Зелений чай з імбиром

Приготування зеленого чаю з імбиром.

Крок 1: готуємо імбир

Існує чорний і білий корінь імбиру. Чорний корінь рослини, який має гострий і пряний смак, в основному вживають в їжу разом з шкіркою. Для приготування чаю в основному використовують білий імбир, так як він має м'який аромат і менш гострий на смак. Беремо свіжий корінь рослини і добре промиваємо його під теплою проточною водою. Так як корінь імбиру має нерівномірну текстуру, тому його зазвичай чистять не ножем, а овощечисткой або чайною ложкою, бо так утворюється менше відходів. За допомогою внутрішньої сторони чайної ложки зскрібає шкірку коренеплоду і викладаємо його на обробну дошку. Потім за допомогою кухонного ножа відрізаємо від нашого інгредієнта невеликий шматочок і, скориставшись тим же гострим інвентарем, нарізаємо шматочок кореня невеликими скибочками. Після - перекладаємо подрібнений інгредієнт в окрему тарілку.

Крок 2: готуємо зелений чай з імбиром

У вільну емальовану каструлю насипаємо зелений чай і в цю ж ємність наливаємо окріп, попередньо закип'ятивши воду в чайнику на конфорці кухонної плити. Каструлю накриваємо зверху кришкою і наполягаємо 10-15 хвилин. Коли чай завариться, в нього додаємо скибочки імбиру і наполягаємо ще протягом 5-10 хвилин.

Потім ємність з готовим чаєм проціджуємо через сито в чайник.

Крок 3: подаємо зелений чай з імбиром

Чайник з гарячим чаєм відразу ж ставимо на стіл і розливаємо по чашках. За вашим бажанням в ароматний напій можна додати цукор або мед. Насолоджуватися зеленим чаєм з імбиром потрібно маленькими ковточками.

Приємного вам чаювання!

Поради до рецепту:

- Вам слід уважно підійти до вибору виду імбиру для приготування чаю. Так, ямайський імбир має тонкий аромат, а японський - більш ніжний на смак ніж китайський імбир. У теж час африканський та індійський імбир має не тільки гіркуватий смак, а й темне забарвлення.

- Для приготування чаю з імбиром потрібно брати тільки свіжий корінь, так як свіжий імбир не тільки смачніше, але й корисніше сухого. Якщо все ж використовуєте сухий корінь, тоді додавати його в чай потрібно в менших кількостях, а заварювати за часом довше.

- Зберігати свіжий імбир в холодильнику можна 3-5 днів. Тертий корінь можна зберігати в горілці, білому вині або цукрі. Сухий же імбир зазвичай зберігається в паперовому пакеті і потрібно уважно стежити за терміном придатності сухої спеції.

- Смак чаю можна урізноманітнити, додавши в нього м'яту, розмарин, фенхель або кардамон.

- При кашлі в зелений чай з імбиром також необхідно додавати лимон, а якщо у вас застуда, тоді краще додати в напій гвоздику або корицю. Однак потрібно пам'ятати, що при всіх цілющих властивостях, імбирний чай можна пити не всім. Майбутнім і годуючим мамам або при захворюванні шлунку такий чай протипоказаний.

- Купуючи корінь імбиру, дивіться, щоб його поверхня була цілою і гладкою, без вм'ятин і вічок. Як правило, такі вади говорять про те, що корінь уже старий, а значить корисних речовин у ньому менше.