UkrEda.ru » Овочі » Картопляні котлети з рисом

Картопляні котлети з рисом

Основні інгредієнти: Картопля, Рис, Борошно

Час приготування: 45м
Ніжні котлети до домашнього столу

В кулінарну скарбничку можна сміливо відправляти рецепт дуже смачних, ситних, але при цьому простих у приготуванні котлеток. У їх складі немає ні грама м'яса, тому підійдуть картопляні котлети з рисом і для вегетаріанців, і для пісного столу, ну і звичайно, для звичайного столу на сніданок, обід або вечерю. Адже чим більше різноманітних страв можна приготувати своїм рідним в будні, тим краще!

Інгредієнти для приготування картопляних котлет з рисом:

Картопля 7 шт
Рис 3 ст. ложки
Лук 1 шт
Часник 4 зубчики
Борошно 1/2 склянки
Сухарі панірувальні скільки знадобиться
Масло рослинне для смаження
Сіль за смаком
Перець чорний мелений за смаком

Інвентар:

Каструлі
Толкушка
Сковорода
Кухонна плита
Ніж
Обробна дошка
Тарілки
Миска
Кухонна лопатка
Чесночница
Терка

Приготування картопляних котлет з рисом:

Крок 1: Відварюємо картоплю і рис.

Картопля промиваємо під проточною водою досить ретельно, тому що варити картоплю ми будемо в шкірці, а рис просто промиваємо під проточною водою рази два.

Включаємо на плиті середній вогонь, в каструлю перекладаємо картоплю і заливаємо водою. Потім ставимо на конфорку і варимо після закипання приблизно 25 - 35 хвилин.

відварюємо рис

На сусідню конфорку ставимо каструлю поменше, викладаємо в неї рис, наливаємо воду близько 130 мл і включаємо середній вогонь. Як тільки рідина закипить, зменшуємо вогонь до мінімального рівня, накриваємо каструлю кришкою і варимо до повної готовності близько 15 - 20 хвилин.

Крок 2: Готуємо фарш для котлет.

Очищаємо від лушпиння цибулю і часник, в глибоку миску видавлюємо за допомогою часничниці зубчики часнику, а цибуля натираємо на тертці з дрібними отворами.

З картоплі знімаємо шкірку і викладаємо в миску з подрібненими овочами. Товкачем робимо картопляне пюре. Після чого додаємо рис разом сіллю і чорним меленим перцем. Потім висипаємо борошно і ретельно перемішуємо масу столовою ложкою. Консистенція повинна бути такою, щоб можна було ліпити котлети. Тому при необхідності додаємо борошно, а краще почати підсипати її столовими ложками, щоб не переборщити.

Крок 3: Обсмажуємо котлети.

Включаємо плиту на середній рівень, ставимо на конфорку сковороду і наливаємо рослинне масло.

А поки масло розігрівається, в плоску тарілку висипаємо панірувальні сухарі. Змочуємо руки водою, формуємо з картопляної маси кульку, укладаємо його в тарілку з сухарями, обвалюють, надаємо кульці форму котлети і перекладаємо в сковороду.

Обсмажуємо картопляні котлети з двох боків до апетитної рум'яної скоринки і вже готові перекладаємо на тарілку.

Крок 4: Подаємо картопляні котлети з рисом.

Картопляні котлетки з рисом найкраще смакувати з різними домашніми соусами, наприклад, з сирним або томатним, а також з майонезом, сметаною або гірчицею. Насолоджуйтесь смачною і простий їжею!

Смачного!

Поради до рецепту:

- Перевірити готовність картоплі дуже просто, достатньо його проткнути ножем або виделкою і якщо овоч став м'який і не тримається на ножі (вилці), значить зварився.

- Щоб котлети були менш жирними, після обсмажування їх потрібно перекласти на серветки або паперові рушники.