» » Баклажани "А-ля по- Одесски"

Баклажани "А-ля по- Одесски"

Призначення: Закуска



Основний інгредієнт: Овочі



Блюдо: Інше

Час приготування:

Географія кухні: Кухня Європи

Є дуже давній рецепт ікри з баклажанів по-Одеські. Варіантів його море. Я вибрала найбільш вподобаний, але подрібнювати овочі в пюре не стала, а порубала їх ножем. Вийшла не ікра, а просто відмінна закуска з баклажанів. Спробуйте, якщо ви любите цей чудовий фіолетовий овоч - страва для вас.

Інгредієнти:

  • Баклажан
4 шт.
  • Перець болгарський червоний
4 шт.
  • Цибуля ріпчаста
2 шт.
  • Помідор
3 шт.
  • Часник
2-3 зуб.
  • Масло рослинне
  • Сіль

Приготування:

Баклажани зварити або спекти до готовності.

Баклажани ' А-ля по- Одесски '

Цибулю дрібно порізати і обсмажувати в олії майже до готовності. Потім натерти на тертці або подрібнити будь-яким способом помідори і додати до цибулі. Продовжувати тушкувати ще хвилин 10-15 до загустіння маси.

Баклажани ' А-ля по- Одесски '

Перець запекти в духовці, зняти шкурочку. Порубати дрібно ножем баклажани, перець. Додати цибулю з помідорами.

Баклажани ' А-ля по- Одесски '

Розчавити пресом часник, посолити за смаком і перемешать.Можно додати рослинне масло і оцет або лимонний сік.

Баклажани ' А-ля по- Одесски '

Чудове в міру гостре і дуже корисне блюдо.

Баклажани ' А-ля по- Одесски '

Приготування:

Баклажани зварити або спекти до готовності.

Баклажани ' А-ля по- Одесски '

Цибулю дрібно порізати і обсмажувати в олії майже до готовності. Потім натерти на тертці або подрібнити будь-яким способом помідори і додати до цибулі. Продовжувати тушкувати ще хвилин 10-15 до загустіння маси.

Баклажани ' А-ля по- Одесски '

Перець запекти в духовці, зняти шкурочку. Порубати дрібно ножем баклажани, перець. Додати цибулю з помідорами.

Баклажани ' А-ля по- Одесски '

Розчавити пресом часник, посолити за смаком і перемешать.Можно додати рослинне масло і оцет або лимонний сік.

Баклажани ' А-ля по- Одесски '

Чудове в міру гостре і дуже корисне блюдо.

Баклажани ' А-ля по- Одесски '


СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Ікра з баклажанів

Ікра з баклажанів

Основні інгредієнти: Час приготування: 55м Баклажани запекти в духовці до… ...

Ікра з баклажанів

Ікра з баклажанів

Призначення: ЗакускаОсновний інгредієнт: ОвочіБлюдо: Гаряче блюдоЧас… ...

Ікра з баклажанів

Ікра з баклажанів

Призначення: ЗакускаОсновний інгредієнт: ОвочіБлюдо: Холодна страваЧас… ...

Ікра з баклажанів

Ікра з баклажанів

Призначення: КонсерваціяОсновний інгредієнт: ОвочіБлюдо: ІншеЧас приготування:… ...

Баклажани з яйцем!

Баклажани з яйцем!

Призначення: ОбідОсновний інгредієнт: ОвочіБлюдо: ІншеЧас приготування: 20-30… ...

Увага, тільки СЬОГОДНІ!