» » Іспанська сангрия

Іспанська сангрия

Основні інгредієнти: Апельсин, Яблуко, Червоне вино, Ром
8 порцій
Іспанська кухня
Іспанська сангрия - прохолодний напій в будь-який час року!

Іспанська сангрия - Освіжаючий напій, який дарує відчуття літньої прохолоди, особливо в зимові морозні вечори. Такий коктейль можна приготувати на будь-яке свято, адже він не тільки прикрасить ваш стіл своїм яскравим виглядом, але також порадує всіх і підніме всім настрій своєю різноманітною палітрою смаку та аромату. Найголовніше, що які б інгредієнти ви туди не додали, напій все одно вийде смачний, будь то апельсин або лимон, лікер або ром.

Інгредієнти для приготування іспанської сангрии:

  1. Сидр яблучний 400-450 мілілітрів
  2. Вино червоне сухе 1 пляшка
  3. Сік апельсиновий 100-125 мілілітрів
  4. Ром 100-125 мілілітрів
  5. Цукор 80-100 грам
  6. Кориця сушена 4 палички
  7. Гвоздика сушена 1/2 чайної ложки
  8. Перець духмяний горошком 1/2 чайної ложки
  9. Апельсин великого розміру 1 штука
  10. Яблуко великого розміру 1 штука
  11. Лід кубиками за бажанням

Інвентар:

  1. Обробна дошка
  2. Ніж
  3. Тарілка
  4. Кухонна плита
  5. Середня каструля
  6. Чайна ложка
  7. Столова ложка
  8. Дрібна терка
  9. Дерев'яна ложка
  10. Піала
  11. Сито або друшляк
  12. Глечик
  13. Черпак
  14. Келихи
  15. Кухонні паперові рушники

Приготування іспанської сангрии.

Крок 1: готуємо апельсин

цедра апельсина

Для приготування ароматного напою для початку нам необхідно добути цедру апельсина. Для цього промиваємо цитрус під проточною водою і після - насухо витираємо паперовим рушником. Потім, за допомогою дрібної терки натираємо шкірку апельсина прямо над невеликою піалою і так, щоб у нас вийшло 0,5 чайної ложки.

відрізаємо від апельсина 2 кружечка
Після цього викладаємо інгредієнт на обробну дошку, ножем зрізаємо нижню частину фрукта, де був хвостик і тим же гострим інвентарем відрізаємо 2 тонких апельсинових кружечка. Відразу ж після цього відкладаємо ці два шматочки в сторону, так як вони нам знадобляться для приготування основи сангрии. А що залишився фрукт нарізаємо на невеликі шматочки.

подрібнюємо апельсин

У нас виходять невеликі часточки. Дрібно рубаний апельсин перекладаємо в чисту тарілку з двома апельсиновими кружечками і переходимо до наступного етапу приготування цього смачного коктейлю.


Крок 2: готуємо іспанську сангрию - перший етап

змішуємо в каструлі сидр, цукор і спеції

Наливаємо в середню каструлю яблучний сидр, а також висипаємо цукор і додаємо в ємність запашний перець, 2 палички кориці і гвоздику. Увага: не дивуйтеся тому, що ми додаємо в напій запашний перець. Так як ця спеція йде горошком, вона додасть сангрии пікантний аромат і трохи ледве помітною гостроти.



додаємо в каструлю апельсинові кружечки і цедру
Отже, після цього додаємо в каструлю з іншими інгредієнтами 2 апельсинових кружечка і апельсинову цедру. Все добре перемішуємо столовою ложкою і ставимо на середній вогонь. Час від часу помішуючи всі компоненти дерев'яною лопаткою, щоб швидше в рідині розчинився цукор, доводимо напій до кипіння. Відразу ж після цього вимикаємо конфорку і залишаємо в такому положенні сангрию остигати до кімнатної температури.

проціджуємо гарячий сидр зі спеціями
Після того, як напій охолов, переливаємо його з каструлі через сито або друшляк в миску, або глечик, або велику широку чашку (в будь-яку ємність, яка вам найбільше подобається і в ній зручно робити коктейль).

додаємо в сидр вино, ром і апельсиновий сік
І тепер в ємність з сидром, просоченим спеціями, виливаємо червоне сухе вино, ром і апельсиновий сік. Все добре перемішуємо їдальні або дерев'яною ложкою і поки що відставляємо в сторону настоюватися.



Крок 3: готуємо яблуко

розрізаємо яблуко на дві половинки



Промиваємо яблуко під проточною теплою водою і насухо витираємо паперовим рушником. Потім викладаємо фрукт на обробну дошку і розрізаємо його на дві половинки.

