Баклажани, запечені з козячим сиром

Приготування баклажан, запечених з козячим сиром:

Крок 1: Готуємо баклажани

Для початку необхідно зазначити, що самі по собі баклажани не тільки смачні, але ще й корисні, оскільки містять велику кількість вітамінів, і до того ж вони ставляться до тих овочам, які містять зовсім невелику частку жирів.

Отже, гарненько промиваємо під холодною проточною водою овочі, а потім їх обсушуємо.

Після чого нарізаємо їх кільцями, товщиною приблизно 5-6 мм.

Крок 2: Смажимо баклажани

Ставимо на середній вогонь розігрівати сковороду, і наливаємо оливкову олію.

У миску або тарілку висипаємо борошно, додаємо дрібку солі, перемішуємо і в цій суміші обвалюють наші колечка баклажан. Після чого викладаємо їх на сковороду. І смажимо порціями з двох боків до утворення золотистої скоринки (приблизно по 1 хвилині з кожної).

Раджу, після кожної партії баклажан, мити сковороду і наливати нове масло, інакше вони буду мати злегка гіркуватий смак.

Готові баклажани перекладаємо у форму для запікання.

Крок 3: Готуємо заправку

У мисці змішуємо сметану з часником (заздалегідь очищений і видавлений за допомогою Часничниці). Солимо-перчимо до смаку, ретельно перемішуємо і заливаємо соусом наші баклажани.

Крок 4: Запікаємо баклажани з козячим сиром

Ставимо розігрівати духовку до температури 160 градусів.

Зверху на баклажани з соусом трьом на крупній тертці козячий сир і відправляємо запікатися в духовку хвилин на 20-30 до тих пір, поки не утвориться золотава скоринка.

Крок 5: Подаємо баклажани, запечені з козячим сиром

Готові баклажани дістаємо з духовки і даємо їм трохи охолонути. Після чого перекладаємо їх на порційні тарілки і прикрашаємо листям петрушки.

Смачного!

Поради до рецепту:

- Можна трохи поекспериментувати з інгредієнтами, і у форму для запікання після баклажан викласти шар помідор, нарізаних також кружечками.

- До цього блюда можна приготувати будь-який соус: сирно-часниковий, барбекю і т.п.

- При виборі баклажан на базарі, вибирайте більш щонайменше не стиглі плоди, так як вони не токсичні на відміну від стиглих, які містять соланін.