Картопелька «Казка для коханої»

Приготування картопельки «Казка для коханої».

Крок 1: готуємо картопля

Картопля очищаємо за допомогою кухонного ножа від шкірки і промиваємо інгредієнт під проточною водою. Потім перекладаємо овоч на обробну дошку. За допомогою того ж гострого інвентарю розрізаємо картопля уздовж на дві половинки. Після, кожну половинку нарізаємо впоперек на тонкі пластинки, товщиною не більше 4-6 міліметрів і перекладаємо у вільну миску.

Крок 2: готуємо цибулю

За допомогою ножа очищаємо цибулю від лушпиння і промиваємо його під проточною водою. Потім викладаємо наш інгредієнт на обробну дошку і, скориставшись тим же гострим інвентарем, нарізаємо овоч півкільцями. Цибулеві півкільця викладаємо у вільну тарілку.

Крок 3: готуємо часник

Отже, викладаємо зубчики часнику на обробну дошку і, злегка натискаючи рукояткою ножа на інгредієнт, знімаємо з нього лушпиння. Потім за допомогою часничниці подрібнюємо зубчики часнику і перекладаємо в чисту тарілку.

Крок 4: готуємо імбир

Свіжий корінь імбиру добре промиваємо під проточною водою. Потім за допомогою внутрішньої сторони чайної ложки зскрібає з нашого інгредієнта шкірку. Так як коренеплід має нерівномірну текстуру, тому я не рекомендую його чистити ножем або Овочечистка, так як при цьому утворюється багато відходів.

Потім за допомогою дрібної терки натираємо імбир і перекладаємо у вільну тарілку.

Крок 5: готуємо мускатний горіх

Мускатний горіх промиваємо під проточною водою і протираємо його насухо за допомогою паперової серветки. Потім, не знімаючи з нашого інгредієнта шкірку, натираємо його на дрібну тертку і перекладаємо у вільний блюдце.

Крок 6: готуємо картопельку «Казка для коханої»

На сковороду викладаємо вершкове масло і ставимо ємність на середній вогонь. Після того як масло розтопиться, робимо вогонь менше середнього. За допомогою столової ложки перекладаємо півкільця цибулі в сковороду, і постійно помішуючи дерев'яною лопаткою овочевий інгредієнт, тушкуємо його протягом 5-10 хвилин. Увага: цибуля не потрібно обсмажувати до золотистої скоринки, досить його загасити до м'якого стану. По закінченню відведеного часу перекладаємо в цю ж ємність подрібнений часник і обсмажуємо його півхвилини.

Потім виливаємо до овочевих інгредієнтів в сковороду вершки, молоко і сметану. Добре перемішуючи всі інгредієнти, доводимо їх до кипіння. Після чого відразу ж додаємо в отриману суміш тонкі пластинки картоплі і тушкуємо все на слабкому вогні ще протягом 5-10 хвилин, не накриваючи ємність кришкою. Потім вимикаємо конфорку і додаємо до овочевого рагу мускатний горіх, імбир, чорний і червоний мелений перець, паприку і злегка все солимо за смаком. Увага: зазвичай мускатний горіх додається за смаком, але для приготування цієї страви я рекомендую додавати цю спецію не більш 3/4 чайної ложки. За допомогою столової ложки все добре перемішуємо до однорідного стану. Потім форму для випічки з допомогою кулінарної кисті рівномірно змащуємо невеликою кількістю рослинної олії. Скориставшись столовою ложкою, перекладаємо картоплю разом з соусом на деко і рівномірно розподіляємо масу по всій поверхні ємності однаковим по товщині шаром. У попередньо розігріту духовку до температури 180 ° С за допомогою кухонних прихваток ставимо форму з нашим блюдом і запікаємо його протягом 25-30 хвилин. Після вимикаємо духовку і даємо картопелька постояти в духовій шафі ще протягом 7-10 хвилин, щоб вона добре просочилася соусом.

Крок 7: подаємо картопельку «Казка для коханої»

Гарячу картопельку «казка для коханого» за допомогою дерев'яної лопатки перекладаємо на широке блюдо і подаємо до столу. Наша смачна, ніжна і ароматна картопелька чудово поєднується з будь-якими іншими стравами: рибними, м'ясними, грибними та овочевими.

Приємного вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Перед подачею до столу наша страва зверху можна прикрасити подрібненою зеленню петрушки та кропу.

- Перед запіканням картопельки, страву можна посипати твердим тертим сиром.

- Для приготування картопельки «казка для коханого» найкраще брати картопля тих сортів, який під час готування не буде розварюються.

- Якщо ви боїтеся, що страва буде дуже гострим, тоді можете не використовувати червоний мелений перець.

- У наш страва з картоплі ви можете також додати смажені гриби, тому що від цього смак страви не зіпсується, а навпаки - навіть стане смачніше.