Запіканка з кольоровою капустою

Крок 1: Готуємо овочі.

Спочатку промиваємо під проточною водою всі овочі. З часнику та цибулі знімаємо лушпиння і нарізаємо дрібними шматочками довільної форми.



Потім промитий перець звільняємо від насіння, розрізаємо навпіл і подрібнюємо одну половинку дрібним кубиком. Далі нарізаємо дрібним кубиком помидорку. Чим дрібніше у вас вийдуть шматочки овочів - тим краще. Подрібнені овочі перекладаємо в глибоку тарілку або миску. Промиту цвітну капусту достатньо розібрати на суцвіття і перекласти в окрему тарілку.



Тепер картопля очищаємо від шкірки, викладаємо на обробну дошку, озброюємось самим гострим ножем і нарізаємо тонкими круглими пластами. Від товщини яких, напряму залежатиме час приготування. Картопляні кружечки можна залишити на дошці.

---

Крок 2: Готуємо соус.

Переходимо до соусу. Відміряємо потрібну кількість сметани, перекладаємо її в миску або глибоку тарілку, ставимо тертку з маленькими отворами на обробну дошку і натираємо сир.



Після чого акуратно пересипаємо сирну стружку до сметани і ретельно перемішуємо їх між собою. Всі наш соус до запіканці готовий.

---

Крок 3: Готуємо начинку.

Повертаємося до овочів. У тарілку з часником, цибулею, помидоркой і перцем викладаємо м'ясний фарш, додаємо трохи солі і чорного меленого перцю і за допомогою столової ложки ретельно перемішуємо до однорідного стану. Всі начинка готова, пора переходити до формування запіканки.

---

Крок 4: Формуємо запіканку.

Дно і стінки форми для запікання добре промазуємо рослинним маслом. Потім укладаємо в один шар кружечки картоплі. Посипаємо їх сіллю і чорним меленим перцем за смаком.



Далі за допомогою столової ложки розподіляємо м'ясну начинку по всьому картоплі. Трохи утрамбовуємо і розкладаємо суцвіття цвітної капусти.



Тепер змащуємо все сметанно - сирним соусом, посипаємо поверхню запіканки панірувальними сухарями і можна відправляти в духовку.

---

Крок 5: Випікаємо блюдо.

Духовку розігріваємо до 200 градусів Цельсія, ставимо форму з блюдом і запікаємо до повної готовності. Приблизний час приготування близько 40 - 50 хвилин, але воно може відрізнятися в залежності від сорту і товщини нарізки картоплі.

---

Крок 6: Подаємо запіканку з цвітною капустою.

Готову запіканку нарізаємо порційними шматочками і розкладаємо кухонної лопаткою по тарілках. Намагайтеся, щоб шари страви не перемішувалися. В яких або доповненнях запіканка не потребує, хіба що можна прикрасити її листками салату і красивою нарізкою овочів.

Смачного!

Відео версія рецепта: