» » Картопляні котлетки з крабовими паличками

Картопляні котлетки з крабовими паличками

Основні інгредієнти: Картопля, Крабові палички
4 порції
Картопляні котлетки з крабовими паличками - смачне і дуже ароматне блюдо для всієї родини!

Картопляні котлетки з крабовими паличками - Оригінальний рецепт не менш оригінального і дуже смачної страви. Готуються такі котлетки без турбот і клопотів і виходять не тільки соковитими, але й досить ситними. А компоненти, які входять до складу картопляного фаршу надають страві незабутній аромат. Чудовий варіант для ситного сніданку, смачного обіду в робочий час або ж апетитного вечері в колі сім'ї.

Інгредієнти для приготування картопляних котлеток з крабовими паличками:

  1. Картопля 500 грам
  2. Палички крабові заморожені 100 грам
  3. Сир твердий 50 грам
  4. Морква середнього розміру 1 штука
  5. Яйце куряче 1 штука
  6. Сіль за смаком
  7. Перець чорний мелений за смаком
  8. Сухарі панірувальні за смаком
  9. Масло рослинне для смаження страви
  10. Цибуля зелена для оздоблення

Інвентар:

  1. Середня каструля з кришкою
  2. Кухонна плита
  3. Кухонний ніж
  4. Обробна дошка
  5. Толкушка для пюре
  6. Велика терка
  7. Тарілка - 3 штуки
  8. Дрібна терка
  9. Столова ложка
  10. Дерев'яна лопатка
  11. Сковорода
  12. Глибока миска
  13. Піала
  14. Блюдо для подачі
  15. Шумовка
  16. Вилка
  17. Кухонні прихватки

Приготування картопляних котлеток з крабовими паличками.

Крок 1: готуємо картопля

нарізаємо картоплю на шматочки

За допомогою ножа очищаємо картоплю від шкірки і після - ретельно промиваємо інгредієнт під проточною теплою водою. Відразу ж після цього викладаємо картоплю на обробну дошку і ножем нарізаємо його на невеликі шматочки. Подрібнений овоч перекладаємо в каструлю і наповнюємо ємність водою так, щоб вона повністю покривала інгредієнт.

відварюємо картоплю
Після цього ставимо каструлю на середній вогонь і чекаємо, коли вода закипить. Після - скориставшись шумівкою, знімаємо піну, що утворилася на поверхні рідини, і тепер робимо вогонь менше середнього, накриваємо ємність кришкою і варимо картоплю протягом 25-35 хвилин, залежно від сорту овоча. По закінченню відведеного часу перевіряємо готовність картоплі виделкою. Якщо картопляні шматочки стали м'якими і легко проколюються підручним інвентарем, значить - картопля готова і можна вимикати конфорку. Притримуючи кухонними прихватками, злегка відкриваємо кришку каструлі, зливаємо воду через отвір прямо в раковину. Сам картопля можемо перекласти столовою ложкою в глибоку миску.

готуємо пюре
І тепер за допомогою толкушки товчемо картоплю до стану пюре. Увага: необхідно потовкти так варений овоч, щоб якомога менше утворювалося грудок. Готове картопляне пюре відкладаємо вбік остигати до кімнатної температури.


Крок 2: готуємо крабові палички

розморожуємо крабові палички

Заморожені крабові палички заздалегідь дістаємо з холодильника і відставляємо в сторону розморожуватися до кімнатної температури. Після цього видаляємо з інгредієнта захисну плівку і викладаємо його на обробну дошку.



натираємо на тертку крабові палички
Щоб не розтягувати процес підготовки крабових паличок ножем, скористаємося великої теркою і просто измельчим компонент до стану стружки. У нас виходять досить великі шматочки. Після цього чистими руками перекладаємо морепродукти у вільну тарілку.



Крок 3: готуємо твердий сир

натираємо твердий сир на тертку

Твердий сир також, як і крабові палички, подрібнюємо за допомогою великої терки. Після - відразу перекладаємо інгредієнт у вільну тарілку.


Крок 4: готуємо морква

натираємо моркву на дрібну тертку



За допомогою ножа очищаємо моркву від шкірки і після - ретельно промиваємо інгредієнт під проточною теплою водою. Потім, скориставшись дрібної теркою, подрібнюємо овоч і перекладаємо його в чисту тарілку.


Крок 5: готуємо картопляні котлетки з крабовими паличками

перемішуємо всі інгредієнти для страви

У миску з картопляним пюре додаємо подрібнені крабові палички, твердий сир, а також моркву. Після цього розбиваємо шкаралупу і додаємо яйце в цю ж ємність. Наприкінці солимо і перчимо нашу суміш за смаком. Скориставшись столовою ложкою, добре все перемішуємо до утворення однорідної маси.

обвалюють котлетки в сухарях
Потім висипаємо в піалу панірувальні сухарі. Чистими, але обов'язково мокрими (щоб картопляний фарш не прилипав) руками набираємо невелику кількість картопляної маси і формуємо з неї котлетку. Після цього обвалюють з усіх боків котлетку в сухарях і поки що відкладаємо вбік на обробну дошку. І тепер повторюємо процедуру спочатку і так до тих пір, поки у нас не закінчиться картопляний фарш.

смажимо котлетки з двох боків до золотистого кольору
Ставимо сковороду з невеликою кількістю масла на середній вогонь і чекаємо, коли масло добре розігріється. Після цього робимо вогонь менше середнього і акуратно руками викладаємо котлетки в ємність на невеликій відстані один від одного. Смажимо з двох сторін блюдо до утворення золотистої скоринки. А щоб котлетки не підгоріли біля основи, час від часу перевіряємо ступінь готовності, піднявши котлети дерев'яною лопаткою з нижнього краю. Готові картопляні котлетки з крабовими паличками перекладаємо на блюдо для подачі. Увага: по необхідності додаємо в сковороду ще невелику кількість рослинної олії і знову викладаємо в ємність нову партію страви.



Крок 6: подаємо картопляні котлетки з крабовими паличками

картопляні котлетки з крабовими паличками

Готову страву, поки воно ще гаряче, можна і потрібно подавати до столу. Для більш естетичного зовнішнього вигляду картопляні котлетки можна посипати дрібно рубаним зеленою цибулею. Ну, а пригощати рідних можна стравою разом зі сметаною, будь-яким улюбленим соусом, а також з чашкою гарячого чаю. Картопляні котлетки з крабовими паличками виходять дуже смачними і ароматними, а головне - дуже ситними, тому їх можна сміливо ставити на стіл, як основне блюдо.

Приємного вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Замість крабових паличок в картопляний фарш можна додати подрібнене крабове м'ясо, так як воно йде трохи соковитіше і додасть картопляним котлеток більшої ароматності і ситості.

- Крім зеленої цибулі страву можна прикрасити дрібно рубаною зеленню петрушки і кропу.

- Якщо ви не впевнені, якого сорту у вас картопля, тоді в процесі варіння краще додати трохи солі, щоб овоч краще розварився.

- Краще всього використовувати заморожені морепродукти, а не охолоджені, так як вони йдуть більш щільні за своєю консистенцією і тому будуть краще відчуватися в самому блюді.



СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Увага, тільки СЬОГОДНІ!