UkrEda.ru » Овочі » Картопля у фользі в духовці

Картопля у фользі в духовці

Основні інгредієнти: Картопля

Час приготування: 1ч 30м

3 порції

Українська кухня

Картопля, запечена у фользі в духовці можна назвати, мабуть, одним з найпростіших в приготуванні страв. Запечена картопля вимагає мінімум додаткових компонентів і навіть може обійтися і зовсім без них. Запечений у фользі картопля послужить чудовим гарніром, а також може бути і самостійною стравою. Головне, запікати картоплю безпосередньо перед подачею на стіл і подавати свіжоприготовленим, так як в охолодженому вигляді його смакові якості втрачаються.

Інгредієнти для приготування картоплі в фользі в духовці:

Картопля 500 гр.
Сметана (будь-якої жирності) 150 гр.
Майонез 100 гр.
Маринований огірок 1 шт.
Часник 2-3 зубчики
Кріп 15 гр.
Рослинна олія 3-4 ст. ложки
Чорний мелений перець за смаком
Сіль за смаком

Інвентар:

Фольга
Миска
Столова ложка
Кухонний ніж
Деко
Духовка

Приготування картоплі в фользі в духовці:

Крок 1: Запікаємо картопля

картопля у фользі

В першу чергу, вибираємо самий рівний і красивий картоплю. Потім ретельно його промиваємо під холодною проточною водою. Вимити потрібно так, щоб не залишилося ніякого бруду, так як запікатися картопля буде разом з шкіркою. Сильно прилиплу бруд можна злегка пошкребти ножем.

Кожну вимиту картоплину змащуємо з усіх боків рослинним маслом.

Тепер розгортаємо фольгу і вирізаємо шматочок фольги для кожної картоплини. Приблизний розмір такого шматка становить 30 на 30 см, але краще орієнтуйтеся за розміром своєї картоплі.

Кожну картоплину кладемо в середину фольги і щільно загортаємо, особливу увагу приділіть краях, загорніть їх так, щоб вони повністю закривали картопля і не розгорталися.

Загорнутий у фольгу картопля кладемо на деко, поміщаємо в духовку і запікаємо при температурі 180 градусів близько 1:00. Поки картопля готуватися, робимо соус.

Крок 2: Готуємо соус

соус

Для соусу візьмемо миску і змішаємо в ній майонез зі сметаною.

Солоні огірки рубаємо на дуже дрібні кубики (можна навіть розчавити їх часничницею), також дрібно рубаємо або тиснемо очищений від шкірки часник. Додаємо огірки і часник до майонезу зі сметаною.

Зелень миємо холодною водою, обшпарюємо окропом, дрібно рубаємо ножем і також додаємо в соус. Солимо і перчимо соус. Всю масу ретельно перемішуємо ложкою рухами знизу вгору.

Крок 3: Просочуємо картопля соусом

картопля в соусі

Дістаємо запечена картопля і розгортаємо фольгу, але не знімаємо і не прибираємо її. Кожну картоплину надрізаємо хрестиком посередині. Надріз повинен бути глибоким. Злегка згинаємо картоплину так, щоб надріз розширився (робимо це обережно, щоб не зламати картопля) і кладемо в надріз соус. Загортаємо картоплю в фольгу, щоб він просочився соусом. Залишаємо картоплю на 15-20 хвилин.