Запіканка з омаром
Основні інгредієнти: Креветки, Лобстер (омар) і лангуста, Мідії і гребінці Час… ...
Раніше омари всього лише відварювали в трохи підсоленій воді, але так як мистецтво кулінарії, це доля різноманітних майстрів-фантазерів, постійно спраглих дивувати всіх своїх так би мовити "клієнтів" чимось ексклюзивним і смачним, то в самому незабаром різними кулінарами було придумано безліч рецептів із застосуванням омарів. Ось, наприклад, раджу спробувати приготувати таку страву. як омари по-мексиканськи.
Ставимо на великий вогонь глибоку каструлю з водою. Коли вода закипить, опускаємо туди омарів (тільки вниз головою опускаємо) за допомогою щипців кухонних і варимо їх 3-4 хвилини. Коли вони зваряться, виймаємо омари і викладаємо на друшляк. Даємо їм час охолонути, а потім перекладаємо їх на обробну дерев'яну дошку. За допомогою гострого ножа або ножиць кухонних розрізаємо його панцир, відрізаємо хвіст з головою. Виймаємо з кожного омара м'ясо, яке нарізаємо невеликими шматочками на дошці.
Беремо стиглі помідори, добре їх моєму під проточною водою, обсушуємо паперовими рушниками і дрібно нарізаємо на дощечці. Перець солодкий теж ретельно миємо, обсушуємо рушниками паперовими, розрізаємо на навпіл, виймаємо серцевину з насінням і також дрібно нарізаємо.
М'ясо з омарів змішуємо з уже порізаними овочами в мисці. Беремо деко з духовки з досить високими бортами, якщо такого немає - беремо форму для запікання. Бажано брати форми з антипригарним покриттям.
В першу чергу - готуємо соус. Беремо 20% -ні вершки і змішуємо їх в мисці з приправами, а саме: з кумином, червоним перцем, запашним перцем. Все це тепер трохи солимо. Одну половину вже готового соусу виливаємо прямо у форму. На нього викладаємо м'ясо омарів з овочами.
На невеликому вогні в мисці металевої розтоплюємо маргарин вершковий або масло вершкове. Можете розтопити масло за допомогою мікрохвильової печі. Після того як масло розтоплене - додаємо в нього сухарі панірувальні. Цю суміш виливаємо у форму і добре розрівнюємо ложкою. Кому зручніше і звичніше - можу розрівнювати або виделкою, або кухонної лопаткою. Зверху поливаємо залишилися вершками.
Розігріваємо духовку на 190 градусах. Коли вона розігріється на середину духовки ставимо нашу форму з блюдом і запікаємо її в плині 30 хвилин.
Після того як страва запечеться, викладаємо його на сервировочное глибоке блюдо, прикрашаємо гілочками зелені, можна додати порізані оливки і в гарячому вигляді подаємо на стіл. Можете додатково прикрасити блюдо креветками і черепашками від мідій.
Смачного!
- на сьогоднішній день омара або лобстера не тільки запікають, але кладуть у різні супи і закуски, а також варять або просто гасять.
- крім цього з омарів або лобстерів ви можете завжди приготувати відмінний салат або навіть суфле.
- для всіх любителів спагетті кулінари з Італії, придумали спеціально досить смачна страва, який ми радимо вам спробувати як тільки вдасться - лобстер, повністю тушкований у спеціальній італійської пасти і подається тільки зі спагеті.
- взагалі до будь-якої страви з омара ідеально підійде відварний рис, а також всілякі салати з овочів.
Основні інгредієнти: Креветки, Лобстер (омар) і лангуста, Мідії і гребінці Час… ...
Основні інгредієнти: Лобстер (омар) і лангуста, Дріжджове тісто Час… ...
Основні інгредієнти: Лобстер (омар) і лангуста, Помідор, Сливки Час… ...
Основні інгредієнти: Лобстер (омар) і лангуста Час приготування: 30м2… ...
Основні інгредієнти: Лобстер (омар) і лангуста, Дріжджове тісто Час… ...
Основні інгредієнти: Лобстер (омар) і лангуста Час приготування: 32м2… ...
Основні інгредієнти: Свинина, Лобстер (омар) і лангуста Час приготування: 3ч2-4… ...
Основні інгредієнти: Лобстер (омар) і лангуста, Авокадо Час приготування: 20м4… ...
Основні інгредієнти: Лобстер (омар) і лангуста, Кукурудза, Помідор Час… ...