» » Цитрусовий сік

Цитрусовий сік

Основні інгредієнти: Апельсин, Лимон
10 порцій
Цитрусовий сік - ковток бадьорості і гарного настрою на цілий день!

Цитрусовий сік - Найкращий напій для оздоровлення, а також один з улюблених соків дітей і дорослих. У ньому багато вітамінів і мікроелементів, тому він є поживною їжею, яких так потребують клітини і тканини нашого організму. Сік з цитрусів прекрасно знімає втому, підвищує життєвий тонус і зміцнює імунітет.

Інгредієнти для приготування цитрусового соку:

  1. Апельсин великого розміру 4 штуки
  2. Лимон середніх розмірів 2 штуки
  3. Вода очищена 4,5 літра
  4. Цукор 300 - 400 грам

Інвентар:

  1. Тарілка
  2. Блендер
  3. Обробна дошка
  4. Кухонний ніж
  5. Глибока миска
  6. Каструля - 2 штуки
  7. Скляні банки - 2 штуки
  8. Кришки - 2 штуки
  9. Марля
  10. Кухонна плита
  11. Друшляк
  12. Холодильник
  13. Столова ложка
  14. Лейка
  15. Кухонні прихватки
  16. Дерев'яна лопатка
  17. Графин

Приготування цитрусового соку.

Крок 1: готуємо апельсин

нарізаємо апельсин

Цей яскраво помаранчевий фрукт є головним лідером з виробництва соків і стоїть на першому місці за вмісту в ньому вітаміну С. Для початку добре промиваємо наш апельсин під проточною водою і, не знімаючи шкурки, перекладаємо його на обробну дошку. За допомогою ножа розрізаємо його на чотири частини. Так як ми будемо наш фруктовий інгредієнт подрібнювати, тому можна з апельсиновою м'якоті кісточки не діставати. Після - перекладаємо часточки цитруса в тарілку.


Крок 2: готуємо лимон

нарізаємо лимон

Лимон так само, як і апельсин, дуже корисний цитрусовий фрукт. У його м'якоті і цедрі міститься велика кількість вітамінів, мікроелементів і бета-каротин. Перед тим, як ми измельчим наш інгредієнт в блендері, промиємо його під проточною водою і, виклавши на обробну дошку, за допомогою гострого інвентарю розділимо його на 4 частини. Лимонну шкірку не знімати і кісточки теж. Перекладаємо наш цитрус до апельсинів в тарілку.



Крок 3: готуємо цитруси

подрібнюємо цитруси в блендері

Викладаємо наші цитрусові часточки з тарілки в ємність блендера і подрібнюємо їх до однорідної маси на середній швидкості протягом 1-2 хвилин. Потім знімаємо кришку з кухонного електроприладу, і обережно переливаємо рідку цитрусову масу з ємності в глибоку миску. Увага: так як цитрусовий сік в цьому посуді ми будемо пізніше розбавляти солодкої цукрової водою, тому її обсяг повинен бути розрахований і на цю рідину.


Крок 4: готуємо цукрову воду

всипаємо цукор в окріп

Ставимо каструлю з водою на сильний вогонь і даємо їй закипіти. Після цього прикручуємо вогонь на середній рівень. За допомогою мірного стакана висипаємо потрібну кількість цукру в чисту миску, а потім, скориставшись столовою ложкою, пересипаємо його в каструлю з окропом, притримуючи ємність кухонної прихваткой.

помішує лопаткою цукор у воді до повного расстворенія
Періодично перемішуємо сиропної рідина дерев'яною лопаткою до повного розчинення цукру в окропі. Потім вимикаємо вогонь і даємо цукрової воді охолонути до кімнатної температури. Увага: дотримуйтеся техніки безпеки під час цього процесу, щоб не обпектися.


Крок 5: готуємо цитрусовий сік

готуємо подрібнені цитруси і солодку воду

Коли цукрова вода стане теплою, переливаємо її з каструлі в миску з цитрусової масою і добре перемішуємо дерев'яною лопаткою.

