Гратен з картоплі

Приготування грата з картоплі.

Крок 1: Готуємо інгредієнти.

Картоплю треба промити як слід проточною водою, а потім очистити від шкірки і вічок. Очищену картоплю потрібно нарізати тонкими пластинками. На це піде достатньо часу, сил і концентрації, однак постарайтеся різати однаково тонко.

Часник очищаємо від лушпиння і видавлюємо з допомогою Часничниці в окрему тарілку.

Розмарин промиваємо проточною водою. Можна подрібнити гілочки, а можна залишити як є, без змін.

Твердих сортів сир потрібно натерти на дрібній тертці. Чому краще всього для грата підійде пармезан - він утворює ідеально хрустку скоринку.

Крок 2: Готуємо "заправку" для грата.

Отже, змішуємо в глибокій тарілці жирні вершки і молоко, подрібнений часник, а також сіль і перець за смаком. Збиваємо заправку віночком або вилкою, щоб рівномірно розподілити інгредієнти.

Крок 3: Готуємо гратен з картоплі.

Нам буде потрібно форма для випікання, яку ми ретельно змажемо вершковим маслом. Щоб не забруднити при цьому руки, використовуйте шматочок харчової плівки або пергаменту.

Включаємо поки розігріватися духовку до 190 градусів, і почнемо заповнювати форму для випікання. Починаємо викладати тонко нарізані пластини картоплі шарами так, щоб пластини картоплі трохи заходили один на одного. З боків форми розміщуємо гілочки розмарину, а потім заливаємо картопля щойно приготовленою заправкою.

Крок 4: Випікаємо гратен з картоплі.

Форму для випікання з поки ще сирим гратеном накриваємо фольгою і прибираємо в розігріту духовку. Випікаємо блюдо близько 40-50 хвилин, а потім дістаємо форму. Фольгу знімаємо і посипаємо гратен тертим сиром. Постарайтеся розподілити його якомога більш рівномірно, щоб отримати хрустку скоринку на поверхні всього блюда.

Відправляємо форму для випікання назад в духовку ще на 10-15 хвилин. Після чого духовку можна вимикати, а форму з гратеном вийняти, і дати йому трохи охолонути перед подачею.

Крок 5: Подаємо готовий гратен з картоплі.

Поки випікається гратен Ви цілком встигнете приготувати і основне блюдо. Яким воно буде, вирішувати Вам! До такого чудового гарніру підійдуть і котлети, як рибні, так і м'ясні, і просто обсмажені шматочки м'яса.

Гратен подають теплим, як гарнір, однак він гарний і як самостійне блюдо. Наріжте його перед подачею на порційні шматки і розкладіть по тарілках за допомогою кулінарної лопатки. Блюдо дуже ароматне і ніжне, воно обов'язково сподобається Вам, Вашим домочадцям і гостям!

Смачного!

Поради до рецепту: