» » Капуста по-баварськи

Капуста по-баварськи

Основні інгредієнти: Капуста
4 порції
Німецька кухня
закуска до пива

Хочу познайомити вас з рецептом приготування капусти по-баварськи. Взагалі німецьку кухню не можна назвати вишуканою, навіть навпаки вона славитися своєю простотою. У ній дуже багато рецептів приготування закусок для любителів пива, однією з яких і є капуста по-баварськи.

Інгредієнти для приготування капусти по-баварськи:

  1. Сосиски (або сардельки) 2 шт.
  2. Зелень (кінза) 1 пучок
  3. Томатна паста 2 столові ложки
  4. Помідори консервовані 240 гр.
  5. Капуста білокачанна 0,5 кг
  6. Чесок 3 зубчики
  7. Цибуля ріпчаста 1 шт. (Великий)
  8. Кминні насіння ? чайної ложки
  9. Сіль за смаком
  10. Перець за смаком
  11. Масло рослинне за смаком

Інвентар:

  1. Казан
  2. Каструля
  3. Сковорода
  4. Обробна дошка
  5. Кухонний ніж
  6. Відкривачка
  7. Сервіровочні тарілки

Приготування капусти по-баварськи:

Крок 1: Готуємо інгредієнти

варимо капусту

Насамперед нам необхідно дрібно нашаткувати капусту. Можна скористатися як спеціальної теркою, так і гострим широким ножем.

Далі нам необхідно її відварити в злегка підсоленій воді, для того щоб вона стала м'якою, і протушкувати швидше. Варимо не більш 6-8 хвилин.

Цибуля ріпчаста і часник очистити, і нарізати: цибулю - півкільцями, часник - часточками.

Обсмажуємо цибулю з часником

Ставимо на середній вогонь розігріватися сковороду, попередньо налив рослинне масло і викладаємо обжарюватися цибулю з часником. Золотистого кольору домагатися не варто, знімайте з вогню відразу ж, як цибуля стане м'якше, а часник пустить свій аромат.

смажимо сосиски



Сосиски нарізаємо невеликими кружальцями і злегка обсмажуємо на сковороді.

Зелень кінзи моєму і дрібно нарізаємо.

нарізаємо кінзу

Консервовані помідори нарізаємо на тоненькі часточки (сік не виливаємо, він нам стати в нагоді).



відкриваємо помідори і томатну пасту


Крок 2: Готуємо капусту по-баварськи

змішуємо інгредієнти

Тепер нам залишилося тільки поставити гаситися капусту, змішавши всі зазначені вище інгредієнти.

Беремо казанок і викладаємо в нього варену капусту, смажені сосиски, цибулю з часник, солимо, перчимо, додаємо насіння кмину, нарізану кінзу і приправляємо це все консервованими помідорами (разом з соком) і томатною пастою.

Ретельно перемішуємо, накриваємо кришкою і ставимо гаситися на повільний вогонь хвилин на 15-20, не більш.



Крок 3: Подаємо капусту по-баварськи

подаємо

Через 20 хвилин накладаємо капусту на порційні тарілки і кличемо гостей. У Німеччині до капусти подають свіже, холодне пиво.

Смачного!

Поради до рецепту:

- Якщо ви хочете додати в капусту сардельки, то вам знадобитися 4 штучки.

- Томатна паста у поєднанні з консервованими помідорами надає капусті кислувато-солонуватий смак.

- Можна при приготуванні використовувати квашену капусту разом зі свіжою (50/50).

- У традиційному рецепті капусти по-баварськи обов'язково присутні насіння кмину. Але якщо ви їх не любите, можна не додавати. Блюдо і без того буде ароматним за рахунок кінзи і часнику.



СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Капуста з сосисками

Капуста з сосисками

Призначення: ВечеряОсновний інгредієнт: ОвочіБлюдо: ІншеЧас приготування: 20-30… ...

Капуста з грибами

Капуста з грибами

Основні інгредієнти: Капуста, Гриби Час приготування: Тушкована капуста з… ...

Увага, тільки СЬОГОДНІ!