» » Компот із шипшини

Компот із шипшини

Основні інгредієнти: Шипшина, Цукор
1 порція
Українська кухня
Компот із шипшини - приємний і корисний напій у всі пори року!

Компот із шипшини - Корисний напій для всієї родини! У стародавній Греції пелюстками цієї рослини всипали шлях молодят до храму Афродіти, а на Русі його ягоди вважалися символом вічної любові і краси, з них готували досить смачні страви і використовували в медицині. Даний дар природи збагачений аскорбіновою кислотою, вітамінами В2, Р, Е, К, кератином, залізом, калієм, фосфором, ефірними маслами та іншими благодатними речовинами, які добре впливають на організм, але також не варто забувати, що все має бути в міру!

Інгредієнти для приготування компоту з шипшини:

  1. Шипшина (свіжі ягоди) 500 грам
  2. Цукор 600 грам
  3. Вода очищена 3 літри
  4. Сік лимонний (свіжовичавлений) 1 столова ложка

Інвентар:

Обробна дошка, Кухонні ваги, ніж, Друшляк, Плита, Чайник, Глибока каструля з кришкою (ємність 4 літри), Сито з дрібною сіткою, Дерев'яна кухонні ложка, Холодильник, Чашка

Приготування компоту з шипшини:

Крок 1: готуємо шипшина.

свіжий шипшина
Для початку беремо потрібну кількість шипшини, очищаємо його від плодоніжок і ворсинок. Потім відкидаємо в друшляк, ретельно промиваємо під холодною проточною водою і на кілька хвилин залишаємо в раковині, щоб стекла зайва рідина.
нарізка шипшини
Після цього по черзі викладаємо плоди на обробну дошку, розрізаємо кожен на 2 половинки і видаляємо з них насіння. Потім знову так само промиваємо і тримаємо в друшляку до моменту використання.

Крок 2: варимо компот з шипшини.

шипшина в каструлі
В цей же час включаємо дві конфорки на сильний вогонь. На одну ставимо чайник з 2 літрами очищеної води, а на другому каструлю з літром і доводимо все до кипіння.
Як тільки рідина в каструльці почне вирувати, всипаємо в неї цукровий пісок і перемішуємо їх дерев'яною ложкою до однорідної консистенції. Після повторного закипання готуємо сироп до повного розчинення цукрових крупинок.
Потім кладемо в нього шматочки шипшини і варимо їх 2-3 хвилини. Потім вливаємо туди ще 2 літри окропу з чайника, ретельно розмішуємо, знову доводимо до кипіння, знімаємо з вогню, переставляємо на обробну дошку і даємо компоту настоятися під прикритою кришкою 30 хвилин або до повного охолодження.
компот через сито
Далі проціджуємо його в чистий посуд через сито з дрібною сіткою, додаємо в напій свіжовичавлений лимонний сік, знову все перемішуємо і діємо за бажанням, або відразу подаємо, або даємо постояти в холодильнику і тільки після цього сервіруємо.

Крок 3: подаємо компот з шипшини.

компот із шипшини
Компот із шипшини подають в теплому або охолодженому вигляді або кімнатної температури. Сервірують його в графині або порціями в стаканах. Цей напій має приємний кисло-солодкий присмак з ніжним ароматом. Насолоджуйтесь!
Смачного!

Поради до рецепту:



- Замість свіжих плодів шипшина можна використовувати сушені, на вищевказану масу продуктів 1 склянка;

- Дуже часто разом з рештою двома літрами води в каструлю додають сухофрукти або свіжі ягоди: смородину, ожину, малину;



- Непогана заміна свіжовичавленого лимонного соку - концентрований консервований або лимонна кислота;

- Іноді під час варіння в компот кладуть корицю, ванільний цукор або кілька сушених бутонів гвоздики;

- Напої, настоянки та відвари з шипшини не рекомендується вживати людям, схильним до тромбофлебіту, тромбоутворення, цукровому діабету, виразкової хвороби, з підвищеною кислотністю або гастритом. Навіть тим, у яких ідеальне здоров'я, не варто зловживати цією смакотою, цілком достатньо пропити курс від 7 до 10 днів - 1 склянки на день. Також не забувайте про те, що шипшина є сечогінним засобом і при його регулярному вживанні ви ризикуєте вимити велику кількість кальцію з організму.



СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Сушка шипшини

Сушка шипшини

Основні інгредієнти: Шипшина Час приготування: 3ч6 порцій Як правило, шипшина… ...

Компот з шовковиці

Компот з шовковиці

Основні інгредієнти: Цукор Час приготування: 30м12 порційУкраїнська кухня… ...

Напій з шипшини

Напій з шипшини

Основні інгредієнти: Шипшина Час приготування: 6ч 15м4 порції Напій з шипшини… ...

Чай із шипшини

Чай із шипшини

Основні інгредієнти: Шипшина Час приготування: 20м2 порціїУкраїнська кухня… ...

Увага, тільки СЬОГОДНІ!