Картопля «по-нормандськи»

Приготування картоплі «по-нормандськи».

Крок 1: Підготувати картоплю.

Неочищений картоплю ретельно миємо, після його укладаємо його на деко, раніше застелене пергаментом для випічки і запікаємо овоч у духовці при температурі 200 градусів до готовності. За часу на це піде від 20 до 40 хвилин, залежно від сорту і величини бульб. Перевірити готовність можна звичайною зубочисткою або дерев'яною шпажкою. Він повинен легко проколювати і всередині бути м'яким.

Крок 2: Приготування начинки.

Дістаємо картопля з духовки, трохи охолоджуємо його, після чого розрізаємо його навпіл. Ложкою вибираємо м'якоть нашого картоплі. Перекладаємо її в інший посуд. Розминаємо картоплю, попередньо додавши в підсумкову масу сметану, жовтки від яйця, сіль за смаком. Це можна зробити за допомогою звичайної вилки або ж спеціальної товкучкою. Особливо прискорити процес можна за допомогою блендера. І в кінці додаємо тертий твердий сир в наше тісто. Бажано не переборщити з сіллю, так як сир теж солоний. Пробуємо отриману масу на смак.

Крок 3: Подаємо картопля «по-нормандськи».

Заповнюємо наші половинки картоплі тестом, бажано з гіркою. Верхній шар можна розгладити виделкою, щоб надати красиву форму. Далі нам необхідно пропекти вироби в духовці при температурі 250 градусів до золотистої скоринки. На це по часу піде 10-15 хвилин. Ефект у страви буде ще більш гарним на вигляд, якщо зверху картопля змастити збитим яєчним жовтком. Це можна зробити за допомогою кулінарної кисті. І найголовніше зробити це блюдо в достатку, бо гості або ваші близькі можуть попросити добавки. Вже дуже воно смачне!

Приємного Вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Дане блюдо можна успішно використовувати в якості простого, але дуже оригінального гарніру. Подавати його можна до будь-якого виду м'яса, риби або морепродуктів.

- Для того, щоб страва зробити еже більш оригінальним за зовнішнім виглядом, картопляну масу в половинки картоплі можна викладати не ложкою, а кулінарним шприцом з фігурним наконечником. Тоді картопля буде виглядати як маленький витвір мистецтва.

- Для збагачення смаку і додаткового прикраси, поверхня страви перед випічкою можна посипати зернами кунжуту. Після випічки можна прикрасити картоплю зеленню або посипати меленою паприкою.