» » Узвар із шипшини

Узвар із шипшини

Основні інгредієнти: Шипшина
4 порції
Українська кухня
Ні краще взимку напою

Вийшов зараз на вулицю. Холодно. Зима, пора не тільки простудна, а й ще, на додачу до всього, грипозна. Якби чого - в аптеку бігти? Ні, якщо в запасі у вас є самий звичайний шипшина. Як його використовувати? А давайте узвар з шипшини зробимо. І просто, і смачно, і серйозна захист від усіх зимових болячок. Повірте предкам, вони в цьому толк знали.

Інгредієнти для приготування узвару із шипшини:

  1. Вода 1 літр
  2. Свіжий або сушений шипшина приблизно 30 ягід
  3. Цукор за смаком.
  4. Мед і лимон (при бажанні) за смаком

Інвентар:

  1. Ложка
  2. Миска
  3. Каструля

Приготування узвару з шипшини.

Крок 1: готуємо ягоди

Запасіться на зиму ягодами шипшини

Насамперед перевіримо, чи є вони у нас в наявності. Якщо не виявилося, є і запасний варіант, оглянутися навколо. Ягоди шипшини зберігають всі вітаміни і поживні речовини навіть у морози. Так що, збирати їх можна і взимку. Знайшли ягоди? Ретельно переберемо їх, промиємо і заллємо звичайної холодною водою. Нехай постоять небагато.


Крок 2: готуємо узвар

Ставимо на плиту

Залиті водою ягоди треба поставити на вогонь і довести їх до кипіння. Нехай побурліть на повільному вогні хвилинки три. А зараз знімемо їх з плити, накриємо кришкою, і нехай напій охолоне і настоїться в прохолодному місці. Як довго? Якщо брати традиційний український рецепт, то протягом доби. Але можна обмежитися і півгодиною. Залишилася суща дрібничка: процідити його і додати цукор або, ще краще, натуральний мед. Мед, до речі, бажано додавати не в окріп, а хоча б в гарячий відвар. Краще збережуться його цілющі властивості. Не завадить і часточка лимона, хоча в старовинний рецепт лимон, звичайно, не входив. Тоді яблука додавали.



Крок 3: подаємо до столу

Готово.

Узвар із шипшини - традиційне різдвяне блюдо. А чим ще знаменитий різдвяний стіл? Звичайно, випічкою. Так що, узвар подають з пирогами та іншими виробами з тіста. Але хороший він і просто як прохолодний напій.
Смачного!

Поради до рецепту:

- У двох-трьох ягідках шипшини містяться добові дози вітамінів С, Р і каротину. Так що, якщо у вас є їх запас, можна обійтися без дорогих аптечних полівітамінів.
- Узвар можна готувати з самих різних свіжих і сухих фруктів і ягід. Головна відмінність від звичайного компоту полягає в тому, що узвар наполягають, а не варять.
- Якщо Ви чекаєте дитину, холодний узвар з шипшини можна сміливо пити замість води. Тільки цукру не додавайте.

СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Сушка шипшини

Сушка шипшини

Основні інгредієнти: Шипшина Час приготування: 3ч6 порцій Як правило, шипшина… ...

Узвар

Узвар

Призначення: НапійОсновний інгредієнт: НапоїБлюдо: ІншеЧас приготування: більше… ...

Компот із шипшини

Компот із шипшини

Основні інгредієнти: Шипшина, Цукор Час приготування: 25м1 порціяУкраїнська… ...

Напій з шипшини

Напій з шипшини

Основні інгредієнти: Шипшина Час приготування: 6ч 15м4 порції Напій з шипшини… ...

Чай із шипшини

Чай із шипшини

Основні інгредієнти: Шипшина Час приготування: 20м2 порціїУкраїнська кухня… ...

Увага, тільки СЬОГОДНІ!