» » Полуничний кисіль

Полуничний кисіль

Основні інгредієнти: Полуниця
8 порцій
ніжний кисіль

Час свіжих ягід і фруктів дозволяє нам балувати своїх домочадців практично кожен день чимось смачненьким. Ось і сьогодні я поділюся з вами рецептом приготування полуничного киселю, який можна подавати на полуденок в спекотний день, або як десерт на святковий стіл.

Інгредієнти для приготування полуничного киселю:

  1. Полуниця (свіжа) 300 гр.
  2. Цукор 150 гр.
  3. Крохмаль картопляний 3 столові ложки
  4. Вода питна холодна 3 літри

Інвентар:

  1. Каструля
  2. Залізне ситечко
  3. Миска
  4. Столова ложка
  5. Стакан
  6. Порційні тарілки

Приготування полуничного киселю:

Крок 1: Готуємо ягоди

моєму полуницю

Варити кисіль здогадалися ще в Стародавній Русі, щоправда, тоді його варили з вівсяних, житніх і пшеничних пластівців. А от коли в Росію привезли картоплю, і навчилися з нього добувати крохмаль, тоді-то і з'явилися фруктові киселі.

Отже, насамперед нам необхідно добре промити під холодною проточною водою ягоди, і видалити з них підніжки.


Крок 2: Варимо полуничний відвар

ставимо кип'ятити воду

В цей же час можна поставити розігрівати на середній вогонь каструлю з трьома літрами питної води.

відкладаємо вижітий сік

Потім пересипаємо полуницю в залізне ситечко і перетираємо її. Одержаний сік відкладаємо поки в сторону, а ось залишки (макуха) перекладаємо в киплячу воду і варимо протягом 15-20 хвилин.

Після чого отриманий відвар проціджуємо за допомогою друшляка, а макуха викидаємо.

всипаємо цукор у відвар

Відливаємо з каструлі один стакан відвару, а решта знову відправляємо варитися на середньому вогні. Як тільки він закипить, всипаємо цукор.



Крок 3: Готуємо крохмаль

розводимо у відварі крохмаль

Поки варитися наш полуничний відвар можна підготувати крохмаль. Для цього розводимо його в тому склянці відвару, який ми відклали. У мене на 3 літри відвару пішло 3 столові ложки крохмалю.


Крок 4: Готуємо полуничний кисіль

вливаємо у відвар крохмаль

У киплячий відвар вливаємо полуничний сік (який ми ще на самому початку відклали) і знову доводимо масу до кипіння. Після чого акуратно, тонкою цівкою вводимо крохмаль, помішуючи. Даємо ягідної масі закипіти і ще варимо близько 5 хвилин.

Потім знімаємо каструлю з вогню і даємо киселю трохи охолонути.



Крок 5: Подаємо полуничний кисіль

подаємо

Тепер залежить від вас як подавати кисіль: в гарячому вигляді, розлив його по склянках, або в холодному (типу желе) - розлив його по порційних піалах або тарілках, і відправивши в холодильник застигати (на це піде час-два).

Смачного!

Поради до рецепту:

- Подібним рецептом можна скористатися при приготуванні будь-якого киселю: з полуниці, зі смородини, з малини, з чорниці і т.п.

- Якщо ви хочете зварити більше або менше киселю, врахуйте, що крохмаль витрачається з розрахунку 1 столова ложка на 1 літр води.

- Кисіль речі виходить не сильно солодким, і навіть трохи з кислинкою. Тому при бажанні можете додати трохи більше цукру.

СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Як варити кисіль

Як варити кисіль

Кожному з дитинства знайомий густий напій, іменований киселем. Його варять з… ...

Молочний кисіль

Молочний кисіль

Призначення: ДесертОсновний інгредієнт: ІншеБлюдо: Холодна страваЧас… ...

Молочний кисіль

Молочний кисіль

Основні інгредієнти: Молоко Час приготування: 30м3-5 порціїУкраїнська кухня… ...

Кисіль з малини

Кисіль з малини

Призначення: ВечеряОсновний інгредієнт: ІншеБлюдо: Гаряче блюдоЧас… ...

Кисіль з журавлини

Кисіль з журавлини

Основні інгредієнти: Журавлина Час приготування: 45м1 порція Це цікаво знати: в… ...

Кисіль малиновий

Кисіль малиновий

Основні інгредієнти: Малина Час приготування: 40м4 порціїУкраїнська кухня… ...

Ягідний кисіль

Ягідний кисіль

Основні інгредієнти: Брусниця, Журавлина, Червона смородина Час приготування:… ...

Увага, тільки СЬОГОДНІ!