Картопля «Дофінуаз»

Приготування картоплі «Дофінуаз».

Крок 1: підготуємо картоплю.

Картопля помиємо, почистимо від шкірки, сполоснемо в проточній воді. Наріжемо дуже тонкими скибочками, приблизно одного розміру, товщиною 2 мм. Найлегше порізати картоплю овощерезкой, але, якщо у вас її немає, то акуратно наріжте гострим ножем на обробній дошці.

Крок 2: підготуємо форму для випічки.

Форму для випічки змащуємо вершковим маслом. Викладаємо в неї порізану картоплю, посипаємо сіллю і перцем.

Крок 3: підготуємо соус.

Часник подрібнити в чеснокодавку або натремо на дрібній тертці. Збиваємо вершки міксером близько однієї хвилини з кошторисною і часником. Потім додаємо мускатний горіх і перемішуємо ложкою.

Крок 4: готуємо картопля «Дофінуаз».

Виливаємо приготований соус на картоплю, зверху кладемо шматок вершкового масла. Запікаємо в розігрітій до 200 градусів духовці близько 40 хвилин до готовності. Готову картоплю буде м'який, перевірити це можна, проткнув його ножем.

Крок 5: подаємо картоплю «Дофінуаз».

Гарячий картопля розкладаємо по порційних тарілках, прикрашаємо свіжою зеленню. Подаємо як самостійну страву, або гарніром до будь-якого м'яса.

Смачного!

Поради до рецепту:

- Якщо ви побачили, що картопля підгорає зверху, але ще не готовий, то накрийте форму фольгою на останні 10 хвилин запікання.

- Буде ще смачніше, якщо ви будете використовувати мелений мускатний горіх і крем фреш замість сметани.

- У соус можна додати чебрець.

- Шари картоплі можна пересипати натертим на крупній тертці сиром.

- Перед тим як в форму для випічки закладати картоплю, її можна натерти часточкою часнику.