UkrEda.ru » Овочі » Баклажаннаяікра

Баклажаннаяікра

Призначення: Сніданок

Основний інгредієнт: Овочі

Блюдо: Холодна страва

Час приготування: 30-60 хвилин

Географія кухні: Кухня Європи

Рецепт для любителів "синенькі". Чудова закуска і гарнір до м'яса.

Інгредієнти:

Баклажан	2шт
перець	2шт
помідор	2шт
лук	2шт
олія оливкова	2стл
сік лимона	2стл
сіль	за смаком
часник	1-2зуб.
зелень (кропу і петрушки)	1пучок

Приготування:

Баклажани добре вимити і наколоти. Лук очистити. Помідори помити і наколоти. Перець вимити і наколоти. Запекти в попередньо нагрітій духовці до 200гр хвилин 30-40 поки не зарум'яняться.

Баклажаннаяікра

Перець очистити від шкірки і порубати ножем

Баклажаннаяікра

Баклажан очистити від шкірки, порубати.

Баклажаннаяікра

Очистити помідор і цибулю, порубати. Лук тримати в духовці багато не треба, він повинен стати просто трохи м'яким.

Баклажаннаяікра

Окремо нарізати зелень і часник, додати в основну масу і добре порубати. Весь процес проробляю на дошці і бажано, щоб овочі були гарячими, тоді з'єднуються всі смаки в одне ціле.

Баклажаннаяікра

Овочі перекласти в ємність. Додати сік лимона, оливкова олія і сіль за смаком. Відправити в холодильник приблизно на годину, овочі повинні "подружитися" і охолонути.
Чудова закуска і гарнір.

Баклажаннаяікра