» » Тушковані креветки з часником

Тушковані креветки з часником

Основні інгредієнти: Креветки
5 порцій
Азіатська, Східна кухня
Готові креветки

Найкращим блюдом в спекотні літні дні замість м'яса можна по праву вважати морепродукти. Серед них особливо виділяються креветки. І сьогодні ми будемо гасити креветки. Тушковані креветки - Дуже просте в плані приготування і смачна страва. Їх можна їсти як з гарніром за смаком, так і як самостійне блюдо. А головне - рецепт можна запросто міняти під свої смаки та уподобання. Представляю вам перший рецепт тушкованих креветок з часником.

Інгредієнти для приготування тушкованих креветок з часником:

  1. Креветки очищені морожені 2 кг
  2. Часник свіжий 5 зубчиків (або одна невелика головка)
  3. Зелень петрушки свіжої 150-200 гр. (Невеликий пучок)
  4. Масло вершкове кімнатної температури 50 гр.
  5. Сіль кухонна 1/2 ч.л
  6. Перець чорний мелений 1/2 ч.л
  7. Вода кип'ячена 150 мл

Інвентар для приготування тушкованих креветок з часником:

  1. Глибока миска
  2. Друшляк
  3. Рушник кухонний (не паперові!)
  4. Ніж
  5. Дошка для різання овочів
  6. Велика сковорода
  7. Стакан мірний
  8. Плита кухонна
  9. Чайна ложка
  10. Лопатка дерев'яна

Приготування тушкованих креветок з часником:

Крок 1: готуємо креветки.

Креветки

Першим ділом креветки потрібно розморозити. На це піде навіть менше 10 хвилин, досить набрати в глибоку миску теплої проточної води і висипати в неї морожені креветки. Вони «відійдуть» за 5-7 хвилин. Час від часу перемішуйте їх, щоб рух води коливало температуру. Так швидше Отта. Можна злити остуженную воду і залити знову теплою.
Коли креветки стають м'якими - відкидаємо їх на друшляк і струшуємо зайву воду. Потім викладаємо на заготовлене кухонний рушник. Креветкам потрібно обсохнути, бо зайва вода в нашому блюді занапастить всю справу. Поки креветки обсихають, займемося іншими справами.


Крок 2: готуємо сковороду.

Обжарка

Ключову роль у приготуванні креветок за цим рецептом грає, звичайно ж, часник. Тушковані креветки виходити пряними і трохи солодкими, тому що часник ми заздалегідь обсмажити з зеленню на вершковому маслі.

Отже, очищаємо зубчики часнику, знімаємо з них підшкірну плівку і обрізаємо жопки, вони нам не потрібні. Дрібно-дрібно нарізаємо часник, можна також пропустити через землянку.

Зелень петрушки ретельно промиваємо, частенько між гілочками залишається земля, і шаткуємо. Нарізаємо всі, включаючи ніжки. Мені взагалі здається, що вони ароматні всього! Хоча, якщо вам це не імпонує, краще їх обрізати.

Масло

Ставимо на вогонь сковороду, викладаємо відразу шматочок масла. Як тільки він розплавився, в масло опускаємо спочатку часник (можна видавити прямо туди часничницею), а потім нашатковану зелень. Тільки не чекайте, поки масло розжаритися! Вся фішка в тому, що олія повинна просочити своєї «вершкових» і часник, і зелень! Дві-три хвилинки обсмажуємо цю справу і беремося за креветки.


Крок 3: обсмажуємо креветки.

Креветки

Тепер, коли обжарка готова, всипаємо в сковороду обсушені креветки. Перемішуємо, даємо схопитися скоринці. Потім перчимо і солимо. Через дві хвилини заливаємо кип'яченою водою і накриваємо кришкою. Зменшуємо вогонь до середнього і тушкуємо креветки 10 хвилин. Все!



Крок 4: подаємо тушковані креветки з часником.

Готове

Перед тим, як закінчаться 10 хвилин гасіння, проткриваем кришку і даємо випаруватися залишкам води. Це приблизно за хвилину-півтори до готовності.

По готовності викладаємо креветки на гарне блюдо і подаємо до столу з соєвим соусом!

Смачного!

Поради до рецепту:

- До креветкам можна подати також маринований імбир. Ці продукти між собою відмінно поєднуються!

- Під кінець готовності до креветок можна додати томатну пасту;

- Креветки тушковані з часником будуть відмінно поєднуватися зі спагеті.

СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Креветки фламбе

Креветки фламбе

Призначення: ЗакускаОсновний інгредієнт: Риба, морепродуктиБлюдо: Гаряче… ...

Увага, тільки СЬОГОДНІ!