» » Томатний соус

Томатний соус

Призначення: Соуси, підливи



Основний інгредієнт: Овочі



Блюдо: Холодна страва

Час приготування:

Географія кухні: Кухня Європи

Беремо соковиті помідори, додаємо ароматні трави, і трохи потрудившись отримаємо пікантний томатний соус. Соус гарний і до піци, і до гарнірів.

Інгредієнти:

  • Помідори
1,6 кг
  • Томатна паста
200 г
  • Цибулина
2 шт.
  • Часник
4 зубчики
  • Базилік
жменю листя
  • Сіль і перець
за смаком
  • Ароматні трави (орегано, майоран, чебрець за бажанням)
за смаком

Приготування:

Спочатку потрібно підготувати помідори. Надрізаємо кожну помидорку навхрест, кладемо в каструлю. Заливаємо помідори окропом, даємо постояти пару хвилин, потім перекладаємо в холодну воду. Знімаємо з помідор шкірочку і видаляємо плодоніжки.

Томатний соус

Злегка мнем помідори руками, потім дрібно нарізаємо.

Томатний соус

Цибулю ріжемо кубиками. Смажимо на олії до злегка золотистого кольору.

Томатний соус

Додаємо дрібно нарізаний часник і смажимо 30-40 секунд.

Кладемо в сотейник помідори і томатну пасту, перемішуємо і варимо на середньому вогні хвилин 40 до гарної консистенції.

Томатний соус

Коригуємо вміст солі і перцю, додаємо дрібно нарізану базилік (та інші трави, якщо використовуєте) і варимо на маленькому вогні ще пару хвилин, щоб соус просочився ароматом трав.

Томатний соус

Охолоджуємо і подаємо.

Томатний соус

Приготування:

Спочатку потрібно підготувати помідори. Надрізаємо кожну помидорку навхрест, кладемо в каструлю. Заливаємо помідори окропом, даємо постояти пару хвилин, потім перекладаємо в холодну воду. Знімаємо з помідор шкірочку і видаляємо плодоніжки.

Томатний соус

Злегка мнем помідори руками, потім дрібно нарізаємо.

Томатний соус

Цибулю ріжемо кубиками. Смажимо на олії до злегка золотистого кольору.

Томатний соус

Додаємо дрібно нарізаний часник і смажимо 30-40 секунд.

Кладемо в сотейник помідори і томатну пасту, перемішуємо і варимо на середньому вогні хвилин 40 до гарної консистенції.

Томатний соус

Коригуємо вміст солі і перцю, додаємо дрібно нарізану базилік (та інші трави, якщо використовуєте) і варимо на маленькому вогні ще пару хвилин, щоб соус просочився ароматом трав.

Томатний соус

Охолоджуємо і подаємо.

Томатний соус


СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Паста з мідіями

Паста з мідіями

Схожі стравиВершкова пастаПаста з креветками Страви з пасти - фаворити… ...

Пісний суп

Пісний суп

Схожі стравиТоматний суп піснийПісний запечений шніцель Перші страви під час… ...

Соус "А ля Анкл-Бенс"

Соус "А ля Анкл-Бенс"

Призначення: КонсерваціяОсновний інгредієнт: ОвочіБлюдо: Холодна страваЧас… ...

В'ялені помідори

В'ялені помідори

Призначення: КонсерваціяОсновний інгредієнт: ОвочіБлюдо: Холодна страваЧас… ...

Грибний гуляш

Грибний гуляш

Призначення: ВечеряОсновний інгредієнт: ОвочіБлюдо: ІншеЧас приготування: 30-60… ...

Увага, тільки СЬОГОДНІ!