подрібнюємо яблуко
Тим же підручним гострим інвентарем вирізаємо з кожного яблучного шматочка серцевину і після - нарізаємо компонент на невеликі шматочки розміром не більш 1,5 сантиметра.


Крок 4: готуємо іспанську сангрию - другий етап

додаємо в напій подрібнені фрукти

Наш напій практично готовий. Тепер акуратно викладаємо в ємність з сумішшю подрібнений залишився апельсин і шматочки яблука і добре все знову перемішуємо ложкою.



Крок 5: подаємо іспанську сангрию

іспанська сангрія

Найцікавіше, що історія виникнення самого напою, як вважає більшість любителів слабоалкогольних коктейлів, бере свій початок ще близько 400 років тому в Іспанії та Португалії. Виявляється, що люди, які збирали фрукти на полях, носили з собою бурдюк з червоним вином, розведеним джерельною водою. Таким чином, вони тамували спрагу під жарким сонцем. І коли вони хотіли в черговий раз втамувати спрагу, вони додавали в розбавлене вино свіжовичавлений сік із цитрусових, тим самим облягаючи собі роботу кількома ковтками приємного напою, який до того ж не приводив до сильного сп'яніння. У перекладі з іспанської - сангрия - «бичача кров», і це все тому, що до складу цього напою входить дешеве червоне вино і злегка зіпсовані «п'яні» фрукти. Хоча на сьогоднішній день є безліч різновидів цього напою, в основу якого може входити, як гарне червоне вино, так і біле вино. Отже, після того, як всі інгредієнти будуть перемішані, іспанську сангрию можна подавати до столу. Для цього або залишаємо напій в тій ємності, в якій ми його готували, а це чи глечик або миска або велика широка чаша (в такому випадку додаємо в ємність залишилися палички кориці і занурюємо в коктейль черпак, за допомогою якого кожен зможе сам собі налити сангрию в келих).

іспанська сангрія в келиху
Або відразу ж перед подачею розливаємо черпаком напій у келихи, прикрашені шматочками фруктів. Увага: обов'язково розливаємо коктейль разом з фруктами, так як вони надають нашому напою додатковий аромат і гарний зовнішній вигляд. Також іспанську сангрию можна подавати разом з кубиками льоду, якщо свято припало на спекотні літні дні і так хочеться чогось не тільки смачного, але й прохолодного.

Приємного вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Якщо напій вийшов не дуже солодкий, тоді можна додати ще трохи цукру на ваш смак тоді, коли ми будемо додавати в сангрию подрібнені фрукти.

- Якщо ви приготували напій у спекотний літній день, тоді обов'язково прохолоджуйте його перед подачею в холодильнику на пару годин, а також ставте поряд з іспанською сангрії кубики льоду, щоб кожен зміг сам собі додати стільки льоду, скільки вважатиме за потрібне. Якщо ж ви вирішили побалувати гостей цим смачним напоєм взимку, тоді краще всього подавати сангрию теплою. Для цього не варто охолоджувати яблучний сидр зі спеціями до теплого стану, а вже через 10-15 хвилин, коли він буде ще добре гарячий, додати в нього всі залишилися компоненти і добре перемішати їх ложкою перед подачею.

- Крім спецій і апельсинової цедри в напій можна додати за смаком мускатний горіх або бадьян, а також запашні трави: м'яту, мелісу або тархун.

- Напій також можна перед подачею розвести газованою водою або просто очищеної, щоб зробити його більш слабоалкогольних.

- Класичний рецепт іспанської сангрии включає в себе такі фрукти, як апельсин, персик і яблуко. Але крім цих фруктів, в напій можна додати і шматочки лимона, банана, дині, ананаса, ківі а також ягоди - полуницю, малину або виноград. Одним словом все, що ви побажаєте.



СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Як варити глінтвейн

Як варити глінтвейн

Схожі стравиГлінтвейн з брендіГлінтвейн білий безалкогольний Глінтвейн -… ...

Світла Сангрия

Світла Сангрия

Призначення: НапійОсновний інгредієнт: НапоїБлюдо: ІншеЧас приготування: 20-30… ...

Апельсинове вино

Апельсинове вино

Основні інгредієнти: Апельсин, Лимон, Горілка, Біле вино Час приготування:… ...

Апельсиновий напій

Апельсиновий напій

Основні інгредієнти: Апельсин Час приготування: 25м2 порції Напевно, кожен знає… ...

Коктейль Гранат

Коктейль Гранат

Основні інгредієнти: Коньяк, Червоне вино Час приготування: 1ч 45м5 порцій На… ...

Напій з шипшини

Напій з шипшини

Основні інгредієнти: Шипшина Час приготування: 6ч 15м4 порції Напій з шипшини… ...

Увага, тільки СЬОГОДНІ!