» » Овочевий торт

Овочевий торт

Основні інгредієнти: Капуста
6 порцій
Українська кухня
Готовий овочевий торт

Овочевий торт - це універсальне блюдо, яке підійде не тільки на сніданок і вечерю, а й може стати центром святкового столу або ж «врятувати» вас, коли нагрянули непрохані гості. Адже процес приготування його не забере багато часу і не складе особливих труднощів. Щоб задумане блюдо пройшло «на ура» і ваші гості, домочадці, та й ви самі оцінили його по достоїнству, пропонуємо вам дотримуватися наступних рекомендацій.

Інгредієнти для приготування овочевого торта:

  1. Капуста білокачанна 3 листа.
  2. Морква 4 штуки
  3. Яйця курячі 2 3 штуки
  4. Сир твердий 200 грамів
  5. Цибуля ріпчаста 3 штуки
  6. Часник 4 зубчики
  7. Майонез 300 грамів
  8. Сіль кухонна ? чайної ложки
  9. Перець чорний мелений ? чайної ложки
  10. Масло рослинне 3 столові ложки
  11. Зелень петрушки або кропу 3 - 4 гілочки

Інвентар:

  1. Миска - 3 штуки
  2. Тарілочки або блюдця - 2 штуки
  3. Каструля
  4. Обробна дошка
  5. Терка
  6. Ніж
  7. Сковорода з кришкою
  8. Часниковий прес
  9. Чайна ложка
  10. Столова ложка
  11. Кухонна плита
  12. Холодильник
  13. Блюда

Приготування овочевого торта.

Крок 1: Підготовка овочів

Капуста



Налийте воду в каструлю, поставте її на середній вогонь. Поки вода гріється, підготуємо овочі. Морква почистимо ножем, помиємо під холодною водою, цибулю очистимо від лушпиння і обполосніть водою. Верхні листки капусти потрібно відірвати, викинути і відібрати 3 великих листа приблизно однакового розміру, помити їх. Якщо вони різні, то можна підрівняти їх ножем на обробній дошці. Лук подрібніть на обробній дошці, моркву натріть на дрібній тертці. Часник очистіть і помийте.


Крок 2: Варимо капусту

Оброблені в окропі капустяні листиКоли вода в каструлі закипить, посоліть її, покладіть туди відібрані листя капусти і варіть їх протягом 5 - 10 хвилин. Далі їх необхідно дістати з каструлі, видалити тверді жилки і покласти на тарілку або в миску.

Крок 3: Готуємо кляр для коржів

готовий клярЯйця слід помити, розбити в миску і збити віночком. В отриману масу покласти 3 ложки майонезу, поперчити і посолити. Гарненько перемішайте кляр ложкою або збийте вінчиком.

Крок 4: Смажимо коржі для овочевого торта

Обсмажені капустяні листиРозігрійте сковороду, налийте олію. Потім обмокніте листя капусти в клярі і обсмажте з двох боків до утворення коричнево-золотистої скоринки, викладіть коржі на тарілку.

Крок 5: Готуємо начинки з овочів і сиру

Сирна начинка для тортаСковороду нагрійте і налийте масло, почекайте 30 секунд, щоб воно трохи зігрілося. Лук обсмажте, помішуючи, щоб він став золотистим, покладіть моркву, налийте 1 столову ложку води, накрийте кришкою, зменшіть вогонь. Овочі тушкуємо 10-15 хвилин, помішує. Поки вони готуються, зробимо начинку з сиру. Для цього натремо його на крупній тертці, часник роздавимо часниковим пресом, додамо до сиру, заправимо 2 столовими ложками майонезу, перемішати.

Крок 6: Формуємо овочевий торт

Укладаємо шари тортаНа Блюда слід покласти один корж. Далі викладаємо на нього овочеву начинку, змащуємо цей шар майонезом і накриваємо його другим листом капусти. Тепер черга сирної начинки - це наступний шар торта, який також накриваємо коржем і змащуємо залишками майонезу. Торт майже готовий!

Крок 7: Подаємо овочевий торт

Готовий овочевий тортОвочевий торт подавати найкраще після того, як він гарненько просочиться. Для цього помістіть його в холодильник на 3 години. Прикрасьте торт зеленню петрушки або кропу. Перед подачею розріжте торт на порції і розкладіть по тарілках.

Приємного Вам апетиту!

Поради до рецепту:



- Щоб цибуля при обсмажуванні не підгорів і придбав приємний смак і золотистий колір, його слід перед цим обваляти в борошні.

- Яйця будуть збивати швидше і легше, якщо їх трохи посолити і скропити декількома краплями соку лимона.

- Якщо сир підсох, то його можна «реанімувати», помістивши на деякий час в молоко. Після даної процедури сир стане знову м'яким і свіжим.



СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Ескалоп зі свинини

Ескалоп зі свинини

Основні інгредієнти: Свинина Час приготування: 1ч6 порційУкраїнська кухня… ...

Овочевий кус-кус

Овочевий кус-кус

Основні інгредієнти: Бруква, Курага, Пшоно і пшениця Час приготування: 1ч2… ...

Курячий стейк

Курячий стейк

Основні інгредієнти: Курка Час приготування: 50м4 порціїУкраїнська кухня Стейк… ...

Увага, тільки СЬОГОДНІ!