» » «Чаклуни»

«Чаклуни»

Основні інгредієнти: Картопля
4 порції
БелоУкраінская кухня
Готові ' Чаклуни '

Багато хто любить такі страви, як деруни, баба, зрази та інші, приготовлені з картоплі - це національні страви Білорусії. У зв'язку з кліматичними особливостями даної країни продукти харчування не так вже тут різноманітні, тому основою кухні є широке використання картоплі, який готують різними способами: смажать, варять, бланшують і т.д. Дуже ситними, апетитними і простими є чаклуни, приготовані за наступним рецептом.

Інгредієнти для приготування «чаклунів»:

  1. М'ясо куряче (частина філе) 300-350 грамів
  2. Картопля 6 - 8 шт.
  3. Морква 1 шт.
  4. Яйця 2 шт.
  5. Часник 2 - 3 зубчики
  6. Олія соняшникова 2 - 3 столові ложки
  7. Сіль кухонна ? чайної ложки
  8. Перець чорний мелений ? чайної ложки
  9. Крохмаль 2 - 3 столові ложки

Інвентар для приготування «чаклунів»:

  1. Сепаратор для яєць
  2. Стакан
  3. Столова ложка
  4. Чайна ложка
  5. Вилка
  6. Обробна дошка
  7. Ніж
  8. Терка
  9. Сковорода з товстими стінками
  10. Блюда неглибоке (будь-якої форми)
  11. Кухонна плита

Приготування «чаклунів».

Крок 1: Відокремимо білок від жовтка

Відокремлюємо жовток від білка

Яйце необхідно (після того, як помиєте) розділити на білок і жовток з допомогою сепаратора для яєць. Встановіть його на стакан, розбийте в нього одне яйце і чекайте, поки білок стече вниз, потім швидко перекладіть жовток в інший посуд (нам знадобиться для фаршу тільки білок).


Крок 2: Підготуємо куряче м'ясо

Підготовлене куряче м'ясоФіле курки разморозьте природним способом (тобто не за допомогою мікрохвильовки або кухонної плити). Потім промийте його в холодній воді відріжте білі жилки, а м'ясо нарубати ножем на маленькі шматочки розміром приблизно 1 - 2 см. Його потрібно посолити, поперчити, додати туди білок від яйця і гарненько размешайть.

Крок 3: Зробимо овочеву масу для «чаклунів»

Готуємо овочі для чаклунівМоркву і картоплю очистіть від шкірки, помийте і натріть за допомогою терки, розмішайте, далі відіжміть і злийте сік, що утворився. Овочі присипте крохмалем, розбийте туди яйце, посоліть і знову розмішайте до утворення порівняно однорідної маси.

Крок 4: Зліпимо «чаклуни»

Формуємо чаклуниЗ овочевої маси потрібно зліпити кульку розміром з долоню, в середині зробити поглиблення, в яке слід покласти приблизно 1 столову ложку м'ясного фаршу. М'ясо загорніть овочевий масою таким чином, щоб воно було всередині.

Крок 5: Смажимо незвичайні котлети

Обсмажуємо чаклуниВелику сковороду з товстими стінками необхідно розжарити на сильному вогні, потім вогонь зменшити, налити рослинного масла і нагріти його небагато. Сирі «чаклуни» поміщаємо на готову для смаження сковорідку, смажимо до того, поки вилка не буде добре протикати м'ясо.

Крок 6: Подаємо «чаклуни»

Страва готова!Дане блюдо їдять гарячим або холодним. Готові «чаклуни» красиво розкладіть на кругле (плоске) або будь-який інший форми Блюда. Котлети за бажанням можна прикрасити нарізаною зірочками або кружечками морквою, огірками та помідорами, а також листям салату.

Приємного Вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Якщо ви хочете, щоб чаклуни вийшли гладкими, картоплю натріть на дрібній тертці, якщо на крупою - вони будуть більш хрусткими і зажареними.

- Під час смаження чаклуни можуть почорніти. Щоб цього уникнути, в картоплю додайте сметану (1 ложку).

- Особливий смак чаклуни отримають, якщо у фарш додати лимонний сік.

СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Слойки з грибами

Слойки з грибами

Основні інгредієнти: Гриби, Листкове тісто Час приготування: 40м6… ...

Банани в клярі

Банани в клярі

Основні інгредієнти: Яйця, Банан Час приготування: 30м4 порціїУкраїнська кухня… ...

Чаклуни

Чаклуни

Призначення: ОбідОсновний інгредієнт: ЯловичинаБлюдо: Гаряче блюдоЧас… ...

Ескалоп зі свинини

Ескалоп зі свинини

Основні інгредієнти: Свинина Час приготування: 1ч6 порційУкраїнська кухня… ...

Чаклуни з грибами

Чаклуни з грибами

Призначення: ВечеряОсновний інгредієнт: ОвочіБлюдо: Гаряче блюдоЧас… ...

Деруни з м'ясом

Деруни з м'ясом

Основні інгредієнти: Свинина, Картопля Час приготування: 45м7 порцій Просте в… ...

Деруни з фаршем

Деруни з фаршем

Основні інгредієнти: Картопля Час приготування: 30м4 порціїБелоУкраінская кухня… ...

Увага, тільки СЬОГОДНІ!