UkrEda.ru » Овочі » Каррі з гарбузом

Каррі з гарбузом

Призначення: Обід

Основний інгредієнт: Овочі

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: 10-20 хвилин

Географія кухні: Кухня Сходу

Сьогодні приготуємо гарбуз, який аромат від каррі! Доданий кокосове молоко і горіхи створять надзвичайний смак.

Інгредієнти:

Гарбуз	0,5 кг
Горіхи кешью	200 г
Кокосове молоко	300-400 мл
Суміш каррі	2 ч. Л
Чилі	1 ч. Л
Сіль	за смаком
Свіжі листочки каррі	4-5 шт.

Приготування:

Отже, беремо гарбуз, миємо й нарізаємо її великими кубиками.
Горіхи кешью замочуємо у воді.
Гарбуз ставимо варитися в злегка підсоленій воді. Варимо недовго - 5 хвилин. Більше не потрібно. Всі стадії обробки продуктів дуже швидкі, щоб максимально зберегти колір і соковитість продуктів.
Проткнули виделкою шматочок гарбуза, якщо став м'яким - саме час злити воду і додати інші інгредієнти - горіхи кеш'ю (без води, в якій вони замочували), кокосове молоко, суміш каррі, чилі, сіль і листочки каррі.

Далі, ставимо на вогонь, хвилин 5-10 максимум.
Наше каррі готово. Залишилося додати його до рису.