Запечена брокколі з вершками

Приготування запеченої брокколі з вершками.

Крок 1: готуємо брокколі

Для початку викладаємо капусту в друшляк і промиваємо її під проточною теплою водою. Потім викладаємо броколі на обробну дошку і поділяємо її на суцвіття. Для цього немає необхідності використовувати ніж, можна скористатися нашими помічниками-ручками і акуратно попрацювати з капустою.

Крок 2: варимо брокколі

Капуста готова до подальшої обробки. У глибоку каструлю наливаємо дистильовану воду і ставимо ємність на плиту на великий вогонь. Вода швидко закипить. І як тільки це станеться, посолимо воду, перемішаємо кілька разів столовою ложкою і зменшимо вогонь. Акуратно опускаємо брокколі в киплячу воду і варимо рівно 3 хвилини. Ні в якому разі не переварите капусту, тому що якщо це станеться - овоч втратить колір і стане несмачним, крім цього брокколі втратить свої корисні властивості.

Крок 3: завершальна підготовка брокколі до приготування

По закінченню часу, відведеного для варіння, зливаємо воду з капустою над друшляком. Щоб вода стекла, на пару хвилин залишаємо наш головний інгредієнт у спокої. Паралельно готуємо ємність, у якій буде запікатися наше блюдо. Можна взяти звичайну сковороду. Я, правда, використовувала спеціальну каструлю з вогнетривкого скла. Вона дуже зручна і витримує температуру до 300 градусів. Отже, викладаємо нашу брокколі в дану ємність і переходимо до наступного кроку.

Крок 4: готуємо сир

За допомогою терки на обробній дошці натираємо твердий сир. Цей компонент, як ніщо інше, ідеально підходить до цього овочу. Блюдо виходить ніжним, низькокалорійним і з приємним ароматом сиру. Використовуємо дрібну тертку - Вона ідеально измельчит за розміром інгредієнт. Завдяки цьому, розтікаючись в духовці, сир потраплятиме в отвори суцвіть брокколі.

Крок 5: збиваємо яйця

Тепер нам знадобиться міксер або ручної віночок. Для цього розбиваємо яйця в глибоку миску і починаємо збивати їх за допомогою інвентарю.

Крок 6: заважаємо інгредієнти з яєчною рідиною

А ось тепер настає момент істини. Щоб наші шматочки броколі злиплися, і у нас вийшла одна красива композиція, необхідно змішати певні компоненти страви. Але для початку измельчим мускатний горіх. для цієї процедури нам знадобиться блендер або кавомолка, а якщо таких приладів під рукою не знайшлося - тоді можна використовувати звичайну дрібну тертку. І тепер до яєчної рідини додаємо вершки, дрібку солі, 1/3 частина натертого твердого сиру і 1/2 чайну ложечку мускатного горіха. За допомогою того ж приладу для збивання починаємо гарненько перемішувати всі інгредієнти до утворення однорідної маси.

Крок 7: додаємо суміш інгредієнтів до броколі

Ще пару моментів і наша брокколі буде готово! Тепер, коли у нас вийшла однорідна маса з усіх необхідних компонентів, виливаємо її в ємність з капустою. Можна легенько все перемішати столовою ложкою, але так, щоб не пошкодити суцвіття.

Крок 8: готуємо запечену брокколі з вершками

Для того щоб відправити наше блюдо в духовку, посипаємо його поверхню тертим сиром. Тим часом розігріваємо духовку до температури 180 градусів. Ємність для випічки ставимо в піч і готуємо брокколі з вершками протягом 25-30 хвилин.

Крок 9: подаємо запечену брокколі з вершками

Через нетривалий час можна приготувати дуже смачний сніданок, а там і обід, плавно перетікає у вечерю! А все тому, що наша страва настільки смачне і корисне, що його можна подавати до столу хоч цілий день. Прекрасним доповненням буде зелень петрушки або кропу, а також молодий зелена цибулька. Перед тим, як розділити страву на порції, можна дрібно порубати зелень і присипати їм запечену брокколі.

Приємного вам апетиту!

Поради до рецепту:

- У запечену брокколі з вершками можна додати ще кілька компонентів, які прикрасять блюдо своїм ароматом. А це смажену цибулю або дрібно рубаний часник. У першому варіанті: перед випічкою на дно форми викладаємо цибулю, а потім вже брокколі. У другому варіанті: блюдо просто необхідно за кілька хвилин присипати шматочками часнику.

- Якщо для приготування запеченої брокколі з вершками використовуєте сковороду, можна дно ємності попередньо змастити шматочком вершкового масла, щоб ваші інгредієнти не пригоріли.

- Для приготування страви необов'язково використовувати свіжу брокколі. Якщо ви хочете використовувати заморожену капусту, тоді вам необхідно її обробити трохи інакше. На обробній дошці за допомогою ножа режим на суцвіття брокколі. Тим часом в глибокій каструлі підігріваємо воду. І як тільки вода закипить, солимо її і викладаємо акуратно в ємність суцвіття брокколі. Заморожений овоч повинен варитися не більш 4-5 хвилин, але тільки після повторного закипання води. Після - процедура подальшого приготування страви аналогічна рецептом.