» » Суккоташ зі смаженими устрицями і петрушкою

Суккоташ зі смаженими устрицями і петрушкою

Основні інгредієнти: Устриця, Квасоля, Кукурудза
2 порції
Французька кухня
Суккоташ зі смаженими устрицями і петрушкою

Сам по собі Суккоташ є стравою, навколо якого ходить велика кількість суперечок і легенд. Пов'язані вони, переважно, з походженням даного страви: одні джерела стверджують, що належить воно до угорської кухні, а інші пов'язують його з американською. Але про це можна довго розмірковувати, головне ж, не в цьому. Істина таїться в тому, що саме по собі страва дуже смачна і неймовірно ароматне. Суккоташ зі смаженими устрицями і петрушкою є просто насолодою для цінителів стоїть і навіть елітної кухні.

Інгредієнти для приготування Суккоташ зі смаженими устрицями і петрушкою:

  1. Оливкова олія 2 столові ложки
  2. Цибуля ріпчаста 1 штука
  3. Часник 2 зубчики
  4. Кукурудза морожена 4 штуки
  5. Квасоля консервована 1 банка
  6. Помідори черрі 60 грамів
  7. Великі устриці 500 грамів
  8. Сіль кухонна 1/4 чайні ложки
  9. Перець чорний мелений 1/4 чайні ложки
  10. Яблучний оцет 1 столова ложка
  11. Базилік 1/4 склянки

Для приготування присипки з петрушки:

  1. Петрушка свіжа 1 пучок
  2. Оливкова олія 2 столові ложки
  3. Лимонний сік 1 столова ложка
  4. Вода чиста відфільтрована 2 столові ложки

Інвентар:

  1. Мірний стакан
  2. Столові прибори
  3. Спеціальна відкривачка для консервних банок
  4. Сковорода
  5. Сковорода з антипригарним покриттям
  6. Кухонна плита
  7. Обробна дошка
  8. Гострий ніж
  9. Дерев'яна лопатка
  10. Часниковий прес
  11. Блендер
  12. Блюда або тарілки

Приготування Суккоташ зі смаженими устрицями і петрушкою.

Крок 1: Підготуємо овочі.

зрізаємо зерна кукурудзи з качана

Для початку необхідно розморозити качани кукурудзи, потім акуратно за допомогою гострого ножа обріжте зерна і відкладіть їх в сторону.

На помірному вогні розігрійте сковороду з оливковою олією. У цей час очистіть ріпчасту цибулю від лушпиння, омийте його і подрібніть, потім додайте до розігрітому маслу. Періодично помішуйте його і доведіть до прозорого кольору, приблизно 2 хвилини. Потім очистіть від лушпиння часник, обполосніть його, наріжте невеликими шматочками, потім додайте до цибулі і обсмажуйте ще 1 хвилину.

Тепер додайте до всього в сковороду кукурузку, ретельно перемішайте. За допомогою спеціальної відкривачки для консервів відкрийте банку з квасолею, разом з рідиною перекладіть квасоля в сковороду і знову перемішайте за допомогою дерев'яної лопатки.
Цукіні добре промийте під холодною проточною водою, потім просушіть і наріжте невеликими кубиками, також додайте в сковороду і знову перемішайте. Свіжі помідори також обполосніть під проточною водою, розріжте навпіл, зріжте плодоніжки і відправте в сковороду. Тепер ретельно перемішайте всі інгредієнти і готуйте приблизно 7-8 хвилин, періодично помішуючи їх. Кришкою сковороду накривати не потрібно.


Крок 2: Підготуємо устриці

відокремлюємо м'якоть устриць від раковин

Для початку хорошенечко промийте устриці під холодною проточною водою, потім акуратно розкрийте їх, відокремте м'якоть від раковин. Відокремлену м'якоть устриць ще раз обполосніть під водою і просушіть. Потім посоліть і поперчіть їх за своїм смаком.

Сковороду з антипригарним покриттям наколи на середньому вогні, попередньо змастіть її жиром або додайте оливкової олії. У розігріту сковороду додайте м'якоть устриць і готуйте її на невеликому вогні, близько 5-6 хвилин. Вони повинні потемніти. Потім зніміть сковороду з вогню і остудіть устриці.


Крок 3: Готуємо присипку з петрушки

моєму і сушимо петрушку

Для цього влийте в блендер оливкова олія, лимонний сік, додайте чистої відфільтрованої води. Петрушку обполосніть під холодною проточною водою, просушіть і подрібніть. Додайте в блендер 1 щільно утрамбований стакан подрібненої петрушки. Все ретельно перемішайте і подрібніть до стану пюре.



Крок 4: Подаємо Суккоташ зі смаженими устрицями і петрушкою

готову страву

Тепер в Суккоташ додайте подрібнений базилік і оцет, потім посоліть і поперчіть за своїм смаком. Ретельно перемішайте, потім викладіть на блюдо сервіровки, зверху красиво укладіть підготовлену м'якоть устриць, а зверху полийте присипкою з петрушки.

Приємного Вам апетиту!

Поради до рецепту:

- При бажанні, Ви можете замінити консервовану квасолю якими іншими бобовими.

- Устриці для цієї страви відбирайте ретельно, намагайтеся використовувати їх тільки в закритих раковинах.

СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Устриці

Устриці

Устриці вважаються делікатесним молюском, який популярний з давніх часів.… ...

Смажені устриці

Смажені устриці

Основні інгредієнти: Устриця Час приготування: 30м2 порціїФранцузька кухня… ...

Запечені устриці

Запечені устриці

Основні інгредієнти: Устриця Час приготування: 1ч6 порційФранцузька кухня… ...

Устриці на грилі

Устриці на грилі

Основні інгредієнти: Устриця Час приготування: 15м2 порціїФранцузька кухня… ...

Азу по-татарськи

Азу по-татарськи

Основні інгредієнти: Яловичина, Картопля Час приготування: 2ч 30м6… ...

Увага, тільки СЬОГОДНІ!