вливаємо дві суміші в одну ємність
Даємо настоятися цитрусової рідини при кімнатній температурі 6-7 годин, періодично помішуючи її лопаткою або столовою ложкою. Увага: для отримання повноцінного соку важливо, щоб клітковина наших цитрусових інгредієнтів гарненько розтиралася в процесі вичавки соку. Тільки в такому випадку найважливіші елементи звільняються з клітковини, і сік добре засвоюється, а весь організм відновлюється.

викладаємо на друшляк марлю
Перед тим, як ми будемо проціджувати нашу цитрусову масу, візьмемо друшляк і застелити його дно марлею, а під низ його поставимо каструлю, в яку буде переливати наш сік. Не поспішаючи і акуратно переливаємо цитрусову рідина з миски через марлю і друшляк в ємність, що стоїть внизу. Потім, коли сік весь стече, беремо марлю і віджимаємо вручну з неї макуха. Макуха перекладаємо з марлі в сторону. Що стосується каструлі з нашим напоєм? Її ми теж відставляємо в сторону на 20 хвилин для того, щоб осад з під напою злегка осів на дно ємності.

переливаємо сік у банку
Скориставшись лійкою, переливаємо сік з ємності в банки. Потім щільно закриваємо тару кришками і ставимо в холодильник настоятися.



Крок 6: подаємо цитрусовий сік

виливаємо сік в глечик

Подавати цитрусовий сік, бажано попередньо охолодивши його. Дістаємо з холодильника бутель з соком і переливаємо його в глечик.

цитрусовий сік

Цей чудовий тонізуючий напій можна подавати як до столу з основними стравами, так і до десерту. Як приємно насолодитися смаком цитрусового соку.

Приємного вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Дітям рекомендується свіжовичавлені натуральні соки давати тільки кімнатної температури, а не холодні, щоб уникнути простудних захворювань.

- Макуха, який залишився після вичавлювання соку, можна використовувати в їстівних цілях. Якщо його прокип'ятити з цукровим сиропом, то виходить відмінний і дуже смачний джем.

- Цитрусовий сік дуже корисний при гіпертонії і атеросклерозі і як протипухлинний засіб. Однак цей напій протипоказаний при виразці шлунка і гастриті, так як він містить підвищену кислотність. Якщо все-таки ви не можете себе стримати і хочете спробувати сік, порекомендую вам його розбавити водою у співвідношенні 1 до 4. Але в будь-якому випадку, краще все таки порадитися з вашим лікарем, особливо в тих випадках, коли ви хочете насолоджуватися цим напоєм з метою оздоровлення і практично кожен день.

- Особливо корисний цитрусовий сік навесні, так як організм виснажується після зими, а сік є чудовою вітамінною підживленням для нашого організму.

- Для соку підійдуть стиглі і не зіпсовані плоди цитрусових фруктів. Так як існує солодкий і кислий сорт апельсинів, для приготування нашого соку підійдуть тільки солодкі сорти.

- Так як існують і інші цитрусові фрукти, то для приготування нашого соку можна використовувати грейпфрут, лайм, а також мандарин.


- Якщо ви хочете почистити ваш організм від шлаків, то найкращий засіб для цього - наш цитрусовий сік. Свіжовичавленим соком прекрасно чистяться печінку і травні органи.

СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Желе з брусниці

Желе з брусниці

Основні інгредієнти: Брусниця Час приготування: 1ч8 порцій Брусниця - північна… ...

Цитрусовий джем

Цитрусовий джем

Призначення: КонсерваціяОсновний інгредієнт: ІншеБлюдо: ІншеЧас приготування:… ...

Цитрусовий напій

Цитрусовий напій

Призначення: НапійОсновний інгредієнт: ІншеБлюдо: ІншеЧас приготування: більше… ...

Апельсинове вино

Апельсинове вино

Основні інгредієнти: Апельсин, Лимон, Горілка, Біле вино Час приготування:… ...

Апельсиновий напій

Апельсиновий напій

Основні інгредієнти: Апельсин Час приготування: 25м2 порції Напевно, кожен знає… ...

Гранатовий сік

Гранатовий сік

Основні інгредієнти: Гранат Час приготування: 30м1 порція Гранатовий сік - Це… ...

Ягідний кисіль

Ягідний кисіль

Основні інгредієнти: Брусниця, Журавлина, Червона смородина Час приготування:… ...

Увага, тільки СЬОГОДНІ!