Айс кава із соком

Приготування айс кави з соком.

Крок 1: Готуємо колотий лід.

Для того, щоб приготувати колотий лід в домашніх умовах, необхідно взяти кубики льоду, укласти їх в щільний поліетиленовий пакет, гарненько зав'язати його. Далі пакет укладаємо на обробну дошку, а зверху його укриваємо чистим кухонним рушником. Після беремо молоток для відбивання м'яса і починаємо дуже інтенсивно бити по всій конструкції, тим самим розбиваючи лід в дрібну крихту. Колотий лід витягаємо з пакету і викладаємо в тарілку. Після його можна відправити в морозильну камеру, щоб він не розтанув.

Крок 2: Варимо каву.

Для приготування напою необхідно використовувати заварний кави. Його найкраще приготувати в кавоварці, якщо така у вас є. Тим більше, така кава дуже ароматний і смачний. Але якщо ж ні, готуємо каву в турці або звичайною каструльці з антипригарним покриттям. 5 столових ложок меленої кави заливаємо половиною літра холодної води, краще раніше кип'яченої. Ставимо на помірний вогонь і трохи помішувати. Як тільки ви побачите, що почала підніматися пінка на 2-4 міліметра, необхідно відразу зняти ємність з вогню.

Далі охолоджуємо масу при кімнатній температурі. Після цього кава необхідно процідити через дрібне залізне сито або марлі, складеної в декілька шарів.

Крок 3: Формуємо напій.

Беремо 4 чистих келиха (це можуть бути стакани для соку, віскі чи інші на ваш вибір). Наполовину кожен їх них заповнюємо колотим льодом. Далі вливаємо 2 горілчані чарки охолодженої кави і 1 чарку соку, який ви обрали. Якщо ви не є великим любителем кави, то ви можете збільшити вміст соку в коктейлі до 2 чарок. Тоді інгредієнти будуть використані в рівних частках.

Крок 4: Збиваємо вершки і завершуємо формування напою.

Вершки перекладаємо в миску, додаємо в них цукровий пісок і збиваємо масу міксером на високій швидкості до освіти, так званих, піків. Вершки повинні стати густими і повітряними, а цукор в них повністю розчинитися. У келихи за допомогою ложки викладаємо зверху вершки. Для того, щоб викласти їх фігурно і красиво, можна використовувати кулінарний шприц або мішок.

Крок 5: Подаємо айс кави з соком.

Поверхня вершків посипаємо до смаку меленою корицею. Айс кава із соком подаємо відразу після приготування. Зверху можна додатково прикрасити напій ягідкою або шматочком фрукта, з якого у нас використовується сік. Для цього потрібно зробити в ньому надріз і вставити його в шийку склянки. Доповнюємо напій соломкою і насолоджуємося його прекрасним смаком.

Смачного!

Поради до рецепту:

- Найкраще для приготування такого напою використовувати свіжовичавлені соки.

- Подавати айс кави з соком можна з будь-якими десертами на ваш смак, а також з цукерками або печивом.

- Замість кориці присипати коктейль можна цедрою лимона або апельсина або ж шоколадкою крихтою. Для її приготування необхідно плитку шоколаду подрібнити за допомогою дрібної терки.