Креветки з брокколі та картоплею

Інвентар:

1. Сковорода - 2 штуки
2. Кухонна плита
3. Обробна дошка
4. Дерев'яна лопатка
5. Ніж
6. Кухонні паперові рушники
7. Тарілка
8. Середня миска
9. Друшляк
10. Блюдо для подачі

Приготування креветок з брокколі та картоплею:

Крок 1: готуємо брокколі.

Промиваємо під проточною водою брокколі і після - перекладаємо її на обробну дошку. За допомогою ножа поділяємо капусту на суцвіття і перекладаємо у вільну миску. Заливаємо ємність гарячою водою так, щоб вона злегка покривала овоч, і залишаємо на 2-3 хвилини. Після цього зливаємо воду з брокколі в раковину через друшляк і залишаємо поки що в стороні.

---

Крок 2: готуємо креветки.

Креветки у нас вже очищені, тому залишилося їх тільки посмажити. Увага: на всяк випадок їх можна промити під проточною водою і після - насухо витерти кухонними рушниками. Отже, в сковороду викладаємо невеликий шматочок вершкового масла і ставимо ємність на середній вогонь. Коли масло повністю розтопиться, викладаємо в сковороду креветки і обсмажуємо їх з усіх боків до золотистої скоринки, час від часу помішуючи дерев'яною лопаткою. Після цього вимикаємо конфорку, але компонентів не відставляємо в сторону. Так він буде повільніше остигати і ми встигнемо підготувати інші інгредієнти.

---

Крок 3: готуємо картоплю.

За допомогою ножа очищаємо картоплю від шкірки і ретельно промиваємо під проточною водою. Після цього викладаємо овоч на обробну дошку і нарізаємо кубиками середньої величини. Увага: кожен картопляний шматочок з усіх боків насухо витираємо кухонними паперовими рушниками і викладаємо на вільну суху тарілку.

У сковороду «на око» викладаємо вершкове масло так, щоб після розтоплення його вистачило для смаження картоплі. Ставимо ємність на середній вогонь. Коли вершковий компонент стане рідким, викладаємо в сковороду картопляні кубики і, час від часу помішуючи дерев'яною лопаткою, обсмажуємо їх з усіх боків до золотистої скоринки. Приблизний час приготування картоплі буде від 5 до 8 хвилин на добре розпеченій сковороді. Після цього не вимикаємо конфорку, а відразу ж переходимо до процесу приготування вже самого блюда.

---

Крок 4: готуємо креветки з броколі і картоплею.

Викладаємо в сковороду з смаженою картоплею суцвіття броколі, посипаємо все каррі, солимо і перчимо до смаку. Після цього виливаємо в ємність вершки і, скориставшись дерев'яною лопаткою, добре все перемішуємо. Увага: вогонь при цьому робимо менше середнього, щоб наша страва тихенько тушкувалось протягом 7-9 хвилин. В кінці додаємо смажені креветки, знову все перемішуємо підручним інвентарем і вимикаємо конфорку. Все, страва готова!

---

Крок 5: подаємо креветки з броколі і картоплею.

Поки креветки з броколі і картоплею ще гарячі, перекладаємо їх на блюдо для подачі і поспішаємо пригощати друзів за обіднім столом. Увага: за бажанням овочі з морепродуктами можна прикрасити подрібненою зеленою цибулею або дрібно рубаною зеленню петрушки. Таку вишукану їжу можна подавати разом з вином. Блюдо виходить дуже цікаве на смак, досить ароматне і ситне.
Приємного вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Для смаження інгредієнтів найкраще використовувати суміш з рослинного і вершкового масла, так як останній компонент найчастіше підгорає, якщо його довго тримати на гарячій сковороді.

- Замість креветок в блюдо можна додати кальмари. Для цього очищаємо морепродукти від плівки, промиваємо ретельно під проточною водою, а після - обшпарюємо окропом. Наприкінці нарізаємо кальмари кільцями або смужками і швидко обсмажуємо в маслі. А щоб вони не стали гумовими, блюдо необхідно відразу ж знімати з вогню і подавати до столу.

- Для приготування страви необхідно використовувати картоплю певних сортів. Тобто щоб овоч добре розварюється в процесі варіння і тримав форму в процесі смаження.

- Якщо ви використовуєте заморожені креветки і брокколі, тоді обов'язково заздалегідь їх необхідно розморозити до м'якого стану, а тільки після підготовляти до страви.