» » Артишоки, тушковані з помідорами

Артишоки, тушковані з помідорами

Основні інгредієнти: Артишок, Помідор
4 порції
Італійська кухня
Артишоки, тушковані з помідорами

Артишоки, тушковані з помідорами, стануть незабутньою «родзинкою» будь-якого столу. Гармонійне поєднання овочів не залишить байдужими перед блюдом ваших рідних і гостей. Страва виходить неймовірно соковитим і ароматним. Його можна використовувати як гарнір для м'ясних чи рибних складових. Відмінне поєднання утворюють артишоки разом з вершковими або сирними соусами. Пробуємо і експериментуємо!

Інгредієнти для приготування артишоків, тушкованих з помідорами:

  1. Свіжі артишоки 2 штуки
  2. Рослинна олія 2 столові ложки
  3. Перець чорний мелений за своїм смаком
  4. Сіль кухонна за своїм смаком
  5. Лук сіянець - 5 штук
  6. Помідори 2 штук

Інвентар:

  1. Сотейник або глибока сковорода з товстим дном
  2. Кухонна плита
  3. Столові прибори
  4. Обробна дошка
  5. Гострий ніж
  6. Дерев'яні зубочистки
  7. Сервіровочні тарілки

Приготування артишоків, тушкованих з помідорами.

Крок 1: Готуємо артишоки.

відрізаємо верхівку артишоків

Свіжі артишоки ретельно промийте під холодною проточною водою, струсіть їх, щоб позбавити від надлишків води. Потім викладіть на обробну дошку. За допомогою гострого ножа зріжте у овочів стебла і темно-зеленіе пелюстки біля основи, для подальшого приготування вони нам не знадобляться.

вичищаємо серцевину артишоків

Потім розріжте їх навпіл, серцевину артишоків також видаліть. Це можна зробити ложкою, а можна і вручну, так як серцевина складається з м'яких волокон, які вишкребти абсолютно не складно.

подрібнюємо артишоки

Підготовлені половинки артишоків розріжте на кубики середнього розміру. Покладіть їх в сотейник.


Крок 2: Додаємо до артишоку цибулю, воду і спеції.

очищаємо цибулю

Цибулю очистіть від лушпиння, хорошенечко обполосніть під холодною проточною водою, а потім прямо цільними головками складіть у каструлю.
Влийте в сотейник трохи води, додайте рослинного масла. На свій розсуд додайте солі і меленого чорного перцю.


Крок 3: Додаємо в сотейник помідори й тушкуємо блюдо.

знімаємо шкірку у помідорів

Закип'ятіть кілька склянок води в чайнику і обдайте окропом помідори. Це потрібно зробити для того, щоб з помідор простіше знімалася шкірка. Очистіть їх від шкірки, виріжте плодоніжки.

подрібнюємо помідори

Потім розріжте помидорки на 4 частини і покладіть в сотейник до артишоку і цибулі.

накриваємо сотейник кришкою

Тепер поставте сотейник на середній вогонь, коли закипить вода, зменшіть вогонь і накрийте кришкою. Гасити блюдо до готовності артишоків, це приблизно 25-30 хвилин.



Крок 4: Подаємо артишоки, тушковані з помідорами.

готову страву

Потім готову страву розкладіть по порційних тарілках. Прикрасьте за бажанням зеленню і подавайте до столу разом з улюбленими соусами, на ваш вибір. Ця страва цілком можна подавати і в холодному вигляді, воно буде не менш смачне, ніж гаряче. Також страва може виступити в якості прекрасного і оригінального гарнір до смаженого, тушкованого або запеченого м'яса або риби.

Приємного Вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Свіжі артишоки можна зберігати в холодильнику при низькій температурі, у спеціально відведеному для цього відділенні, призначеному для зберігання овочів. Зберігати не більше 3х діб.

- Чим раніше ви використовуєте артишоки в їжу, тим соковитіше, духмяний і смачний вони будуть.

- Для приготування цієї страви, також можна використовувати молоденькі артишоки. Тільки в цьому випадку їх краще готувати по часу менше, 15-20 хвилин буде цілком достатньо.

- Таке блюдо можна приготувати не тільки в сотейнику на газу, ви також можете викласти інгредієнти в деко, додати трохи води і поставити блюдо випікатися в духову шафу, попередньо розігрітий до 150 градусів.

СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Як гасити овочі

Як гасити овочі

Схожі стравиЯк гасити капустуЯк гасити капусту Тушковані овочі - смачне і… ...

Артишоки

Артишоки

Артишок - Нирка розкрилися Сinara scolymis, рослина близьке до будякам. У Росії… ...

Артишоки з тунцем

Артишоки з тунцем

Основні інгредієнти: Тунець, Артишок Час приготування: 60м4 порціїІталійська… ...

Ікра з артишоків

Ікра з артишоків

Основні інгредієнти: Артишок Час приготування: 50м5 порцій Ікра з артишоків -… ...

Увага, тільки СЬОГОДНІ!