» » Шніцель по-мисливські

Шніцель по-мисливські

Основні інгредієнти: Свинина
2 порції
Німецька кухня
шніцель по-мисливські

Я дуже люблю готувати, а коли мені ще чоловік каже, що сьогодні він наївся і йому сподобалося, для мене це свято душі. Щоб нагодувати справжнього чоловіка, йому обов'язково потрібно готувати м'ясо. Моїм фірмовим рецептом є шніцель по-мисливські, так як він швидко готується і виходить на заздрість ніжним і апетитним. Якщо і ви хочете зробити своєму чоловікові приємне, то спробуйте використовувати мій рецепт. Приємного Вам приготування!

Інгредієнти для приготування шніцеля по-мисливські:

  1. М'ясо охолоджене (свинина, яловичина) 400 грам
  2. Курячі яйця 2 штуки
  3. Кухонна сіль за своїм смаком
  4. Чорний мелений перець за своїм смаком
  5. Борошно пшеничне вищого ґатунку 3 столові ложки
  6. Панірувальні сухарі упаковка

Для приготування соусу нам знадобиться:

  1. Вершкове масло 50 грам
  2. Ріпчасту цибулю 1 цибулина
  3. Печериці 1 банка
  4. Свіже молоко (будь-якої жирності) 300 мл
  5. Вершки (будь-якої жирності) 200 мл
  6. Мускатний горіх за своїм смаком
  7. Зелень петрушки за своїм смаком

Інвентар:

  1. Глибока миска
  2. Обробна дошка
  3. Гострий ніж
  4. Кухонна плита
  5. Дерев'яна лопатка
  6. Сковорода
  7. Столові прибори
  8. Блюда або порційні тарілки

Приготування шніцеля по-мисливські.

Крок 1: Підготуємо шніцель.

свинина

Головне в цій страві - це, звичайно ж, м'ясо. Тому до його придбання необхідно підійти з усією відповідальністю. Брати треба м'ясо найсвіжіше. Потім його слід ретельно промити і видалити всі зайві дрібні кісточки, прожилки.

поділяємо м'ясо на шматки

Далі його потрібно розрізати на невеликі шматочки, повинні вийти биточки, їх будемо відбивати, але не дуже сильно, щоб не пошкодити структуру (тоді м'ясо стане твердим і не смачним).

відбиваємо м'ясо

Для того, щоб не забруднити всю кухню при відбитті м'яса, його можна покласти в щільний поліетиленовий пакет, покласти на обробну дошку, зверху накрити рушником, а потім відбивати. Після цього обволікає харчовою плівкою і прибираємо в сторону.


Крок 2: Готуємо мисливський соус.

готуємо соус для м'яса

Ріпчасту цибулю очищуємо і промиваємо у воді, дрібно нарізаємо. Потім розігріваємо сковороду з рослинним маслом і обсмажуємо цибулю до золотистої скоринки. Далі промиваємо та нарізаємо на шматочки печериці, відправляємо їх гаситися до ріпчастій цибулі.

готуємо соус

Трохи згодом відправляємо туди борошно і постійно помішуючи, доливаємо тонкою цівкою холодне молоко і вершки. Довести соус до кипіння, наприкінці посолити, поперчити, додати мускатний горіх і зелень нарізаної петрушки. Знімаємо його з вогню і відкладаємо вбік.


Крок 3: Обжариваем шніцель.

кляр для шніцеля

Для правильного приготування шніцеля нам необхідно його правильно прожарити. В окремих мисках стоять: борошно, збиті яйця і панірувальні сухарі.

последне приготування м'яса

М'ясо, яке ми відбивали раніше, трохи присаливаем і перчимо до смаку, потім по черзі необхідно обваляти в борошні, яйцях і панірувальних сухарях і відправити все на сковороду.

смажимо шніцель

Смажимо приблизно півтори-дві хвилини з кожного боку, щоб схопилися яйця, і у м'яса утворилася рум'яна кірочка. Усередині шніцель буде ніжним.



Крок 4: Подаємо шніцель по-мисливські.

шніцель по-мисливські

Вживати блюдо потрібно обов'язково гарячим. На гарнір можна зробити картоплю фрі або відварити її і зробити пюре. Перед подачею поливаємо соусом, прикрашаємо зеленню.

Приємного Вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Для приготування краще всього підходить свиняча вирізка. Я пробував і з яловичини, але смак вже не той.

- Шніцель по-мисливські найкраще готувати на свіжому повітрі, на багатті, уклавши його на решітку. Також можете скористатися грилем. А можете посмажити просто на сковороді, все одно смачно виходить.

- Також разом з готовим блюдом рекомендую подати свіжі овочі. Помідори, огірки, солодкий болгарський перчик, добре промийте, обріжте плодоніжки, наріжте помідори часточками, огірки кільцями, а перчик пластинками. Красиво укладіть по краю тарілки і подавайте до столу, поки блюдо ще не охололо.

СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Шніцель з печериць

Шніцель з печериць

Призначення: ЗакускаОсновний інгредієнт: ІншеБлюдо: Гаряче блюдоЧас… ...

Курячий шніцель

Курячий шніцель

Призначення: ВечеряОсновний інгредієнт: ПтахБлюдо: Гаряче блюдоЧас… ...

Віденський шніцель

Віденський шніцель

Основні інгредієнти: Телятина Час приготування: 30м4 порціїАвстрійська кухня… ...

Увага, тільки СЬОГОДНІ!