» » Лобіо

Лобіо

Призначення: Обід

Основний інгредієнт: Овочі



Блюдо: Холодна страва

Час приготування:

Географія кухні: Кухня Сходу



Ще один рецепт приготування квасолі - по грузинськи даний лобіо. Готується просто, а результат перевершить всі очікування!

Інгредієнти:

  • Консервованої квасолі
2 банки
  • Цибулина
2 шт.
  • Кінза
2 пучка
  • Часник
2-3 зубчики
  • Томатна паста
50 г
  • або
  • Томатний сік
100 мл
  • Гранатового соку
100 мл
  • Горіхи волоські
жменю
  • Сіль, цукор
за смаком

Приготування:

Беремо глибокий сотейник або сковороду з високими бортами.

Порізати цибулю тонкими півкільцями і спасерувати на олії до прозорості.
Квасоля з банок вилити в сотейник разом з рідиною.
Додати томатну пасту або сік і тушкувати, поки не випаруватися половина або 3/4 рідини. За цей час квасоля стане дуже м'якою, частина її розвариться. Я її не мну, а можна розім'яти в більш однорідну масу - це вже справа смаку. Посолити.

Лобіо

Волоські горіхи підсмажити і подрібнити в ступці. Сильно не захоплюватися, а то вийде масляна паста, яка хороша для сациві, але зовсім не потрібна для лобіо. Eсли є час, то краще нарізати горіхи гострим ножем на тонкі пластини.

Лобіо

Кінзу промити і порізати.
Часник розчавити ножем і подрібнити.
Як тільки рідина випарилася, додаємо до квасолі зелень, часник, горіхи, гранатовий сік або соус. Якщо треба, ще солимо і додаємо цукор за смаком.

Лобіо

Ще 5-10 хвилин і можна вимикати.

Повинна вийти ось така масса.Она буде напіврідка, але коли охолоне, то загусне.

Подають холодним.

Приготування:

Беремо глибокий сотейник або сковороду з високими бортами.

Порізати цибулю тонкими півкільцями і спасерувати на олії до прозорості.
Квасоля з банок вилити в сотейник разом з рідиною.
Додати томатну пасту або сік і тушкувати, поки не випаруватися половина або 3/4 рідини. За цей час квасоля стане дуже м'якою, частина її розвариться. Я її не мну, а можна розім'яти в більш однорідну масу - це вже справа смаку. Посолити.

Лобіо

Волоські горіхи підсмажити і подрібнити в ступці. Сильно не захоплюватися, а то вийде масляна паста, яка хороша для сациві, але зовсім не потрібна для лобіо. Eсли є час, то краще нарізати горіхи гострим ножем на тонкі пластини.

Лобіо

Кінзу промити і порізати.
Часник розчавити ножем і подрібнити.
Як тільки рідина випарилася, додаємо до квасолі зелень, часник, горіхи, гранатовий сік або соус. Якщо треба, ще солимо і додаємо цукор за смаком.

Лобіо

Ще 5-10 хвилин і можна вимикати.

Повинна вийти ось така масса.Она буде напіврідка, але коли охолоне, то загусне.

Подають холодним.



СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Сациві з курки

Сациві з курки

Призначення: ЗакускаОсновний інгредієнт: ПтахБлюдо: Холодна страваЧас… ...

Лобіо по-грузинськи

Лобіо по-грузинськи

Основні інгредієнти: Квасоля Час приготування: 2ч 30м4 порціїГрузинська кухня… ...

Лобіо

Лобіо

Призначення: ОбідОсновний інгредієнт: ОвочіБлюдо: Гаряче блюдоЧас приготування:… ...

Салат "Лобіо"

Салат "Лобіо"

Призначення: СалатОсновний інгредієнт: ІншеБлюдо: Холодна страваЧас… ...

Увага, тільки СЬОГОДНІ!