Настоянка лимонно-м'ятна

Інвентар:

1. Паперові рушники
2. Ніж
3. Обробна дошка
4. Дволітрова скляна банка - 2 штуки
5. Стакан
6. Пластмасова кришка - 2 штуки
7. Стерильна марля - 1 метр
8. Лейка
9. Графин
10. Чарка

Приготування настойки лимонно-м'ятною:

Крок 1: готуємо лимони та м'яту.

Беремо 3 - 4 лимона і промиваємо їх під холодною проточною водою з пучком м'яти. Сушимо цитруси паперовими кухонними рушниками, а м'яту струшуємо над раковиною, таким чином, позбавляючись від надлишків рідини. Потім за допомогою звичайного ножа по черзі зрізаємо з кожного лимона цедру намагаючись зняти лише верхній жовтий шар шкірки. Після видаляємо з м'якоті білу оболонку, кладемо чищені лимони на обробну дошку, нарізаємо часточками або дрібними шматочками і виймаємо з них насіння. У них і в білій оболонці міститься речовина лімонін, яке може надати напою неприємну гіркоту.

З гілочок м'яти зриваємо все листочки, також кладемо їх на обробну дошку і рубаємо на більш дрібні шматочки.

---

Крок 2: готуємо настойку.

Тепер ставимо на кухонний стіл 2 літрову скляну банку, кладемо в неї підготовлені лимони, м'яту і заливаємо 1 літром горілки. Закриваємо банку щільно прилягає пластмасовою кришкою і ставимо в тепле, темне місце на 3 - 4 дні. Після закінчення потрібного часу встановлюємо на чистою, сухою 2 літровій банці лійку і кладемо в неї 1 метр стерильної марлі складений в 3 шари. Через вийшло спорудження проціджуємо ароматну настоянку, віджимаємо і додаємо до ароматної рідини 2 - 2,5 склянки цукрового піску.

Потім закриваємо ємність з напівготових напоєм щільною кришкою, пару раз струшуємо і знову ставимо в тепле, темне місце вже на 10 днів, але чим довше стоїть, тим смачніше виходить. Кожен день струшуємо банку з настойкою кілька разів. Спочатку напій буде злегка мутний, але приблизно через 5 - 7 днів на дні ємності збереться осад, а рідина стане більш прозорою. На 10 день настойка буде майже прозорою, з легким жовтуватим відтінком. Переливаємо її в графин і подаємо до столу.

---

Крок 3: подаємо настоянку лимонно-м'ятну.

Настоянка лимонно-м'ятна подається кімнатної температури або в охолодженому вигляді. Її фортеця коливається від 25 до 30 градусів залежно від того яка горілка використовувалася для приготування цього напою. В основному цей нектар богів розливають по чарках.

Але також дуже часто настоянку вливають у великі келихи, доповнюють льодом, свіжими подрібнену листочками м'яти і часточкою лимона. Також з цього напою можна готувати коктейлі по типу «мохіто», просто розбавляючи його содовою водою або будь-якими солодкими газованими водами. Але й без усіх цих хитрощів лимонно-м'ятна настойка виходить на славу! Насолоджуйтесь!

Смачного!

Поради до рецепту:

- Тим же способом можна готувати настоянку на апельсині, грейпфруті або лаймі.

- За бажанням замість цукру можна додати цукровий сироп, зварений на невеликій кількості води, приблизно на 2 - 2,5 склянки цукру 50 мілілітрів рідини.

- Для приготування цієї настоянки варто використовувати тільки якісну горілку!

- За бажанням листя м'яти годі й нарізати, а покласти в банку цілими або відмовитися від них взагалі.

- Весь інвентар, який буде задіяний в процесі приготування цього напою, перед використанням варто ретельно промити і простерилізувати будь-яким зручним способом.

- Замість 2 літрової банки можна використовувати звичайні скляні пляшки від горілки або вина.

- За бажанням в профільтрований напій можна покласти пару шматочків нової, свіжої лимонної цедри, для більш насиченого аромату і вже після наполягати настоянку ще 10 днів.