Рис по-індійськи
Призначення: ОбідОсновний інгредієнт: ІншеБлюдо: Гаряче блюдоЧас приготування:… ...
Якщо у вас намічається свято, і серед гостей будуть вегетаріанці, пропоную вам приготувати котлети без м'яса «по-індійськи». Це смачне, овочеве блюдо вважається одним з надбань індійської кухні. Уявіть: ніжна овочева начинка, поритая хрусткою золотистою скоринкою, неймовірний аромат і смак - ну хто залишиться байдужим?
Насамперед необхідно добре промити під холодною проточною водою всі овочі. А потім відправляємо варити на середньому вогні картопля з морквою. Не забуваємо посаліть за смаком.
Врахуйте, що морква зваритися набагато швидше. Тому періодично перевіряйте її готовність і хвилин через 5 можна діставати (вона повинна бути напівготового). А картопля варимо до повної готовності протягом 20-30 хвилин.
У цей час беремо миску і змішуємо в ній консервований горошок з кукурудзою, додаємо дрібно нарізаний кріп.
Нарізаємо дрібними кубиками помідори, часник і ріпчасту цибулю, відправляємо в миску.
Готову моркву остудити і очистити, а потім дрібно нарізати і додати до овочів.
Коли зваритися картоплю, занурюємо його на пару хвилин в холодну воду, після чого очищаємо від шкірки і подрібнюємо в пюре (за допомогою толочілкі), яке потім трохи солимо і додаємо спеції. Залишаємо його остуджувати при кімнатній температурі.
Змішуємо разом всі овочі.
В одну тарілку насипаємо борошно, додаємо трохи води і ретельно перемішуємо до утворення однорідної рідкої маси, в іншу висипаємо панірувальні сухарі.
Ставимо на середній вогонь розігріватися сковороду, наливаємо трохи олії.
З отриманої овочевої маси формуємо котлетки, які спочатку занурюємо в борошняну суміш, а потім в панірувальні сухарі.
І викладаємо обжарюватися на сковороду з двох боків до утворення рум'яної скоринки.
Готові котлетки перекласти на блюдо сервіровки, прикрасити листям петрушки і можна подавати на стіл. В якості соусу подайте сметану.
Смачного!
- Я варила картоплю з морквою в шкірці, так як при такій обробці вони збережуть свої вітаміни і не розваряться.
- Вибирайте горошок з кукурудзою дрібного розміру.
- Подавати таку страву можна з легким овочевим салатом і білим напівсолодким вином.
Призначення: ОбідОсновний інгредієнт: ІншеБлюдо: Гаряче блюдоЧас приготування:… ...
Основні інгредієнти: Рис Час приготування: 40м2 порціїАзіатська, Східна кухня В… ...
Основні інгредієнти: Свинина Час приготування: 1ч6 порцій Поспішаю познайомити… ...
Призначення: ВечеряОсновний інгредієнт: ОвочіБлюдо: Гаряче блюдоЧас… ...
Призначення: ВечеряОсновний інгредієнт: Риба, морепродуктиБлюдо: Гаряче… ...
Призначення: ВечеряОсновний інгредієнт: ІншеБлюдо: Гаряче блюдоЧас… ...
Призначення: ВечеряОсновний інгредієнт: ІншеБлюдо: Гаряче блюдоЧас… ...
Основні інгредієнти: Спаржа Час приготування: 30м3 порції Пропоную вашій увазі… ...
Основні інгредієнти: Морква Час приготування: 40м4 порції Салат по-індійськи з… ...