» » Сангріта

Сангріта

Основні інгредієнти: Цибуля, Помідор, Апельсин, Лайм
1 порція
Мексиканська кухня
Сангріта освіжить і подарує приємну бадьорість!

Сангріта - Безалкогольний напій, що з'явився в 1920 році в мексиканському штаті Халіско. Традиційного рецепту цього «божественного нектару» не існує, але будь-яка сангріта містить в собі цитрусові та томатні соки. Для більш багатого смаку в неї додають різну зелень і соуси. Це питво - ідеальний «друг» для веселої компанії!

Інгредієнти для приготування Сангріта:

  1. Помідори червоні 700 грам
  2. Лайм 2 штуки
  3. Апельсин 2-3 штуки
  4. Цибуля ріпчаста 1 штука (100 грам)
  5. Цукор пісок - 5 грам
  6. Сіль 1 чайна ложка
  7. Перець чорний мелений 2 грами
  8. Лід 200 грам (кубики)
  9. Вода очищена скільки знадобиться

Інвентар:

  1. Плита
  2. Чайник
  3. Ніж
  4. Обробна дошка
  5. Шумовка
  6. Глибока миска - 2 штуки
  7. Блендер
  8. Графин
  9. Холодильник
  10. Дерев'яна кухонні ложка
  11. Чарка (ємність 100 мілілітрів) - 2 штуки

Приготування Сангріта:

Крок 1: готуємо помідори.

помідор в руці
В першу чергу нагріваємо повний чайник окропу. Тим часом промиваємо під холодною проточною водою червоні помідори. Тепер, використовуючи ніж, робимо на кожному томаті хрестоподібний надріз і кладемо овочі в глибоку миску.
помідори в окропі
Після цього заливаємо помідори окропом і витримуємо їх в гарячій воді 1 - 2 хвилини. Потім за допомогою шумівки перекладаємо томати в миску з холодною водою і даємо їм можливість охолонути.
помідор без шкірки
Через деякий час знімаємо з остившіх помідор шкірочку. Зрізаємо з кожного плоду місце, на якому кріпилася плодоніжка.
м'якоть томата
По черзі розрізаємо томати на 2 половинки і, допомагаючи собі чайною ложкою, видаляємо з них насіння, які можна використовувати для приготування інших смачних страв.
томатне пюре в блендері
Потім перекладаємо помідорову м'якоть в чисту чашу блендера. Подрібнюємо її на високій швидкості до консистенції пюре і перекладаємо його в графин або глибоку скляну миску.

Крок 2: готуємо ріпчасту цибулю.

лук в блендері
Тепер очищаємо від лушпиння цибулю, промиваємо його під проточною водою і сушимо паперовими рушниками.

Потім розрізаємо овоч на 3 - 4 частини, кладемо їх в чисту чашу блендера і подрібнюємо так само, як помідори.

Перекладаємо цибульне пюре в миску до томатного пюре і за допомогою дерев'яних кухонних ложки перемішуємо їх до однорідної консистенції.

Крок 3: готуємо цитруси.

фрукти на столі
Потім по черзі розрізаємо кожен лайм і апельсин на 3 - 4 частини і вичавлюємо сік цитрусів в миску з овочевою сумішшю. Проробляємо цей нехитрий процес руками, а також для цієї мети можна скористатися такими кухонними приладами, як ручна або електрична соковижималка.

Крок 4: доводимо напій до повної готовності.

графин з напоєм
У графин з овочевою сумішшю і соком з цитрусів додаємо сіль, цукор і чорний мелений перець. Повторно змішуємо всі складові напою до однорідної консистенції, накриваємо графин кришкою і ставимо в холодильник на пару годин - сангріта повинна охолодитися! Після цього дістають графин, кладуть у нього кубики льоду, ще раз перемішують напій і подають.

Крок 5: подаємо Сангріта.

сангріта і текіла
Сангріта подається в охолодженому вигляді. Вона має приємний солодкувато-пряно-солоний присмак з ніжною кислинкою. В основний її сервірують разом з текілою, попередньо розлив ці два напої по окремих стограмових чарках. Але дуже часто Сангріта змішують з текілою в одному високому бокалі або подають як окрему питво в спекотні літні дні. Насолоджуйтесь!
Смачного!

Поради до рецепту:

- Іноді в цей вид напою додають червоний соус «Табаско» або «вустершірскій» соус - по 30 грам кожного.

- Дуже часто разом з томатами перемелюють очищений від шкірки огірок, стебла селери і свіжу зелень.

- Лайм можна замінити лимоном.

- Лід для напою бажано готувати з очищеної, кип'яченою і попередньо охолодженої води!

СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Сангріта

Сангріта

Призначення: НапійОсновний інгредієнт: НапоїБлюдо: Холодна страваЧас… ...

Компот лимонний

Компот лимонний

Основні інгредієнти: Лимон Час приготування: 25м12 порційУкраїнська кухня… ...

Компот з ревенем

Компот з ревенем

Основні інгредієнти: Ревінь, Цукор Час приготування: 30м16 порційУкраїнська… ...

Салат з яловичиною

Салат з яловичиною

Основні інгредієнти: Яловичина, Морква, Огірок, Перець Час приготування: 2ч3… ...

Увага, тільки СЬОГОДНІ!