Овочі в рукаві

Основні інгредієнти: Баклажан, Картопля, Морква

Час приготування: 40м

2-3 порції

Нещодавно я ознайомилася з таким гастрономічним дивом, як рукав для запікання. Тепер все, що можна запікати - я запікаю. Першою стравою я вирішила приготувати овочі в рукаві. Особливо це актуально людям, які скидають вагу і "гойдаються". В рукаві блюдо запікається у власному соку і виходить дуже смачним і соковитим, тим самим, зберігається максимальна кількість корисних речовин в продуктах.

Інгредієнти для овочів в рукаві:

Картопля 3 шт середнього розміру
Червоний солодкий перець 1шт
Цвітна капуста 5-6 великих суцвіть
Помідори 2 шт
Баклажан 1 шт
Морква 1 шт середнього розміру
Лук 1шт середнього розміру
Оливкова олія 3 ст.л.
Сіль за смаком
Спеції (кріп, петрушка і т.д.) за смаком

Інвентар:

Рукав для запікання
Ніж
Обробна дошка
Глибока чаша
Зубочистка
Духова шафа
Деко
Прихватки

Приготування овочів в рукаві.

Крок 1: Рукав для запікання

рукав для запікання

Для цієї страви знадобиться рукав для запікання. Його можна придбати у відділах де продають фольгу, харчову плівку і т.д. В рукаві блюдо запікається у власному соку і виходить дуже смачним і соковитим, тим самим, зберігається максимальна кількість корисних речовин в продуктах.

Крок 2: Приготовим овочі

овочі для запікання

Насамперед необхідно помити баклажан, відрізати в нього хвостик і порізати кільцями товщиною приблизно 1 см, складіть їх в тарілку і посоліть (щоб не гірчить). Далі помийте, почистіть картоплю і моркву і поріжте на великі шматки (я дуже люблю морквину запечену, тому завжди додаю більше). Щоб порізану картоплю не потемнів, залийте його водою. Після почистіть і наріжте цибулю великими шматочками, розміром 2-3 см. Солодкий перець вимийте і розріжте уздовж навпіл і видаліть насінну коробку, поріжте стручками. Помідори, також треба ретельно вимити і порізати кубиками середнього розміру. Цвітну капусту помийте і відокремте суцвіття один від одного, досить 6-7 великих суцвіть. Всі овочі порізані і підготовлені. Кількість продуктів залежить від вашого апетиту і переваги продуктів, тому експериментуйте.

Крок 3: Підготуємо рукав

овочі в рукаві

Залишилося пару штрихів: укладіть овочі в глибоку чашу - посоліть, додайте спеції за смаком і оливкове масло 3 ст.л. Всю суміш ретельно перемішайте і перекладіть в підготовлений рукав. Рукав зав'язати з двох сторін спеціальною стрічкою (як цукерку), краї пакета підвернути вниз - щоб вони не торкалися нагрівальних елементів духовки. Зробіть 3-5 проколів зубочисткою у верхній частині, щоб не було повного "парового ефекту". Укладіть рукав на деко. Тепер він готовий відправитися в розігріту духовку хвилин на 30-35 при температурі десь 200 градусів.

Крок 4: Виймаємо рукав з овочами

Дістаємо з духовки дуже акуратно наш рукав, за допомогою прихваток. Розрізаємо пакет ножем і виймаємо овочі на блюдо сервіровки.

Крок 7: Подаємо овочі в рукаві

подаємо овочі в рукаві

На мій погляд блюдо вдалося, вийшло смачно і соковито! Подавайте овочі гарячими, з будь-яким гарніром. Прикрасьте рясно зеленню і подавайте до столу.

Смачного!

Поради до рецепту:

- Можна залишити невеликий отвір, щоб не було повного "парового ефекту".

- Уважно прочитайте приписи виробника рукава для запікання (на упаковці) перш, ніж почати використання рукава. Зазвичай на упаковці вказується максимальна температура, при якій можна запікати - не перевищуйте її.

- Щоб порізану картоплю не потемнів, залийте його водою.