» » Котлети без м'яса "по-індійськи"

Котлети без м'яса "по-індійськи"

Основні інгредієнти: Картопля
6 порцій
Азіатська, Східна кухня
овочеві котлетки

Якщо у вас намічається свято, і серед гостей будуть вегетаріанці, пропоную вам приготувати котлети без м'яса «по-індійськи». Це смачне, овочеве блюдо вважається одним з надбань індійської кухні. Уявіть: ніжна овочева начинка, поритая хрусткою золотистою скоринкою, неймовірний аромат і смак - ну хто залишиться байдужим?

Інгредієнти для приготування котлет без м'яса «по-індійськи»:

  1. Картопля 4 шт.
  2. Цибуля ріпчаста 1 шт.
  3. Морква 1 шт.
  4. Помідор 0,5 шт.
  5. Горошок консервований 2 столові ложки
  6. Кукурудза консервована 2 столові ложки
  7. Часник 1 зубчик.
  8. Сік лимонний 1 столова ложка
  9. Зелень петрушки 2 столові ложки
  10. Борошно пшеничне 2 столові ложки
  11. Сухарі панірувальні 2 столові ложки
  12. Сіль за смаком
  13. Перець чорний мелений за смаком
  14. Перець Чилі за смаком
  15. Куркума (за смаком) за смаком
  16. Масло рослинне за смаком

Інвентар для приготування котлет без м'яса «по-індійськи»:

  1. Каструля
  2. Сковорода
  3. Обробна дошка
  4. Кухонний ніж
  5. Лопатка залізна
  6. Толочілка
  7. Тарілки
  8. Миска
  9. Блюда

Приготування котлет без м'яса «по-індійськи»:

Крок 1: Готуємо інгредієнти

інгредієнти

Насамперед необхідно добре промити під холодною проточною водою всі овочі. А потім відправляємо варити на середньому вогні картопля з морквою. Не забуваємо посаліть за смаком.

варимо овочі

Врахуйте, що морква зваритися набагато швидше. Тому періодично перевіряйте її готовність і хвилин через 5 можна діставати (вона повинна бути напівготового). А картопля варимо до повної готовності протягом 20-30 хвилин.

змішуємо інгредієнти

У цей час беремо миску і змішуємо в ній консервований горошок з кукурудзою, додаємо дрібно нарізаний кріп.

Нарізаємо дрібними кубиками помідори, часник і ріпчасту цибулю, відправляємо в миску.



Готову моркву остудити і очистити, а потім дрібно нарізати і додати до овочів.

подрібнюємо картоплю і додаємо спеції

Коли зваритися картоплю, занурюємо його на пару хвилин в холодну воду, після чого очищаємо від шкірки і подрібнюємо в пюре (за допомогою толочілкі), яке потім трохи солимо і додаємо спеції. Залишаємо його остуджувати при кімнатній температурі.

готовий овочевий фарш


Крок 2: Готуємо котлети без м'яса «по-індійськи»

формуємо котлетки



Змішуємо разом всі овочі.

В одну тарілку насипаємо борошно, додаємо трохи води і ретельно перемішуємо до утворення однорідної рідкої маси, в іншу висипаємо панірувальні сухарі.

занурюємо спочатку в борошно

Ставимо на середній вогонь розігріватися сковороду, наливаємо трохи олії.

а потім в панірувальні сухарі

З отриманої овочевої маси формуємо котлетки, які спочатку занурюємо в борошняну суміш, а потім в панірувальні сухарі.

смажимо

І викладаємо обжарюватися на сковороду з двох боків до утворення рум'яної скоринки.



Крок 3: Подаємо котлети без м'яса «по-індійськи»

подаємо

Готові котлетки перекласти на блюдо сервіровки, прикрасити листям петрушки і можна подавати на стіл. В якості соусу подайте сметану.

Смачного!

Поради до рецепту:

- Я варила картоплю з морквою в шкірці, так як при такій обробці вони збережуть свої вітаміни і не розваряться.

- Вибирайте горошок з кукурудзою дрібного розміру.

- Подавати таку страву можна з легким овочевим салатом і білим напівсолодким вином.



СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Рис по-індійськи

Рис по-індійськи

Призначення: ОбідОсновний інгредієнт: ІншеБлюдо: Гаряче блюдоЧас приготування:… ...

Рис по-індійськи

Рис по-індійськи

Основні інгредієнти: Рис Час приготування: 40м2 порціїАзіатська, Східна кухня В… ...

Котлети "Мисливські"

Котлети "Мисливські"

Основні інгредієнти: Свинина Час приготування: 1ч6 порцій Поспішаю познайомити… ...

Салат по-індійськи

Салат по-індійськи

Основні інгредієнти: Спаржа Час приготування: 30м3 порції Пропоную вашій увазі… ...

Увага, тільки СЬОГОДНІ!