» » Мова смажений в тісті

Мова смажений в тісті

Основні інгредієнти: Мова
4 порції
Українська кухня
Готовий мова смажений в тісті

Смачно приготований мова (з яловичини або свинини) може скласти конкуренцію навіть самої хорошої і дорогої ковбасі, в силу свого ніжного смаку, користі і поживності, особливо якщо приготувати його самостійно. Рецептів приготування мови величезна безліч і вони дуже різноманітні. З нього готують і гарячі, і холодні страви. Пропонуємо приготувати справжній м'ясний делікатес - мову, смажений в тісті.

Інгредієнти для приготування мови смаженого в тесті:

  1. Мова (свинячий) 300 грам
  2. Масло рослинне 2 столові ложки
  3. Петрушка пара гілочок
  4. Лавровий лист 1 штука
  5. Сіль кухонна 1 чайна ложка
  6. Перець чорний мелений ? чайної ложки
  7. Для клярі (тесту): за смаком
  8. Яйця 4 шт.
  9. Молоко 100 мл (стакан)
  10. Борошно 3 столові ложки

Інвентар для приготування мови смаженого в тесті:

  1. Миска
  2. Каструля
  3. Міксер (якщо немає, то віночок)
  4. Стакан
  5. Чайна ложка
  6. Столова ложка
  7. Вилка
  8. Ніж
  9. Обробна дошка
  10. Сковорода
  11. Кухонна плита
  12. Блюда
  13. Лопатка (якщо у вас сковорода з антипригарним покриттям, лопатка повинна бути дерев'яною, щоб його не пошкодити)

Приготування мови смаженого в тісті.

Крок 1: Підготовка мови

Варимо мову

Перше, що потрібно зробити - налити воду в каструлю, поставити на вогонь і довести воду до кипіння. Потім мову необхідно промити під струменем проточної холодної води. Незалежно від того, яке блюдо готувати з мови, для початку його необхідно підготувати - відварити, дотримуючись певних умов.


Крок 2: Варимо мову

Готовий варений мовуМова опустіть в окріп, нарізаючи. Коли з'явиться пінка, її зніміть і зменшіть вогонь (до середнього), посоліть і поперчіть воду, покладіть лавровий лист. Мова зазвичай варять протягом 2-3 годин. Готовність перевіряйте виделкою або ножем. Поки мова вариться, наберіть в миску холодної води. Коли мова буде готовий, його покладіть в холодну воду (це допоможе легко позбутися шкурки, яка непридатна для їжі). Зніміть шкірку.

Крок 3: Готуємо кляр (тісто)

Готовий кляр для мовиЯкщо у вас є міксер, покладіть в нього чотири розбитих яйця, налийте стакан молока, і насипте 3 столові ложки борошна, збийте ці інгредієнти. Те ж саме можна зробити «по старинці»: засипте ці ж інгредієнти в миску, перемішайте їх, і збивайте до отримання однорідної маси таким чином, щоб не залишилося грудочок.

Крок 4: Смажимо мову в клярі (в тесті)

Обсмажуємо мовуМова наріжте на кружечки розміром приблизно 5х5 см. На розпечену сковороду налийте олію, поки масло розігрівається, обмокніте шматочки мови в клярі, потім викладіть їх на сковороду. Обсмажте шматочки мови з одного боку до утворення скоринки, потім з іншого.

Крок 5: Подаємо мову смажений в тісті

Готовий мова в тестіПерш ніж подавати м'ясний делікатес, викладіть шматочки мови, смаженого в тесті, на Блюда у вигляді кола, квіточки або яким-небудь іншим візерунком, який придумаєте, прикрасьте блюдо гілочками петрушкі.Язик смажений в тісті можна подавати з овочевим гарніром, або з картоплею , зі сметанним соусом, або без всього цього. Тонкий і ніжний смак мови смаженого в тесті неможливо переоцінити!

Приємного Вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Відтанути морожені субпродукти, до числа яких належить і мова (з яловичини, свинини), з тієї чи оной причини заморожувати знову не рекомендується, так як після подальшого приготування вони будуть не тільки позбавленими смаку, але і шкідливими для здоров'я.

-Для Того щоб мова не була сухим і жорстким, перед варінням його можна замочити в холодній підсоленій воді хвилин на 20.

-Для Того щоб додати страві казковий аромат, під час варіння мови в бульйон можна додати терту моркву.

СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Як варити мову

Як варити мову

Страви з мови по праву вважаються справжніми м'ясними делікатесами, але далеко… ...

Мова по-польськи

Мова по-польськи

Схожі стравиЦвітна капуста по-польськи Правильно приготовлена страва з мови -… ...

Заливне з язика

Заливне з язика

Основні інгредієнти: Мова Час приготування: 4ч5 порцій Страви з мови вважаються… ...

Мова в клярі

Мова в клярі

Основні інгредієнти: Мова Час приготування: 6ч6 порцій Сьогодні готуємо… ...

Увага, тільки СЬОГОДНІ!