» » Капустяні рулетики "Лже-голубці"

Капустяні рулетики "Лже-голубці"

Основні інгредієнти: Капуста, Курка
3 порції
Українська кухня
рулети з капусти і курки

Капустяні рулетики "лже-голубці" - Страва, з одного боку, незвичайне і незвичне, а з іншого, дуже просте і смачне, здатне замінити собою звичайні класичні голубці. Названі «лже-голубці» так за свій зовнішній вигляд, що нагадує звичне всім блюдо, проте в іншому ці страви різняться.

Інгредієнти для приготування капустяних рулетиков "Лже-голубці":

  1. Куряче філе 250-300 гр.
  2. Капуста білокачанна 10 аркушів
  3. Горошок консервований 2 ст. ложки
  4. Помідор 1/2 шт.
  5. Болгарський перець 1/2 шт.
  6. Куряче яйце 1 шт.
  7. Вода 1 стакан
  8. Борошно пшеничне в / с 1-2 ст. ложки
  9. Вершки 20% 100 мл.
  10. Твердий сир 50 гр.
  11. Рослинна олія для обсмажування 3-4 ст. ложки
  12. Сіль за смаком
  13. Перець за смаком
  14. Базилік за смаком

Інвентар:

  1. Каструля
  2. Кухонний ніж
  3. Терка
  4. Миска
  5. Сковорода
  6. Столова ложка

Приготування капустяних рулетиков "Лже-голубці":

Крок 1: Готуємо інгредієнти

куряче філе

Беремо невеликий качан капусти, знімаємо з нього верхні листи і промиваємо качан холодною проточною водою.

У каструлю наливаємо воду, кип'ятимо і кладемо варитися качан капусти на 7 хвилин. Потім воду зливаємо, качан дістаємо і обережно знімаємо з нього розм'якшені листи. У аркушів зрізаємо тверді місця на підставі.

Куряче філе розморожуємо, промиваємо холодною водою і ріжемо впоперек волокон на тонкі пластинки. Злегка відбиваємо м'ясо молотком, солимо і перчимо з двох сторін за смаком.

Помідор моєму, обшпарюємо окропом і ріжемо на четвертинки.

Болгарський перець також миємо, обшпарюємо, зрізаємо плодоніжку, очищаємо від насіння і ріжемо на четвертинки.

Сир тремо на дрібній тертці.


Крок 2: Звертаємо рулетики

рулетик



Лже-голубці можуть бути 4 видів.

Для першого беремо капустяний лист і розкладаємо на нього пластинку курячого філе. Після цього загортаємо капустяний лист рулетиком, за аналогією з голубцом.

Другий варіант приготування - на капустяний лист викладаємо філе і викладаємо з одного боку столову ложку консервованого горошку. Потім знову загортаємо рулетик.

Точно також укладаємо і загортаємо часточку помідора в третьому варіанті, зверху злегка посипаємо базиліком.



Останній варіант - з болгарським перцем.


Крок 3: Готуємо капустяні рулетики

обжаріваеніе

Готуємо кляр. Для цього в мисці змішуємо яйця, воду, борошно і трохи солі. Ретельно розмішуємо суміш до утворення однорідної досить рідкої консистенції без грудочок.

Сковороду змащуємо рослинним маслом. Кожен рулетик занурюємо в кляр так, щоб він був покритий їм з усіх боків і обсмажуємо на сковороді до золотистого кольору (приблизно 1-2 хвилини з кожної сторони).

Обсмажені рулетики укладаємо в каструлю або вогнетривку форму.

Вершки змішуємо з невеликою кількістю солі і заливаємо ними рулетики. Каструлю накриваємо кришкою.

Рулетики ставимо запікатися в духовку при 200 градусах на 40-50 хвилин. Потім дістаємо каструлю, знімаємо кришку і посипаємо рулетики тертим сиром. Потім ставимо каструлю в духовку ще на 10 хвилин для того, щоб сир розплавився.



Крок 4: Подаємо капустяні рулетики "Лже-голубці"

готові рулетики

Викладаємо рулетики на тарілку, посипаємо зеленню і подаємо.

Смачного!

Поради до рецепту:

- Замість духовки можна запекти рулетики в мікрохвильовці. Ставимо їх на максимальну потужність (800) на 10 хвилин.

- Начинку можна варіювати за вашим смаком. Для начинки також добре підійдуть сир і гриби.

- Якщо у вас немає вершків, можна замінити їх сметаною, заздалегідь розвівши її невеликою кількістю води.



СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Голубці

Голубці

Призначення: ОбідОсновний інгредієнт: СвининаБлюдо: Гаряче блюдоЧас… ...

Голубці в томаті

Голубці в томаті

Призначення: СніданокОсновний інгредієнт: СвининаБлюдо: Гаряче блюдоЧас… ...

Голубці з м'ясом

Голубці з м'ясом

Призначення: ВечеряОсновний інгредієнт: ЯловичинаБлюдо: Гаряче блюдоЧас… ...

Голубці з соусом

Голубці з соусом

Призначення: ОбідОсновний інгредієнт: СвининаБлюдо: Гаряче блюдоЧас… ...

Голубці квашені

Голубці квашені

Основні інгредієнти: Капуста, Морква, Часник Час приготування: 30м5… ...

Увага, тільки СЬОГОДНІ!