UkrEda.ru » Овочі » Ароматне блюдо Чанахі

Ароматне блюдо Чанахі

Призначення: Вечеря

Основний інгредієнт: Овочі

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: більше 1 години

Географія кухні: Кухня Європи

Чанахи - страва грузинської кухні. В ідеалі готується з баранини. Але в багатьох джерелах сказано, що її можна замінити свининою, яловичиною, індичатиною або куркою. Дуже ароматне, овочеве блюдо з м'ясом.

Інгредієнти:

Філе баранини, яловичини, свинини, курки, індички	500 м
Картопля	5-6 штук
Баклажан	3-4 шт.
Цибуля ріпчаста	2 шт.
Помідор	3-4 шт.
Сік томатний	0,5 скл.
Сіль	за смаком
Приправа каррі	1 ч.л.
Базилік сухий	1 ч.л.
Часник	2-3 зуб.

Приготування:

Чанахи готують або в горщиках або у великій посуді, яка придатна для приготування страв в духовці. Я робила у великому казані. Спочатку закладаємо м'ясо. Солимо небагато.

Ароматне блюдо Чанахі

Потім дрібно нарізану цибулю.

Ароматне блюдо Чанахі

Картоплю.

Баклажани, які попередньо нарізали, посипали сіллю і дали постояти хвилин 20.

Ароматне блюдо Чанахі

Помідори обдати окропом, режим і кладемо зверху. Солимо, заправляємо каррі, базиліком, заливаємо томатним соком і ставимо години на 1,5-2 в духовку. Воду лити не потрібно. М'ясо і овочі виділять достатньо соку. Через годину подивіться, якщо рідина википить, тільки тоді додавайте воду. Наприкінці кладемо часник.

Ароматне блюдо Чанахі