» » Кава-гляссе

Кава-гляссе

Основні інгредієнти: Сливки, Какао і шоколад, Кава
1 порція
Французька кухня
Напій для всіх пір року - чарівний кава-гляссе!

Коли за віконцем похмуро і дощитиме або дуже сонячно і жарко, хочеться посмакувати, що небудь смачненьке, наприклад, неймовірно солодке кава-гляссе. Цей напій приїхав до нас з Франції, підкоривши своїм божественним смаком мільярди гурманів на всій планеті!

Інгредієнти для приготування кави-гляссе:

  1. Кава натуральна 9 грам (2 чайні ложки з гіркою)
  2. Вода чиста дистильована 200 мілілітрів
  3. Морозиво 100% пломбір 80 грам (1 кулька)
  4. Стружка шоколадна за смаком
  5. Збиті вершки в аерозольному балоні за смаком

Інвентар:

  1. Сотейник
  2. Чайна ложка
  3. Мірний стакан (для води)
  4. Плита
  5. Столова ложка
  6. Чайник для заварювання з кришкою
  7. Сито з дрібною сіткою
  8. Стерильна марля - 20 сантиметрів
  9. Фужер конусоподібний (ємність 300 мілілітрів)
  10. Холодильник
  11. Мірна ложка для морозива
  12. Трубочка для пиття - 2 штуки
  13. Плоска тарілка
  14. Різьблена серветка
  15. Десертна ложка

Приготування кави-гляссе:

Крок 1: готуємо кави.

каву в сотейнику
В першу чергу треба зварити міцний натуральна кава. Для цього можна використовувати кавоварку, турку або як у нашому випадку якщо таких пристосувань в будинку немає, можна скористатися звичайним протипригарним сотейником. І так, вливаємо в нього 200 мілілітрів чистої дистильованої води, туди ж всипаємо 2 чайні ложки з гіркою натуральної кави і ставимо ємність на плиту, включену на сильний рівень. Доводимо рідину до кипіння, помішуючи її столовою ложкою. Потім зменшуємо температуру плити до маленького рівня, даємо кави злегка прокипіти протягом 1 хвилини, знімаємо сотейник з плити.

Крок 2: проціджуємо і охолоджуємо кави.

кави через сито
Тепер беремо маленький чайник для заварювання, встановлюємо на нього сито з дрібною сіткою, кладемо шматочок стерильної марлі складений у 2 - 3 шару і проціджуємо через що вийшло споруда, заварений каву.
каву в холодильнику
Після даємо йому охолонути до кімнатної температури, накриваємо чайник для заварювання кришкою і ставимо ємність в холодильник разом з 300 громовим фужером, в якому будемо готувати каву-гляссе. Охолоджуємо напій і фужер до - 3 градусів Цельсія.

Крок 3: готуємо кава-гляссе.

морозиво в фужері
Коли фужер і кава охолодяться до потрібної температури, дістаємо їх з холодильника. За допомогою мірної ложки для морозива кладемо в охолоджену ємність 2 кульки 100% пломбіру, приблизно по 40 грам кожен.
каву в фужері
І заливаємо їх охолодженим кави.

Крок 4: оформлюємо кава-гляссе.

вершки в каві
В принципі кава-гляссе готовий і можна приступити до його дегустації, але для того щоб він був ще більш смачний його можна доповнити, тому беремо збиті вершки і видавлюємо їх у фужер з напоєм.
шоколадна стружка на вершках
Ну, а зверху для більш ефектною подачі посипаємо вершки шоколадною стружкою, занурюємо в холодну питие 2 трубочки, ставимо фужер на плоску тарілку, застелену різьблений серветкою і подаємо цю смакоту до солодкого столу разом з десертною ложечкою для морозива.

Крок 5: подаємо кава-гляссе.

фужер з кава-гляссе
За бажанням цей напій оформляють збитими вершками і посипають подрібненим шоколадом, шоколадною або кокосовою стружкою, льодяникової крихтою, корицею, або гірким какао порошком. Смак цього пиття приємний, прохолодний, кавовий з ніжними нотками молока і ароматом пломбіру. Насолоджуйтесь!

Смачного!

Поради до рецепту:

- Іноді за бажанням під час варіння кави в нього додають за смаком цукровий пісок, для того щоб зробити напій більш солодким.



- За бажанням можна зварити більш міцну каву, розбавити його кубиками льоду, а після додати кульки морозива з вершками та іншими доповненнями.



- Замість натуральної кави можна використовувати розчинну каву.

- Морозиво пломбір це класичний варіант, але за бажанням можна використовувати морозиво з смаковими добавками, наприклад крем-брюле, ванільне або лимонне.



СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Кава «Бом-Бон»

Кава «Бом-Бон»

Призначення: НапійОсновний інгредієнт: НапоїБлюдо: ІншеЧас приготування: до 10… ...

Кава гляссе

Кава гляссе

Призначення: НапійОсновний інгредієнт: НапоїБлюдо: Гаряче блюдоЧас… ...

Кава -Гляссе

Кава -Гляссе

Призначення: НапійОсновний інгредієнт: НапоїБлюдо: ІншеЧас приготування: до 10… ...

Кава класичний

Кава класичний

Призначення: СніданокОсновний інгредієнт: НапоїБлюдо: Гаряче блюдоЧас… ...

Кава-гляссе

Кава-гляссе

Призначення: НапійОсновний інгредієнт: ІншеБлюдо: ІншеЧас приготування: до 10… ...

Кава «Бон-бон»

Кава «Бон-бон»

Основні інгредієнти: Кава Час приготування: 10м1 порціяІспанська кухня… ...

Кава з морозивом

Кава з морозивом

Основні інгредієнти: Сливки, Какао і шоколад, Кава Час приготування: 20м1… ...

Увага, тільки СЬОГОДНІ!