Перець на зиму для фарширування

Перець миємо, видаляємо насінну коробочку.



Доводимо до кипіння воду і кидаємо перці, але не всі відразу, а скільки поміститься в каструлі, щоб вони вільно плавали і не заважали один одному. Варимо хвилин 5-7, поки перці не змінять свій колір.
Банки стерилізуємо. Робимо так: зварили першу партію - поклали в банку і прикрили кришкою. Потім другу партію і знову склали в банку. І так поки не закінчаться перці. Поки ви варите перці, ті, що вже в банках починають давати усадку. У півтора літрову банку поміщається від 8 до 11 перців залежно від їх розміру.




Коли банки заповнені, кладемо в них сіль і оцет. Сіль на півтора літрову банку 1-1,5 столова ложка, оцет 2 столові. Заливаємо окропом, в якому вони варилися і закупорюємо. Укутуємо на добу.

Перець миємо, видаляємо насінну коробочку.



Доводимо до кипіння воду і кидаємо перці, але не всі відразу, а скільки поміститься в каструлі, щоб вони вільно плавали і не заважали один одному. Варимо хвилин 5-7, поки перці не змінять свій колір.
Банки стерилізуємо. Робимо так: зварили першу партію - поклали в банку і прикрили кришкою. Потім другу партію і знову склали в банку. І так поки не закінчаться перці. Поки ви варите перці, ті, що вже в банках починають давати усадку. У півтора літрову банку поміщається від 8 до 11 перців залежно від їх розміру.




Коли банки заповнені, кладемо в них сіль і оцет. Сіль на півтора літрову банку 1-1,5 столова ложка, оцет 2 столові. Заливаємо окропом, в якому вони варилися і закупорюємо. Укутуємо на добу.