Картопля, запечена скибочками

Приготування картоплі запеченого скибочками.

Крок 1: готуємо картопля

Для початку добре промиваємо під проточною водою картоплю. Увага: тільки від сорту овоча залежить, яким вийде ваше блюдо. Картопля, запечена скибочками, повинен вийти всередині м'який та ніжний, а зовні - із золотистою гладкою скоринкою. А для цього краще всього вибирати універсальний сорт картоплі, який підходить як для варіння, так і для смаження.

Отже, на обробній дошці за допомогою ножа розрізаємо інгредієнт на дві половинки, а потім - кожну половинку розрізаємо ще на 4 шматочки уздовж плоду, щоб вони приблизно були однакової товщини. Подрібнений компонент перекладаємо в глибоку миску і переходимо до наступного етапу приготування страви.

Крок 2: відварюємо картоплю

Ставимо на великий вогонь каструлю з очищеною водою. Коли вода закипить, робимо вогонь трохи менше середнього і обов'язково солимо рідину. Перемішуємо все столовою ложкою і акуратно опускаємо в ємність з окропом картопляні шматочки. Варимо інгредієнт 4-5 хвилин із закритою кришкою. По закінченню цього проміжку часу картоплю можна буде вже проткнути вістрям ножа, і він уже не повинен бути сирим, але ще й не остаточно вареним. Увага: обов'язково стежите за процесом варіння інгредієнта, тому що якщо картопля почне розпадатися, тоді приготування цієї страви можна відкласти на потім, а на вечерю зробити не менше смачне пюре.

Вимикаємо конфорку і, притримуючи кришку каструлі кухонними прихватками, зливаємо воду в мийку таким чином, щоб у вас вся картопля залишилася в ємності. За допомогою столової ложки перекладаємо інгредієнт на обробну дошку і чекаємо кілька хвилин, щоб він охолов. Потім - за допомогою паперового рушника акуратно обтираємо кожен картопляний шматочок, щоб в блюдо не потрапила зайва рідина. Оброблений компонент перекладаємо в чисту миску.

Крок 3: готуємо картопля запечений скибочками

Деко застилає папером для випічки і змащуємо невеликою кількістю рослинної олії. Викладаємо в ємність шматочки картоплі шкіркою вниз на невеликій відстані один від одного. Кожен шматочок головного інгредієнта посипаємо сіллю, чорним меленим перцем, паприкою і сушеної петрушкою за смаком. Кілька разів скроплюємо блюдо рослинним маслом. І тепер ставимо деко з картоплею в духовку і запікаємо при максимальній температурі протягом 30-40 хвилин. Увага: час від часу перевіряйте блюдо на ступінь готовності. Поверхня картоплі повинна покритися золотистою скоринкою. Якщо цей опис відповідає зовнішньому вигляду вашої картоплі, тоді вимикайте духовку, адже час приготування може варіюватися.

Крок 4: подаємо картопля, запечена скибочками

За допомогою кухонних прихваток дістаємо деко з картоплею з духовки і відразу ж можемо подавати страву до столу, поки воно не охололо. А порадувати себе можна не тільки картоплею, запеченою скибочками, а й доданими до нього: кетчупом або майонезом, будь-яким м'ясом по вашому смаку і овочевим салатом або просто нарізкою. Блюдо виходить дуже смачне, ароматне і не тільки ніжне, але й дуже поживне.

Приємного вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Крім основних спецій, можна також посипати картопля спецією чебрець, якщо ви вирішили подавати страву разом з куркою. Також трохи гостроти і пікантності додасть сушений подрібнений часник або спеція червоний перець.

- Якщо вам не подобається картопляна шкірка, тоді її можна зрізати або перед варінням картоплі, або зварити інгредієнт в мундирах, а після - зняти шкірку руками і підготувати картоплю до подальшого приготування.

- Замість рослинного масла можна використовувати оливкову. Тоді страва виходить з незвичайним, але особливим смаком і ароматом.

- Крім м'ясних і овочевих страв, до картоплі можна додати смажену цибулю. Тільки для цього дрібно рубаємо компонент і смажимо його на сковороді до золотистої скоринки, а перед подачею присипаємо їм блюдо.