» » Омари по-мексиканськи

Омари по-мексиканськи

Основні інгредієнти: Лобстер (омар) і лангуста, Перець, Помідор
2-4 порції
Мексиканська кухня
мексиканські омари

Раніше омари всього лише відварювали в трохи підсоленій воді, але так як мистецтво кулінарії, це доля різноманітних майстрів-фантазерів, постійно спраглих дивувати всіх своїх так би мовити "клієнтів" чимось ексклюзивним і смачним, то в самому незабаром різними кулінарами було придумано безліч рецептів із застосуванням омарів. Ось, наприклад, раджу спробувати приготувати таку страву. як омари по-мексиканськи.

Інгредієнти для приготування омарів по-мексиканськи:

  1. М'ясо омара 450 грам.
  2. Помідори 2 штуки.
  3. Перець зелений 1 штука.
  4. Кумин (зіра) мелений 1/2 чайні ложки.
  5. Перець чорний мелений за смаком.
  6. Перець червоний мелений за смаком.
  7. Сухарі панірувальні 2 склянки.
  8. Маргарин 60 грам.
  9. Вершки 20% ниє - 1/2 склянки.

Інвентар:

  1. Глубока каструля
  2. Дошка для оброблення дерев'яна або пластикова
  3. Ніж
  4. Щипці кухонні
  5. Ножиці кухонні
  6. Ложка
  7. Кухонна плита
  8. Духовка
  9. Деко або форма для запікання
  10. Пару мисок глибоких
  11. Блюда

Приготування омарів по-мексиканськи.

Крок 1: готуємо омари

Ставимо на великий вогонь глибоку каструлю з водою. Коли вода закипить, опускаємо туди омарів (тільки вниз головою опускаємо) за допомогою щипців кухонних і варимо їх 3-4 хвилини. Коли вони зваряться, виймаємо омари і викладаємо на друшляк. Даємо їм час охолонути, а потім перекладаємо їх на обробну дерев'яну дошку. За допомогою гострого ножа або ножиць кухонних розрізаємо його панцир, відрізаємо хвіст з головою. Виймаємо з кожного омара м'ясо, яке нарізаємо невеликими шматочками на дошці.


Крок 2: готуємо овочі з омарами

Беремо стиглі помідори, добре їх моєму під проточною водою, обсушуємо паперовими рушниками і дрібно нарізаємо на дощечці. Перець солодкий теж ретельно миємо, обсушуємо рушниками паперовими, розрізаємо на навпіл, виймаємо серцевину з насінням і також дрібно нарізаємо.

М'ясо з омарів змішуємо з уже порізаними овочами в мисці. Беремо деко з духовки з досить високими бортами, якщо такого немає - беремо форму для запікання. Бажано брати форми з антипригарним покриттям.


Крок 3: готуємо соус і запікаємо омари

В першу чергу - готуємо соус. Беремо 20% -ні вершки і змішуємо їх в мисці з приправами, а саме: з кумином, червоним перцем, запашним перцем. Все це тепер трохи солимо. Одну половину вже готового соусу виливаємо прямо у форму. На нього викладаємо м'ясо омарів з овочами.

На невеликому вогні в мисці металевої розтоплюємо маргарин вершковий або масло вершкове. Можете розтопити масло за допомогою мікрохвильової печі. Після того як масло розтоплене - додаємо в нього сухарі панірувальні. Цю суміш виливаємо у форму і добре розрівнюємо ложкою. Кому зручніше і звичніше - можу розрівнювати або виделкою, або кухонної лопаткою. Зверху поливаємо залишилися вершками.

Розігріваємо духовку на 190 градусах. Коли вона розігріється на середину духовки ставимо нашу форму з блюдом і запікаємо її в плині 30 хвилин.



Крок 4: подаємо омари по-мексиканськи

Після того як страва запечеться, викладаємо його на сервировочное глибоке блюдо, прикрашаємо гілочками зелені, можна додати порізані оливки і в гарячому вигляді подаємо на стіл. Можете додатково прикрасити блюдо креветками і черепашками від мідій.

Смачного!

Поради до рецепту:

- на сьогоднішній день омара або лобстера не тільки запікають, але кладуть у різні супи і закуски, а також варять або просто гасять.

- крім цього з омарів або лобстерів ви можете завжди приготувати відмінний салат або навіть суфле.

- для всіх любителів спагетті кулінари з Італії, придумали спеціально досить смачна страва, який ми радимо вам спробувати як тільки вдасться - лобстер, повністю тушкований у спеціальній італійської пасти і подається тільки зі спагеті.

- взагалі до будь-якої страви з омара ідеально підійде відварний рис, а також всілякі салати з овочів.

СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Запіканка з омаром

Запіканка з омаром

Основні інгредієнти: Креветки, Лобстер (омар) і лангуста, Мідії і гребінці Час… ...

Омар в тесті

Омар в тесті

Основні інгредієнти: Лобстер (омар) і лангуста, Дріжджове тісто Час… ...

Омар тушкований

Омар тушкований

Основні інгредієнти: Лобстер (омар) і лангуста Час приготування: 30м2… ...

Фаршировані омари

Фаршировані омари

Основні інгредієнти: Лобстер (омар) і лангуста Час приготування: 32м2… ...

Увага, тільки СЬОГОДНІ!