Смажені креветки

Приготування смажених креветок.

Крок 1: беремо креветки

Вибирати даний морепродукт краще в замороженому вигляді. Ми беремо королівські креветки так як вони більшого розміру, що забезпечує зручність при обробці продукту, а також у них більш солодкуватий смак, ніж у інших видів креветок. Слід віддати перевагу морепродукту в упаковці, але, проте, в ній не повинно бути снігу і льоду, лід лише злегка повинен покрити креветки тонкою скоринкою. Отже, беремо королівські креветки і викладаємо їх в глибоку миску. У великій каструлі на газовій плиті кип'ятимо воду і заливаємо їй все креветки. Тримаємо їх у гарячій воді 2 - 3 хвилини, а потім акуратно зливаємо воду. Далі, нам необхідно очистити використовуваний морепродукт. Для цього, необхідно взяти креветку за голову, черевце має бути зверху, і обриваємо руками лапки. Після чого, обриваємо голову і стягуємо акуратно панцир, тримаючи креветку за хвостик.

Крок 2: беремо імбир

Беремо корінь імбиру і ретельно промиваємо його під холодною проточною водою. Потім, акуратно чистимо його ножем від шкірки і ще раз ретельно промиваємо під водою. Далі, на обробній дошці нарізаємо корінь імбиру ножем на тонкі кружальця, товщиною не більше 0,3 - 0,5 см. і відкладаємо його в сторону.

Крок 3: беремо часник

Беремо часник і чистимо його ножем від шкірки. Потім, ретельно промиваємо його під холодною проточною водою і розрізаємо ножем на обробній дошці кожен зубчик вздовж на чотири частини.

Крок 4: смажимо креветки

Беремо сковороду, наливаємо в неї рослинне масло і соєвий соус. Все добре нагріваємо на газовій плиті на середньому вогні. Потім, в розігріте масло і соєвий соус опускаємо часточки часнику і чекаємо, коли піде часниковий аромат. Після цього, акуратно дістаємо часник столовою ложкою з сковороди. Потім, опускаємо в сковороду з маслом і соєвим соусом порізаний на тоненькі кружальця корінь імбиру. Потримавши імбир на вогні приблизно 2 хвилини виймаємо його ложкою з сковороди. У підсумку, у нас вийшов дуже ароматний і пікантний соус. Далі, опускаємо очищені і ошпарені окропом королівські креветки в отриманий соус і смажимо їх до тих пір, поки вони не згорнуться в "уліточкі", постійно помішуючи столовою ложкою. Після чого, викладаємо готові смажені креветки на тарілку і злегка скроплюємо їх лимонним соком за допомогою столової ложки. Смажені креветки готові!

Крок 5: подаємо смажені креветки

Подаємо смажені креветки, прикрашені зеленню, на стіл в тарілці як самостійну страву або як закуску до пива.

Смачного!

Поради до рецепту:

- Замість королівських креветок для смаження також можна використовувати і тигрові креветки.

- Не слід вибирати креветки з чорними цятками на лапках або з жовтуватим відтінком м'яса, так як такі креветки не свіжі або навіть зіпсовані.

- Розморожувати креветки необхідно поступово, інакше, вони втратять свій смак і корисні властивості. Спочатку креветки необхідно дістати з морозильної камери і покласти їх у холодильну камеру, а потім, через 2 - 3 години розморозити виро кімнатній температурі.