Гарячий шоколад з корицею

Інвентар:

1. Мірний стакан (для рідин)
2. Чайна ложка
3. Столова ложка
4. Плита
5. Глибока каструля
6. Глибока тарілка
7. Глибока миска
8. Дерев'яна кухонні лопатка
9. Каструля - 2 штуки
10. Віночок
11. Сито з дрібною сіткою
12. Кухонний рушник
13. Чашка - 3 штуки

Приготування гарячого шоколаду з корицею:

Крок 1: готуємо шоколад і вершки.

В першу чергу включаємо 2 конфорки на плиті одну на сильний рівень, а другий на середній рівень. На ту де вогонь горить в повну міць, ставимо глибоку каструлю, наповнену наполовину звичайної проточною водою, і доводимо рідину до кипіння.

Потім беремо плитку чорного шоколаду, ламаємо чистими руками на дрібні шматочки і кладемо їх в глибоку тарілку.

Коли вода закипить, зменшуємо температуру плити на середній рівень, встановлюємо на поверхні каструлі глибоку миску, вливаємо в неї 150 мілілітрів рідких 20% вершків і кладемо шматочки шоколаду. Періодично помішуючи дерев'яною кухонною лопаткою, доводимо їх до однорідної рідкої консистенції, тобто повільно розтоплюємо шоколад у вершках.

---

Крок 2: готуємо молоко, какао і корицю.

На другому конфорку ставимо невелику каструльку з 450 мілілітрами цільного пастеризованого молока. Додаємо в неї по 1 столовій ложці меленої кориці і гіркого какао порошку. Доводимо рідку масу до кипіння, періодично помішуючи віночком. Потім знімаючи каструлю з плити, даємо ароматної суміші настоятися 10 - 12 хвилин. Після проціджуємо какао - молоко через сито з дрібною сіткою в іншу чисту невелику каструльку, ставимо цю ємність, на плиту, включену на середній рівень, і доводимо молочний продукт до кипіння, якраз до цього часу розтане шоколад.

---

Крок 3: змішуємо всі інгредієнти.

Коли какао - молоко почне закипати, додаємо в нього 2 столові ложки цукрового піску і вливаємо в каструлю шоколадно-вершкову масу. Не перестаючи помішувати майже готовий гарячий шоколад віночком, доводимо напій до кипіння. Після знімаємо каструльку з плити, притримуючи її кухонним рушником, розливаємо кремову масу по чашках і подаємо до солодкого столу.

---

Крок 4: подаємо гарячий шоколад з корицею.

Гарячий шоколад з корицею подається в гарячому вигляді. За бажанням перед подачею в кожну чашку з ароматним напоєм кладуть 1 паличку кориці замість чайної ложки і 2 - 3 шматочки зефіру для більш насиченого смаку.

Цей казково смачний напій чудово доповнить ваш вечеря, сніданок або полуденок. Насолоджуйтесь!

Смачного!

Поради до рецепту:

- За бажанням замість вершків можна використовувати незбиране пастеризоване молоко.

- Шоколад можна розтоплювати і змішувати з вершками не тільки на пароводяній бані, але і в мікрохвильовій печі або в пароварці.

- Кількість цукру як і кількість шоколаду можна варіювати залежно від смаку.

- Для того щоб шоколад розтанув швидше можна подрібнити його в блендері в дрібну крихту або натерти на дрібній тертці.

- Іноді за бажанням в гарячий шоколад додають трохи червоного кріпленого вина чи коньяку.