«Тушенка» монастирська

Приготування тушонки монастирської.

Крок 1: Підготувати інгредієнти.

Крупний картопля моєму під краном з холодною водою, якщо у вас є молодий - це ще краще. Чистимо картоплю. Ріпчасту цибулю очищуємо від лушпиння і теж добре промиваємо проточною водою. Виливаємо частина рослинної олії в сковороду і нагріваємо. Картопля ріжемо на кубики середніх розмірів.

Обсмажуємо на сильному вогні до появи на ньому рівномірної золотистої скоринки. Потім додаємо дрібно нарізану ріпчасту цибулю, трохи підсмажуємо, щоб цибуля стала більш прозорим.

Крок 2: Ставимо картоплю в духовку.

У глиняні горщики перекладаємо смажену картоплю і цибулю, солимо, посипаємо меленим чорним перцем (раджу вживати мелений перець), додаємо різаний зелений цибулька. Кип'ятимо воду і заливаємо до половини горщика. Накриваємо кришкою або фольгою.

Відправляємо все це в духовку, розігріту до 150-170 градусів на 20-25 хвилин.

Крок 3: Подаємо «тушонку» монастирську.

Подавати таку страву можна з квашеною капустою або солоними огірочками. Відкриваючи кришку, звідти такий аромат, що слинки течуть і хочеться швидше з'їсти таку смакоту. А дітки від такої картоплі приходять просто в несподіваний захват.

Приємного Вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Є думка, що їжа в монастирях виходить така смачна й поживна, тому що монахи готують її на молитві. Вірити в цей чи ні вирішувати вам, але те, що вся їжа, приготована там несравненна, живильна. Вживаючи її, ви отримуєте плотське і духовне насолоду

- Для різноманітності цієї страви я іноді додаю різноманітні овочі. Кладу туди цвітну капусту, броколі, стручкову квасолю, солодкий перець - ви уявити собі не можете, як це смачно. Так що раджу не відкладати приготування в довгий ящик, а почати прямо зараз. А якщо у нас на дворі не суворий піст або просто захотілося себе побалувати, то можна і шматочки рибки обсмажувати разом з картоплею і готувати в горщику.

- Дуже корисно і апетитно до цієї страви підходить чорний хліб, а якщо ще перетерти в кашу авокадо і намазати поверх хліба, вийде взагалі щось казкове, обіцяю.

- Якщо немає під рукою ні фольги, ні кришки, щоб закрити горщики, можна швидко приготувати тісто і накрити ім. Для цього беремо трохи борошна, воду, солимо і перемішуємо, щоб утворилася густа субстанція. Вона не повинна прилипати до рук і бути пружною. Робимо з неї зразок кришки і покриваємо верх горщиків. Раджу після приготування це не викидати, а спробувати на смак. Мені так мама в дитинстві постійно робила. Був свого роду делікатес.