Молодий смажену картоплю

Намагайтеся придбати Свіжовикопані картоплю. Для порівняння я поставила сірникову коробку. Не лякайтеся, чистити картоплю не потрібно, шкірка молода і цілком пріемлівим в їжу. Єдине, що потрібно зробити, це взяти щіточку з жорстким ворсом, я для цієї мети придбала зубну, замочити картопля хвилин на 15 в холодній воді, а потім щіткою вичистити бруд з луночек. Картопля тшательно помити в кількох водах і посушити паперовим, або звичайним рушником від вологи.



На сковороді добре розігріти рослинне і вершкове масло. Висипати картоплю на сковороду.



Обов'язково закрити щільно кришкою і струшуючи сковороду, намагайтеся, щоб жир обволок кожну картоплину. І ще, картоплі на сковороді повинно бути, не дуже багато, щоб не утворювалися гірки. І ні в якому разі не соліть, якщо посоліть, картопля моментально віддасть свій сік і всередині стане ватним.



Перші 2-3 хвилини газ великий, а потім до кінця смаження газ середній, між великим і середнім, якщо газ менше, картопля буде не смажитися, а варитися, випускаючи з себе сік.



Під час смаження потрібно частіше струшувати сковороду, не відкриваючи кришку, поки картопля не придбає золотистий колір. Сміливо откриваёте кришку, картопля готовий.



Часник подрібнюємо через прес, кріп дрібно нарізаємо і посипаємо картоплю. Це дуже смачно!

Намагайтеся придбати Свіжовикопані картоплю. Для порівняння я поставила сірникову коробку. Не лякайтеся, чистити картоплю не потрібно, шкірка молода і цілком пріемлівим в їжу. Єдине, що потрібно зробити, це взяти щіточку з жорстким ворсом, я для цієї мети придбала зубну, замочити картопля хвилин на 15 в холодній воді, а потім щіткою вичистити бруд з луночек. Картопля тшательно помити в кількох водах і посушити паперовим, або звичайним рушником від вологи.



На сковороді добре розігріти рослинне і вершкове масло. Висипати картоплю на сковороду.



Обов'язково закрити щільно кришкою і струшуючи сковороду, намагайтеся, щоб жир обволок кожну картоплину. І ще, картоплі на сковороді повинно бути, не дуже багато, щоб не утворювалися гірки. І ні в якому разі не соліть, якщо посоліть, картопля моментально віддасть свій сік і всередині стане ватним.



Перші 2-3 хвилини газ великий, а потім до кінця смаження газ середній, між великим і середнім, якщо газ менше, картопля буде не смажитися, а варитися, випускаючи з себе сік.



Під час смаження потрібно частіше струшувати сковороду, не відкриваючи кришку, поки картопля не придбає золотистий колір. Сміливо откриваёте кришку, картопля готовий.



Часник подрібнюємо через прес, кріп дрібно нарізаємо і посипаємо картоплю. Це дуже смачно!