Картопляні крокети

Приготування крокетов.

Крок 1: Обсмажуємо цибулю.

Приготуємо цибулю до смаження. Очищаємо його від шкірки і промиваємо. Потім ріжемо кубиками.

Наливаємо в сковороду олію та пересипаємо цибулю. Смажимо його, як завжди, до золотистого кольору.

Крок 2: Робимо картопляне пюре.

Для початку очистимо картопля, після чого додамо в каструлю з водою і ставимо на вогонь варитися. Як тільки картопля готовий, знімаємо з плити і зливаємо воду. Потім перетворюємо його в пюре за допомогою спеціального приладу.

Додаємо збите яйце і обсмажену цибулю. І всю масу ретельно заважаємо.

Крок 3: Обжариваем крокети.

Решта два яйця трохи збиваємо, тобто змішаємо білок з жовтком. І додаємо в них сіль і перець за смаком.

Після чого насипаємо на поверхню борошно і обволакивающих в ній виліплені з картоплі "пиріжки" . Потім маку в яйце і потім в панірувальні сухарі.

Наступною справою розігріємо масло в каструлі на середньому вогні. Потім поміщаємо крокети в масло і обсмажуємо. Не робіть дуже слабкий вогонь, тому що всі сухарі обваляться. Смажаться вони з кожного боку по 3-4 хвилини.

Крок 4: Подаємо до столу.

Подаємо крокети, як тільки вони приготувалися, тобто в теплому стані. Навіть після розігрівання вони залишаються соковитими і смачними.

Смачного!

Поради до рецепту:

- Подавати крокети можна з огіркової-йогуртовим Пеном або базиліковим соусом.

- Для начинки можна порізати до картоплі ковбаски чи м'яска.