Апельсиновий напій

Приготування апельсинового напою.

Крок 1: готуємо апельсини

Добре промиваємо апельсини під проточною водою і, не зрізаючи шкірку, перекладаємо інгредієнт на обробну дошку. За допомогою кухонного ножа розрізаємо цитруси на дві рівні частини.

Потім за допомогою ручної соковижималки видавлюємо з кожної апельсинової половинки сік. Сік переливаємо у вільну миску або глечик.

Вичавлені апельсинові кірки з м'якоттю перекладаємо на обробну дошку і за допомогою кухонного ножа довільно нарізаємо їх на невеликі шматочки.

Крок 2: готуємо апельсиновий напій

У вільну каструлю перекладаємо порізані на шматочки апельсинові кірки з м'якоттю. У цю ж ємність насипаємо цукор, корицю і все заливаємо водою. Потім за допомогою столової ложки перемішуємо всі компоненти між собою. Каструлю з інгредієнтами ставимо на великий вогонь. Після того як вода в ємності закипить, робимо середній вогонь і варимо рідку апельсинову масу протягом 15 хвилин. По закінченню цього часу вимикаємо конфорку. Перед тим, як ми будемо проціджувати нашу цитрусову масу, візьмемо друшляк і застелити його дно марлевою тканиною, а під низ його поставимо каструлю, в яку і буде стікати наша рідину.

Акуратно переливаємо цитрусову рідина з ємності через друшляк в каструлю.

Коли рідка маса вся стече в посуд, збираємо марлю і вручну віджимаємо весь макуха.

Залишки апельсинової кірки дістаємо з марлі і викидаємо, так як вони нам більше не знадобляться, а ось вийшла рідина переливаємо в ємність із заздалегідь вичавленим апельсиновим соком. За допомогою столової ложки все перемішуємо до однорідності.

Потім, скориставшись лійкою, переливаємо апельсиновий напій у вільну банку або в іншу ємність і накриваємо її щільно кришкою. Після того як наш готовий напій повністю охолоне, ставимо його в холодильник.

Крок 3: подаємо апельсиновий напій

Подавати апельсиновий напій, бажано попередньо охолодивши його. Переливаємо напій з банки в графин або ж розливаємо його відразу ж в келихи або скляні стакани. Келихи можна прикрасити апельсиновою часточкою, також можна покласти в келихи шматочки льоду. Однак пити наш смачний ароматний напій можна також в теплому або гарячому вигляді з додаванням меду або алкогольних напоїв. Кому як подобається. Цей тонізуючий напій чудово поєднується як з основними стравами, так і з десертом.

Приємного вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Рецепт апельсинового напою розрахований на двох осіб. Зазвичай на одну порцію беруть один апельсин, 50 грам цукру і один стакан води. Виходячи з цих пропорцій, ви можете розрахувати необхідну кількість інгредієнтів, щоб апельсиновим напоєм насолодилися всі ваші гості.

- Якщо апельсини, з яких ви готуєте апельсиновий напій занадто солодкі, тоді можна додати до них половинку лимона. Завдяки цьому інгредієнту наш напій придбає злегка приємний кислуватий смак.

- Перед подачею в апельсиновий напій можна додати трохи охолодженої мінеральної газованої води.

- Якщо у вас є алергія на цитрусові фрукти, тоді краще утримайтеся від вживання апельсинового напою або ж зробіть концентрацію напою менше, додавши в нього більше води.

- Для приготування апельсинового напою використовуйте тільки свіжі стиглі плоди цитруса, так як вони не тільки солодше, але й соковитіше.

- Крім кориці в напій можна додати трохи гвоздики. Вона також додасть напою неповторний аромат і доповнить смак апельсинів.

- Якщо під рукою у вас не виявилося ручної соковижималки, тоді видавити сік з цитруса можна за допомогою виделки або ж просто руками.