дерево має добре розгорітися. Коли дрова згорять наполовину, додаємо в гриль вугілля і добре все перемішуємо або шампуром або будь дерев'яною паличкою. Увага: коли будете додавати вугілля, будьте обережні, щоб не обпектися. Для приготування шашликів необхідно, щоб вогонь згас, але вугілля тліли, випускаючи жар досить високої температури. Відразу ж після цього можна приступити до приготування шашликів.

Крок 9: готуємо шашлик зі свинини з ананасами.

нанизуємо м'ясо з ананасами на шампури
Мариноване м'ясо ще раз добре перемішуємо чистими руками і потім - надягаємо шматочки свинини на шампури, чергуючи за бажанням кільця цибулі, шматочки ананаса і м'ясо.
смажимо шашлик зі свинини з ананасами
Відразу ж після цього викладаємо шампури з шашликом на гриль і смажимо блюдо протягом 8-10 хвилин, час від часу повертаючи шашлик з боку в бік, щоб він не підгорів. Увага: обов'язково м'ясну страву необхідно збризкувати залишками маринаду, тоді шашлик вийде ще й дуже соковитим і з приємним солодкуватим ароматом димку. Так як свинина - дуже ніжне м'ясо, воно і досить швидко приготується. Тому, як тільки шматочки м'яса стануть золотистого кольору, перекладаємо шашлик на блюдо для подачі.

Крок 10: подаємо шашлик зі свинини з ананасами.

шашлик зі свинини з ананасами
Відразу ж після приготування шашлик зі свинини з ананасами подаємо до столу, поки він ще не охолов. Шашлик досить ситне блюдо, з цього пригощати друзів потрібно такий свининою разом з нарізкою зі свіжих овочів, із зеленню петрушки, кінзи, кропу, теплими коржиками, лавашем або хлібом. В якості заправки для шашлику відмінно підійде соус сальса, кетчуп і будь-який інший соус на ваш смак.

Приємного вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Щоб свинина з ананасами присмажився з усіх боків, необхідно їх нарізати на шматочки однакової величини, приблизно довжиною і шириною 4 сантиметри.

- Такий шашлик зі свинини з ананасами можна приготувати в домашніх умовах, якщо під рукою у вас є електро-гриль.

- Перець чилі - дуже гострий овоч, тому, якщо ви не любите гострі страви, тоді краще замінити сушений перець на приправу червоний мелений перець і додавати трохи в шашлик.

- Свіжі ананаси можна замінити на консервовані.

СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Шашлик зі свинини

Шашлик зі свинини

Призначення: ОбідОсновний інгредієнт: СвининаБлюдо: Гаряче блюдоЧас… ...

Шашлик по-кавказьки

Шашлик по-кавказьки

Основні інгредієнти: Баранина Час приготування: 5год 55м3 порціїКавказька кухня… ...

Шашлик по-Карський

Шашлик по-Карський

Основні інгредієнти: Час приготування: 10год4 порції Шашлик по-Карський -… ...

Увага, тільки СЬОГОДНІ!